Рецепт Фарш 2021. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 2021

Фарш пельменный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 2021".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.4 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1282 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 15.6% 487 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9% 848 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.7% 2857 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.5% 3055 г
Зола 0.981 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 47368 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 11.5% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 8.1% 933 г
Витамин В4, холин 55.1 мг 500 мг 11% 8.4% 907 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 7.5% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 14.6% 521 г
Витамин В9, фолаты 5.769 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 6934 г
Витамин В12, кобаламин 1.308 мкг 3 мкг 43.6% 33.2% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 2% 3896 г
Витамин D, кальциферол 0.192 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5208 г
Витамин D3, холекальциферол 0.192 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 1.8% 4386 г
Витамин Н, биотин 1.554 мкг 50 мкг 3.1% 2.4% 3218 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7012 мг 20 мг 18.5% 14.1% 540 г
Ниацин 0.046 мг ~
Бетаин 1.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.46 мг 2500 мг 11.9% 9.1% 838 г
Кальций, Ca 15.23 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6566 г
Кремний, Si 1.154 мг 30 мг 3.8% 2.9% 2600 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 3.7% 2105 г
Натрий, Na 52.08 мг 1300 мг 4% 3% 2496 г
Сера, S 181.42 мг 1000 мг 18.1% 13.8% 551 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 15.1% 506 г
Хлор, Cl 28.46 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8082 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 3.6% 2128 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4335 г
Кобальт, Co 3.846 мкг 10 мкг 38.5% 29.3% 260 г
Марганец, Mn 0.07 мг 2 мг 3.5% 2.7% 2857 г
Медь, Cu 120 мкг 1000 мкг 12% 9.1% 833 г
Молибден, Mo 4.462 мкг 70 мкг 6.4% 4.9% 1569 г
Никель, Ni 4 мкг ~
Олово, Sn 29.12 мкг ~
Рубидий, Rb 109.8 мкг ~
Селен, Se 7.692 мкг 55 мкг 14% 10.7% 715 г
Фтор, F 31.38 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12747 г
Хром, Cr 4.31 мкг 50 мкг 8.6% 6.5% 1160 г
Цинк, Zn 2.0038 мг 12 мг 16.7% 12.7% 599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.277 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.653 г ~
Лизин 0.707 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.352 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.46 г ~
Аспарагиновая кислота 0.745 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.362 г ~
Глутаминовая кислота 1.242 г ~
Пролин 0.322 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.23 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.028 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.841 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.439 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.71 г min 16.8 г 10.2% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.599 г ~
18:1 цис 1.57 г ~
18:1 транс 0.028 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.829 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.6%
18:2 Линолевая 0.731 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.725 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.027 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.9%

Энергетическая ценность Фарш 2021 составляет 131,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.4 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 2021

Фарш 2021 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, холином - 11 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 43,6 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 11,9 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 38,5 %, медью - 12 %, селеном - 14 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Фарш 2021

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 2021, калорийность 131,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 2021, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы