Рецепт Фрикассе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикассе

Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Оливковое масло 15 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикассе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 957 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 14.9% 382 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 10.1% 566 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.7% 3372 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.5 мкг 900 мкг 6.3% 3.6% 1593 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4% 1417 г
Витамин В4, холин 61.21 мг 500 мг 12.2% 6.9% 817 г
Витамин В5, пантотеновая 1.096 мг 5 мг 21.9% 12.5% 456 г
Витамин В6, пиридоксин 0.506 мг 2 мг 25.3% 14.4% 395 г
Витамин В9, фолаты 8.676 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4610 г
Витамин В12, кобаламин 0.411 мкг 3 мкг 13.7% 7.8% 730 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.763 мг 15 мг 5.1% 2.9% 1966 г
Витамин Н, биотин 1.276 мкг 50 мкг 2.6% 1.5% 3918 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 6.1937 мг 20 мг 31% 17.6% 323 г
Ниацин 7.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.39 мг 2500 мг 9.8% 5.6% 1023 г
Кальций, Ca 170.73 мг 1000 мг 17.1% 9.7% 586 г
Магний, Mg 68.1 мг 400 мг 17% 9.7% 587 г
Натрий, Na 204.27 мг 1300 мг 15.7% 8.9% 636 г
Сера, S 192.04 мг 1000 мг 19.2% 10.9% 521 г
Фосфор, P 216.3 мг 800 мг 27% 15.3% 370 г
Хлор, Cl 309.08 мг 2300 мг 13.4% 7.6% 744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.1 мкг ~
Железо, Fe 1.072 мг 18 мг 6% 3.4% 1679 г
Йод, I 4.39 мкг 150 мкг 2.9% 1.6% 3417 г
Кобальт, Co 6.106 мкг 10 мкг 61.1% 34.7% 164 г
Марганец, Mn 0.028 мг 2 мг 1.4% 0.8% 7143 г
Медь, Cu 73.24 мкг 1000 мкг 7.3% 4.2% 1365 г
Молибден, Mo 8.613 мкг 70 мкг 12.3% 7% 813 г
Олово, Sn 3.66 мкг ~
Селен, Se 13.556 мкг 55 мкг 24.6% 14% 406 г
Стронций, Sr 4.79 мкг ~
Фтор, F 89.93 мкг 4000 мкг 2.2% 1.3% 4448 г
Хром, Cr 16.94 мкг 50 мкг 33.9% 19.3% 295 г
Цинк, Zn 1.6725 мг 12 мг 13.9% 7.9% 717 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.808 г ~
Аргинин* 1.435 г ~
Валин 1.193 г ~
Гистидин* 1.05 г ~
Изолейцин 1.006 г ~
Лейцин 1.794 г ~
Лизин 2.139 г ~
Метионин 0.416 г ~
Метионин + Цистеин 0.751 г ~
Треонин 0.954 г ~
Триптофан 0.378 г ~
Фенилаланин 0.976 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.849 г ~
Заменимые аминокислоты 2.651 г ~
Аланин 1.05 г ~
Аспарагиновая кислота 1.643 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.736 г ~
Глутаминовая кислота 2.892 г ~
Пролин 1.183 г ~
Серин 0.942 г ~
Тирозин 0.873 г ~
Цистеин 0.341 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.113 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.096 г ~
6:0 Капроновая 0.07 г ~
8:0 Каприловая 0.083 г ~
10:0 Каприновая 0.208 г ~
12:0 Лауриновая 0.242 г ~
14:0 Миристиновая 0.911 г ~
15:0 Пентадекановая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.074 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.633 г ~
20:0 Арахиновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.63 г min 16.8 г 21.6% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.108 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.29 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.653 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.544 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Фрикассе составляет 175,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.9 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАССЕ

Фрикассе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B12 - 13,7 %, витамином PP - 31 %, кальцием - 17,1 %, магнием - 17 %, фосфором - 27 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 61,1 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 24,6 %, хромом - 33,9 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Фрикассе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикассе, калорийность 175,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикассе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы