Рецепт Фрикадельки из индейки в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки из индейки в томатном соусе

Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира 400 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Кабачок (Пассерование) 410 г
Томатный соус с луком, консервированный 350 г
Вода 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Чеснок 15 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки из индейки в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 6.8% 1056 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12.3% 577 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.9% 3776 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.3% 1333 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.4% 3063 г
Зола 1.349 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68 мкг 900 мкг 7.6% 5.4% 1324 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.164 мг 5 мг 3.3% 2.4% 3049 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 5.3% 1353 г
Витамин В4, холин 23.91 мг 500 мг 4.8% 3.4% 2091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 8.2% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 12.3% 583 г
Витамин В9, фолаты 13.712 мкг 400 мкг 3.4% 2.4% 2917 г
Витамин В12, кобаламин 0.473 мкг 3 мкг 15.8% 11.3% 634 г
Витамин C, аскорбиновая 17.37 мг 90 мг 19.3% 13.7% 518 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.391 мг 15 мг 9.3% 6.6% 1078 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.226 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 22124 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.605 мг 20 мг 13% 9.3% 768 г
Ниацин 0.285 мг ~
Бетаин 2.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.91 мг 2500 мг 13.1% 9.3% 765 г
Кальций, Ca 29.66 мг 1000 мг 3% 2.1% 3372 г
Кремний, Si 11.322 мг 30 мг 37.7% 26.9% 265 г
Магний, Mg 18.67 мг 400 мг 4.7% 3.3% 2142 г
Натрий, Na 196.71 мг 1300 мг 15.1% 10.8% 661 г
Сера, S 74.34 мг 1000 мг 7.4% 5.3% 1345 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 8% 883 г
Хлор, Cl 2.67 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 86142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.5 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 2.3 мкг ~
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 4.2% 1682 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25424 г
Кобальт, Co 1.275 мкг 10 мкг 12.8% 9.1% 784 г
Литий, Li 0.041 мкг ~
Марганец, Mn 0.182 мг 2 мг 9.1% 6.5% 1099 г
Медь, Cu 139.69 мкг 1000 мкг 14% 10% 716 г
Молибден, Mo 1.432 мкг 70 мкг 2% 1.4% 4888 г
Никель, Ni 0.894 мкг ~
Рубидий, Rb 50.9 мкг ~
Селен, Se 9.527 мкг 55 мкг 17.3% 12.3% 577 г
Фтор, F 14.05 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28470 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 2.1% 3497 г
Цинк, Zn 1.3061 мг 12 мг 10.9% 7.8% 919 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.375 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.118 г ~
Сахароза 0.591 г ~
Фруктоза 0.109 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.498 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.293 г ~
Лейцин 0.529 г ~
Лизин 0.575 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.355 г ~
Глутаминовая кислота 1.151 г ~
Пролин 0.289 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.455 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.066 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.052 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.103 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.258 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.677 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.651 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.044 г min 16.8 г 18.1% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.217 г ~
16:1 цис 0.136 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.753 г ~
18:1 цис 1.43 г ~
18:1 транс 0.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.133 г от 11.2 до 20.6 г 28% 19.9%
18:2 Линолевая 2.808 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.108 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.007 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 43.9%

Энергетическая ценность Фрикадельки из индейки в томатном соусе составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.4 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ИНДЕЙКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Фрикадельки из индейки в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином C - 19,3 %, витамином PP - 13 %, калием - 13,1 %, кремнием - 37,7 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 12,8 %, медью - 14 %, селеном - 17,3 %

Чем полезен Фрикадельки из индейки в томатном соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки из индейки в томатном соусе, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки из индейки в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты