Рецепт Капуста по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста по-корейски

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 1300 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 50 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 30 г
Уксус столовый 9% 50 г
Подсолнечное масло 100 г
Кориандр, семена 5 г
Перец красный молотый острый 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Лавровый лист 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.3% 4471 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 12.6% 836 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3.2% 3318 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.1% 952 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 3.8% 2792 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.4 мкг 900 мкг 8.2% 8.6% 1226 г
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 0.503 мг 5 мг 10.1% 10.6% 994 г
бета Криптоксантин 20.029 мкг ~
Ликопин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.43 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.1% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.9% 2727 г
Витамин В4, холин 9.59 мг 500 мг 1.9% 2% 5214 г
Витамин В5, пантотеновая 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 5.5% 1923 г
Витамин В9, фолаты 19.19 мкг 400 мкг 4.8% 5.1% 2084 г
Витамин C, аскорбиновая 35.41 мг 90 мг 39.3% 41.4% 254 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.005 мг 15 мг 20% 21.1% 499 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.019 мкг 50 мкг 263158 г
Витамин К, филлохинон 64.6 мкг 120 мкг 53.8% 56.6% 186 г
Витамин РР, НЭ 0.8493 мг 20 мг 4.2% 4.4% 2355 г
Ниацин 0.624 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.22 мг 2500 мг 10.9% 11.5% 915 г
Кальций, Ca 48.85 мг 1000 мг 4.9% 5.2% 2047 г
Кремний, Si 44.792 мг 30 мг 149.3% 157.2% 67 г
Магний, Mg 17.08 мг 400 мг 4.3% 4.5% 2342 г
Натрий, Na 135.45 мг 1300 мг 10.4% 10.9% 960 г
Сера, S 33.28 мг 1000 мг 3.3% 3.5% 3005 г
Фосфор, P 31.7 мг 800 мг 4% 4.2% 2524 г
Хлор, Cl 223.45 мг 2300 мг 9.7% 10.2% 1029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 487.5 мкг ~
Бор, B 172.6 мкг ~
Ванадий, V 3.2 мкг ~
Железо, Fe 0.712 мг 18 мг 4% 4.2% 2528 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 1.9% 5495 г
Кобальт, Co 2.687 мкг 10 мкг 26.9% 28.3% 372 г
Литий, Li 0.22 мкг ~
Марганец, Mn 0.2195 мг 2 мг 11% 11.6% 911 г
Медь, Cu 75.96 мкг 1000 мкг 7.6% 8% 1316 г
Молибден, Mo 9.528 мкг 70 мкг 13.6% 14.3% 735 г
Никель, Ni 12.798 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 0.519 мкг 55 мкг 0.9% 0.9% 10597 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Фтор, F 10.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39063 г
Хром, Cr 4.63 мкг 50 мкг 9.3% 9.8% 1080 г
Цинк, Zn 0.3878 мг 12 мг 3.2% 3.4% 3094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.737 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.24 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 87.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.705 мг ~
бета Ситостерол 14.422 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.409 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.575 г min 16.8 г 9.4% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.567 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.186 г от 11.2 до 20.6 г 37.4% 39.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.85 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Капуста по-корейски составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ

Капуста по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 39,3 %, витамином E - 20 %, витамином K - 53,8 %, кремнием - 149,3 %, кобальтом - 26,9 %, марганцем - 11 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен Капуста по-корейски

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста по-корейски, калорийность 95 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы