Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Шампиньоны 46 г
Лук репчатый 108 г
Чеснок 9 г
Яйцо куриное 60 г
Подсолнечное масло 10 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 470 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.8 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 646 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 10.3% 373 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 12.5% 308 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.4% 8760 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 1% 4009 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.2 мкг 900 мкг 4% 1.5% 2486 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 1.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 5.3% 723 г
Витамин В4, холин 94.25 мг 500 мг 18.9% 7.2% 531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.925 мг 5 мг 18.5% 7.1% 541 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 7.6% 506 г
Витамин В9, фолаты 11.586 мкг 400 мкг 2.9% 1.1% 3452 г
Витамин В12, кобаламин 2.177 мкг 3 мкг 72.6% 27.8% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 1.3% 2922 г
Витамин D, кальциферол 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 1.5% 2639 г
Витамин D3, холекальциферол 0.097 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.206 мг 15 мг 8% 3.1% 1244 г
Витамин Н, биотин 4.217 мкг 50 мкг 8.4% 3.2% 1186 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.645 мг 20 мг 28.2% 10.8% 354 г
Ниацин 0.546 мг ~
Бетаин 7.849 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.26 мг 2500 мг 15.9% 6.1% 629 г
Кальций, Ca 31.96 мг 1000 мг 3.2% 1.2% 3129 г
Кремний, Si 1.445 мг 30 мг 4.8% 1.8% 2076 г
Магний, Mg 24.02 мг 400 мг 6% 2.3% 1665 г
Натрий, Na 82.31 мг 1300 мг 6.3% 2.4% 1579 г
Сера, S 39.8 мг 1000 мг 4% 1.5% 2513 г
Фосфор, P 215.2 мг 800 мг 26.9% 10.3% 372 г
Хлор, Cl 27.79 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.2 мкг ~
Бор, B 45.1 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 2.569 мг 18 мг 14.3% 5.5% 701 г
Йод, I 5.02 мкг 150 мкг 3.3% 1.3% 2988 г
Кобальт, Co 3.94 мкг 10 мкг 39.4% 15.1% 254 г
Литий, Li 0.132 мкг ~
Марганец, Mn 0.093 мг 2 мг 4.7% 1.8% 2151 г
Медь, Cu 143.96 мкг 1000 мкг 14.4% 5.5% 695 г
Молибден, Mo 1.498 мкг 70 мкг 2.1% 0.8% 4673 г
Никель, Ni 0.984 мкг ~
Рубидий, Rb 109.6 мкг ~
Селен, Se 21.95 мкг 55 мкг 39.9% 15.3% 251 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Титан, Ti 5.45 мкг ~
Фтор, F 36.89 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 10843 г
Хром, Cr 2.92 мкг 50 мкг 5.8% 2.2% 1712 г
Цинк, Zn 4.7136 мг 12 мг 39.3% 15.1% 255 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.505 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 1.306 г ~
Валин 0.987 г ~
Гистидин* 0.63 г ~
Изолейцин 0.88 г ~
Лейцин 1.55 г ~
Лизин 1.617 г ~
Метионин 0.517 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.782 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.792 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 1.23 г ~
Аспарагиновая кислота 1.79 г ~
Гидроксипролин 0.264 г ~
Глицин 1.284 г ~
Глутаминовая кислота 2.97 г ~
Пролин 0.975 г ~
Серин 0.842 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.426 г ~
15:0 Пентадекановая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.488 г ~
17:0 Маргариновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 1.962 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.388 г min 16.8 г 44% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.573 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.115 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.571 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.962 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.736 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.833 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.833 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.833 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 260,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.8 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 56.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 72,6 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 15,9 %, фосфором - 26,9 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 39,4 %, медью - 14,4 %, селеном - 39,9 %, цинком - 39,3 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 260,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты