Рецепт Тушёная говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёная говядина

Бефстроганов 400 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] 20 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.6 кКал 1684 кКал 9.2% 6% 1089 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.1% 580 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.1% 583 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.2% 5475 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.9% 3418 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.1% 1593 г
Витамин В4, холин 54.14 мг 500 мг 10.8% 7% 924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 5% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 9.2% 702 г
Витамин В9, фолаты 7.378 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5422 г
Витамин В12, кобаламин 1.908 мкг 3 мкг 63.6% 41.1% 157 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 1.6% 4054 г
Витамин Н, биотин 2.335 мкг 50 мкг 4.7% 3% 2141 г
Витамин РР, НЭ 6.1971 мг 20 мг 31% 20.1% 323 г
Ниацин 3.525 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.03 мг 2500 мг 9.9% 6.4% 1008 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 0.6% 10000 г
Кремний, Si 0.234 мг 30 мг 0.8% 0.5% 12821 г
Магний, Mg 17.44 мг 400 мг 4.4% 2.8% 2294 г
Натрий, Na 48.18 мг 1300 мг 3.7% 2.4% 2698 г
Сера, S 173.18 мг 1000 мг 17.3% 11.2% 577 г
Фосфор, P 143.4 мг 800 мг 17.9% 11.6% 558 г
Хлор, Cl 44.88 мг 2300 мг 2% 1.3% 5125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.5 мкг ~
Бор, B 2.2 мкг ~
Ванадий, V 4.79 мкг ~
Железо, Fe 2.059 мг 18 мг 11.4% 7.4% 874 г
Йод, I 5.39 мкг 150 мкг 3.6% 2.3% 2783 г
Кобальт, Co 5.303 мкг 10 мкг 53% 34.3% 189 г
Литий, Li 0.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.0633 мг 2 мг 3.2% 2.1% 3160 г
Медь, Cu 140.21 мкг 1000 мкг 14% 9.1% 713 г
Молибден, Mo 9.694 мкг 70 мкг 13.8% 8.9% 722 г
Никель, Ni 6.579 мкг ~
Олово, Sn 55.83 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 0.384 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 14323 г
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 65.82 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6077 г
Хром, Cr 6.49 мкг 50 мкг 13% 8.4% 770 г
Цинк, Zn 2.4247 мг 12 мг 20.2% 13.1% 495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.763 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.521 г ~
Изолейцин 0.572 г ~
Лейцин 1.086 г ~
Лизин 1.167 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.514 г ~
Треонин 0.587 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.587 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.064 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.8 г ~
Аспарагиновая кислота 1.299 г ~
Гидроксипролин 0.213 г ~
Глицин 0.69 г ~
Глутаминовая кислота 2.253 г ~
Пролин 0.506 г ~
Серин 0.572 г ~
Тирозин 0.484 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.404 г ~
15:0 Пентадекановая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.068 г ~
17:0 Маргариновая 0.191 г ~
18:0 Стеариновая 1.49 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.446 г min 16.8 г 32.4% 21%
14:1 Миристолеиновая 0.183 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.668 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.594 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.411 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.4%
18:2 Линолевая 0.294 г ~
18:3 Линоленовая 0.103 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%

Энергетическая ценность Тушёная говядина составляет 154,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.6 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА

Тушёная говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 63,6 %, витамином PP - 31 %, фосфором - 17,9 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 53 %, медью - 14 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 13 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Тушёная говядина

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёная говядина, калорийность 154,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёная говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги