Рецепт Жульен со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен со сметаной

Шампиньоны 635 г
Куриная грудка (филе) 325 г
Лук репчатый 70 г
Сметана 15% жирности 120 г
Кукурузный крахмал 15 г
Сыр Натура Light [Arla] 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.7 кКал 1684 кКал 4.9% 5.9% 2036 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 16.8% 717 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.6% 1600 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1.1% 10950 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.1% 1333 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.4% 2792 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.6 мкг 900 мкг 1.5% 1.8% 6618 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 6% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 17.3% 698 г
Витамин В4, холин 37.49 мг 500 мг 7.5% 9.1% 1334 г
Витамин В5, пантотеновая 1.49 мг 5 мг 29.8% 36% 336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 15% 810 г
Витамин В9, фолаты 19.044 мкг 400 мкг 4.8% 5.8% 2100 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 5.8% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 4.15 мг 90 мг 4.6% 5.6% 2169 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.236 мг 15 мг 1.6% 1.9% 6356 г
Витамин Н, биотин 8.503 мкг 50 мкг 17% 20.6% 588 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.9298 мг 20 мг 24.6% 29.7% 406 г
Ниацин 5.293 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.28 мг 2500 мг 14.7% 17.8% 683 г
Кальций, Ca 14.5 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6897 г
Кремний, Si 1.804 мг 30 мг 6% 7.3% 1663 г
Магний, Mg 31.64 мг 400 мг 7.9% 9.6% 1264 г
Натрий, Na 23.07 мг 1300 мг 1.8% 2.2% 5635 г
Сера, S 77.37 мг 1000 мг 7.7% 9.3% 1292 г
Фосфор, P 112.2 мг 800 мг 14% 16.9% 713 г
Хлор, Cl 41.42 мг 2300 мг 1.8% 2.2% 5553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 240 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Ванадий, V 1.02 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 4% 3072 г
Йод, I 11.74 мкг 150 мкг 7.8% 9.4% 1278 г
Кобальт, Co 10.269 мкг 10 мкг 102.7% 124.2% 97 г
Литий, Li 0.406 мкг ~
Марганец, Mn 0.0911 мг 2 мг 4.6% 5.6% 2195 г
Медь, Cu 282.27 мкг 1000 мкг 28.2% 34.1% 354 г
Молибден, Mo 4.864 мкг 70 мкг 6.9% 8.3% 1439 г
Никель, Ni 0.168 мкг ~
Олово, Sn 1.25 мкг ~
Рубидий, Rb 39.9 мкг ~
Селен, Se 19.236 мкг 55 мкг 35% 42.3% 286 г
Стронций, Sr 10.17 мкг ~
Титан, Ti 29.21 мкг ~
Фтор, F 44.28 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9033 г
Хром, Cr 13.41 мкг 50 мкг 26.8% 32.4% 373 г
Цинк, Zn 0.5574 мг 12 мг 4.6% 5.6% 2153 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.073 г ~
Сахароза 0.364 г ~
Фруктоза 0.067 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.482 г ~
Валин 0.339 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.296 г ~
Лейцин 0.518 г ~
Лизин 0.69 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.227 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.278 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.514 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.341 г ~
Аспарагиновая кислота 0.508 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.241 г ~
Глутаминовая кислота 0.748 г ~
Пролин 0.264 г ~
Серин 0.264 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.696 г min 16.8 г 4.1% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.17 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.374 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 4%
18:2 Линолевая 0.299 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.3%

Энергетическая ценность Жульен со сметаной составляет 82,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.7 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН СО СМЕТАНОЙ

Жульен со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, витамином B5 - 29,8 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином H - 17 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 14,7 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 102,7 %, медью - 28,2 %, селеном - 35 %, хромом - 26,8 %

Чем полезен Жульен со сметаной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен со сметаной, калорийность 82,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы