Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай (Жарка) 600 г
Масло подсолнечное 60 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка) 20 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.8 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 11.1% 510 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 12.1% 467 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.7% 3362 г
Зола 4.735 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7965 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 4.1% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3.3% 1731 г
Витамин В4, холин 3 мг 500 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 3.8% 1504 г
Витамин В9, фолаты 7.017 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5700 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.415 мг 15 мг 36.1% 20.4% 277 г
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин РР, НЭ 5.4563 мг 20 мг 27.3% 15.4% 367 г
Ниацин 1.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.18 мг 2500 мг 11.8% 6.7% 847 г
Кальций, Ca 44.93 мг 1000 мг 4.5% 2.5% 2226 г
Магний, Mg 45.07 мг 400 мг 11.3% 6.4% 888 г
Натрий, Na 1481.15 мг 1300 мг 113.9% 64.4% 88 г
Сера, S 201.8 мг 1000 мг 20.2% 11.4% 496 г
Фосфор, P 193.5 мг 800 мг 24.2% 13.7% 413 г
Хлор, Cl 2426.42 мг 2300 мг 105.5% 59.7% 95 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.954 мг 18 мг 5.3% 3% 1887 г
Йод, I 168.86 мкг 150 мкг 112.6% 63.7% 89 г
Кобальт, Co 17.598 мкг 10 мкг 176% 99.5% 57 г
Марганец, Mn 0.2143 мг 2 мг 10.7% 6.1% 933 г
Медь, Cu 171.52 мкг 1000 мкг 17.2% 9.7% 583 г
Молибден, Mo 9.456 мкг 70 мкг 13.5% 7.6% 740 г
Никель, Ni 8.705 мкг ~
Селен, Se 0.225 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 24444 г
Фтор, F 787.99 мкг 4000 мкг 19.7% 11.1% 508 г
Хром, Cr 61.91 мкг 50 мкг 123.8% 70% 81 г
Цинк, Zn 1.3583 мг 12 мг 11.3% 6.4% 883 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.144 г ~
Валин 1.032 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 1.26 г ~
Лейцин 1.493 г ~
Лизин 2.04 г ~
Метионин 0.682 г ~
Метионин + Цистеин 0.86 г ~
Треонин 1.027 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.809 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.497 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.029 г ~
Аспарагиновая кислота 1.37 г ~
Глицин 0.917 г ~
Глутаминовая кислота 1.591 г ~
Пролин 0.717 г ~
Серин 0.808 г ~
Тирозин 0.688 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.514 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.821 г ~
18:0 Стеариновая 0.496 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.079 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.87 г min 16.8 г 17.1% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.768 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.229 г от 11.2 до 20.6 г 64.5% 36.5%
18:2 Линолевая 6.776 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.203 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.214 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 176,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.8 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 36,1 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 11,8 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 105,5 %, йодом - 112,6 %, кобальтом - 176 %, медью - 17,2 %, молибденом - 13,5 %, фтором - 19,7 %, хромом - 123,8 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 176,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы