Рецепт Ржаной хлеб 8 злаков 15.04.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаной хлеб 8 злаков 15.04.21

Кунжут 22 г
Семена льна 15 г
Вода 22 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 120 г
Вода 120 г
Солод ржаной ферментированный Пудов 30 г
Вода 30 г
Сахар песок 20 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 160 г
Гречневая мука (Запекание) 14 г
Рисовая мука, белая 14 г
Кукурузная мука (Запекание) 14 г
Льняная Мука [Сто Пудов] 14 г
Патока мальтозная Пудов 20 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Кориандр, семена 3 г
Оливковое масло 10 г
Подсолнечник, семечки 120 г
Вода 180 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной хлеб 8 злаков 15.04.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.1 кКал 1684 кКал 15.7% 5.9% 638 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 3.9% 974 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 7.2% 528 г
Углеводы 34 г 219 г 15.5% 5.9% 644 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 10.4% 364 г
Вода 45.3 г 2273 г 2% 0.8% 5018 г
Зола 2.307 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 10.58 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.399 мг 1.5 мг 26.6% 10.1% 376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 1.6% 2338 г
Витамин В4, холин 20.35 мг 500 мг 4.1% 1.6% 2457 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 2.7% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 5% 766 г
Витамин В9, фолаты 42.399 мкг 400 мкг 10.6% 4% 943 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.93 мг 15 мг 32.9% 12.5% 304 г
гамма Токоферол 0.324 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.089 мкг 50 мкг 4.2% 1.6% 2393 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.5153 мг 20 мг 17.6% 6.7% 569 г
Ниацин 1.905 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.76 мг 2500 мг 9.2% 3.5% 1088 г
Кальций, Ca 108.33 мг 1000 мг 10.8% 4.1% 923 г
Кремний, Si 5.939 мг 30 мг 19.8% 7.5% 505 г
Магний, Mg 83.62 мг 400 мг 20.9% 7.9% 478 г
Натрий, Na 527.79 мг 1300 мг 40.6% 15.4% 246 г
Сера, S 62.95 мг 1000 мг 6.3% 2.4% 1589 г
Фосфор, P 167.2 мг 800 мг 20.9% 7.9% 478 г
Хлор, Cl 784.43 мг 2300 мг 34.1% 12.9% 293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181.8 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 17.44 мкг ~
Железо, Fe 2.614 мг 18 мг 14.5% 5.5% 689 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 8876 г
Кобальт, Co 1.058 мкг 10 мкг 10.6% 4% 945 г
Литий, Li 2.758 мкг ~
Марганец, Mn 0.807 мг 2 мг 40.4% 15.3% 248 г
Медь, Cu 376.46 мкг 1000 мкг 37.6% 14.2% 266 г
Молибден, Mo 7.624 мкг 70 мкг 10.9% 4.1% 918 г
Никель, Ni 23.734 мкг ~
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 3.7 мкг ~
Селен, Se 12.469 мкг 55 мкг 22.7% 8.6% 441 г
Стронций, Sr 3.94 мкг ~
Титан, Ti 4.71 мкг ~
Фтор, F 61.13 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6543 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 10638 г
Цинк, Zn 1.4282 мг 12 мг 11.9% 4.5% 840 г
Цирконий, Zr 21.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.331 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.007 г ~
Сахароза 0.019 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.97 г ~
Аргинин* 0.444 г ~
Валин 0.338 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.41 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты 2.013 г ~
Аланин 0.278 г ~
Аспарагиновая кислота 0.523 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.341 г ~
Глутаминовая кислота 1.31 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.15 мг ~
Кампестерол 0.731 мг ~
Стигмастерол 0.179 мг ~
бета Ситостерол 27.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.747 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.036 г min 16.8 г 18.1% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.488 г от 11.2 до 20.6 г 49% 18.6%
18:2 Линолевая 5.062 г ~
18:3 Линоленовая 0.402 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 16.8%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.9%

Энергетическая ценность Ржаной хлеб 8 злаков 15.04.21 составляет 264,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 264.1 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 34 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 45.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНОЙ ХЛЕБ 8 ЗЛАКОВ 15.04.21

Ржаной хлеб 8 злаков 15.04.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,6 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином E - 32,9 %, витамином PP - 17,6 %, кремнием - 19,8 %, магнием - 20,9 %, фосфором - 20,9 %, хлором - 34,1 %, железом - 14,5 %, марганцем - 40,4 %, медью - 37,6 %, селеном - 22,7 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Ржаной хлеб 8 злаков 15.04.21

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаной хлеб 8 злаков 15.04.21, калорийность 264,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной хлеб 8 злаков 15.04.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы