Рецепт Запеканка из фарша и цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из фарша и цветной капусты

Морковь (Жарка) 120 г
Чеснок 10 г
Лук репчатый 120 г
Цукини, молодые 120 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 20 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 80 г
ПП Цветная капуста с фаршем 250 г
Свинина мясная 650 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Тимьян, сушеный 1 г
Петрушка свежая 10 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из фарша и цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.2 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 751 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 6.3% 710 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 14.7% 303 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.7% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.2% 3513 г
Зола 1.169 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.4 мкг 900 мкг 24.3% 10.8% 412 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 1.228 мг 5 мг 24.6% 11% 407 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.525 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.383 мг 1.5 мг 25.5% 11.4% 392 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 2.9% 1538 г
Витамин В4, холин 49.5 мг 500 мг 9.9% 4.4% 1010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.424 мг 5 мг 8.5% 3.8% 1179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 5.6% 794 г
Витамин В9, фолаты 8.339 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4797 г
Витамин В12, кобаламин 0.157 мкг 3 мкг 5.2% 2.3% 1911 г
Витамин C, аскорбиновая 7.39 мг 90 мг 8.2% 3.7% 1218 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.408 мг 15 мг 2.7% 1.2% 3676 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.919 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5441 г
Витамин К, филлохинон 18.7 мкг 120 мкг 15.6% 7% 642 г
Витамин РР, НЭ 3.4029 мг 20 мг 17% 7.6% 588 г
Ниацин 1.666 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.8 мг 2500 мг 11.6% 5.2% 866 г
Кальций, Ca 57.36 мг 1000 мг 5.7% 2.5% 1743 г
Кремний, Si 3.893 мг 30 мг 13% 5.8% 771 г
Магний, Mg 27.14 мг 400 мг 6.8% 3% 1474 г
Натрий, Na 87.93 мг 1300 мг 6.8% 3% 1478 г
Сера, S 150.08 мг 1000 мг 15% 6.7% 666 г
Фосфор, P 150.1 мг 800 мг 18.8% 8.4% 533 г
Хлор, Cl 76.75 мг 2300 мг 3.3% 1.5% 2997 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.3 мкг ~
Бор, B 56.6 мкг ~
Ванадий, V 10.3 мкг ~
Железо, Fe 1.437 мг 18 мг 8% 3.6% 1253 г
Йод, I 4.89 мкг 150 мкг 3.3% 1.5% 3067 г
Кобальт, Co 5.539 мкг 10 мкг 55.4% 24.7% 181 г
Литий, Li 0.831 мкг ~
Марганец, Mn 0.1205 мг 2 мг 6% 2.7% 1660 г
Медь, Cu 92.47 мкг 1000 мкг 9.2% 4.1% 1081 г
Молибден, Mo 10.565 мкг 70 мкг 15.1% 6.7% 663 г
Никель, Ni 8.435 мкг ~
Олово, Sn 18.17 мкг ~
Рубидий, Rb 52.8 мкг ~
Селен, Se 0.883 мкг 55 мкг 1.6% 0.7% 6229 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Фтор, F 52.02 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7689 г
Хром, Cr 8.83 мкг 50 мкг 17.7% 7.9% 566 г
Цинк, Zn 1.5656 мг 12 мг 13% 5.8% 766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.405 г ~
Сахароза 1.067 г ~
Фруктоза 0.235 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.483 г ~
Валин 0.476 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.403 г ~
Лейцин 0.622 г ~
Лизин 0.698 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.255 г ~
Треонин 0.356 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.533 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 0.417 г ~
Аспарагиновая кислота 0.739 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.366 г ~
Глутаминовая кислота 1.339 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.148 мг ~
бета Ситостерол 0.356 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.066 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.351 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.918 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.974 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.968 г min 16.8 г 47.4% 21.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.568 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.82 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 7.3%
18:2 Линолевая 1.606 г ~
18:3 Линоленовая 0.125 г ~
20:4 Арахидоновая 0.066 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.1%

Энергетическая ценность Запеканка из фарша и цветной капусты составляет 224,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.2 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Запеканка из фарша и цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, бэта-каротином - 24,6 %, витамином B1 - 25,5 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином K - 15,6 %, витамином PP - 17 %, калием - 11,6 %, кремнием - 13 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 55,4 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 17,7 %, цинком - 13 %

Чем полезен Запеканка из фарша и цветной капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из фарша и цветной капусты, калорийность 224,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из фарша и цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги