Рецепт Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина

Свинина мясная (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Вода водопроводная питьевая 500 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.1 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 710 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 5.3% 800 г
Жиры 21.7 г 56 г 38.8% 16.4% 258 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.3% 3275 г
Зола 1.712 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 7.6% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.1% 2022 г
Витамин В4, холин 49.52 мг 500 мг 9.9% 4.2% 1010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 2.5% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 3.9% 1093 г
Витамин В9, фолаты 2.262 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 17683 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 0.8% 5226 г
Витамин Н, биотин 0.121 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41322 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.8243 мг 20 мг 19.1% 8.1% 523 г
Ниацин 1.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.9 мг 2500 мг 8.3% 3.5% 1208 г
Кальций, Ca 13.41 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7457 г
Кремний, Si 0.41 мг 30 мг 1.4% 0.6% 7317 г
Магний, Mg 17.81 мг 400 мг 4.5% 1.9% 2246 г
Натрий, Na 435.27 мг 1300 мг 33.5% 14.1% 299 г
Сера, S 153.41 мг 1000 мг 15.3% 6.5% 652 г
Фосфор, P 113.5 мг 800 мг 14.2% 6% 705 г
Хлор, Cl 645.94 мг 2300 мг 28.1% 11.9% 356 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.8 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Железо, Fe 1.251 мг 18 мг 7% 3% 1439 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6608 г
Кобальт, Co 6.066 мкг 10 мкг 60.7% 25.6% 165 г
Марганец, Mn 0.0395 мг 2 мг 2% 0.8% 5063 г
Медь, Cu 81.35 мкг 1000 мкг 8.1% 3.4% 1229 г
Молибден, Mo 9.392 мкг 70 мкг 13.4% 5.7% 745 г
Никель, Ni 8.066 мкг ~
Олово, Sn 19.07 мкг ~
Рубидий, Rb 39 мкг ~
Селен, Se 0.061 мкг 55 мкг 0.1% 90164 г
Фтор, F 70.95 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5638 г
Хром, Cr 8.75 мкг 50 мкг 17.5% 7.4% 571 г
Цинк, Zn 1.4986 мг 12 мг 12.5% 5.3% 801 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.178 г ~
Сахароза 0.889 г ~
Фруктоза 0.164 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.623 г ~
Валин 0.571 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 0.738 г ~
Лизин 0.856 г ~
Метионин 0.234 г ~
Метионин + Цистеин 0.365 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.402 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.761 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.534 г ~
Аспарагиновая кислота 0.912 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 1.548 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.017 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 2.652 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.986 г min 16.8 г 59.4% 25.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.759 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.392 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.364 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 8.9%
18:2 Линолевая 2.242 г ~
18:3 Линоленовая 0.15 г ~
20:4 Арахидоновая 0.096 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 19.7%

Энергетическая ценность Свинина составляет 237,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.1 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 21.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином PP - 19,1 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 28,1 %, кобальтом - 60,7 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 17,5 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, калорийность 237,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы