Рецепт «Чебуреки» из кабачка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты «Чебуреки» из кабачка

Кабачок 287 г
Яйцо куриное 114 г
Лук репчатый 30 г
Овсяные отруби 100 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 200 г
Укроп 10 г
Петрушка свежая 10 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 100 г
Способ приготовления

Приготовление : Кабачок и 1 луковицу натереть на терке. Добавить к кабачкам яйца, молоко, соль, перец по вкусу, мелко нарезанную зелень и отруби, перемешать. Тесто по консистенции – чуть гуще, чем на блины. Для начинки поджарить без масла фарш вместе с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень. Нагреть сковородку, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик. Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1ст.ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края и накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились. Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки. Готовые чебуреки выложить на тарелку. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "«Чебуреки» из кабачка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.3 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1292 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 9.9% 776 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 9.4% 812 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 3.4% 2258 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10% 769 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.4% 3252 г
Зола 1.097 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.6 мкг 900 мкг 7.3% 5.6% 1372 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.155 мг 5 мг 3.1% 2.4% 3226 г
Лютеин + Зеаксантин 23.684 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 10% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 7.2% 1065 г
Витамин В4, холин 65.27 мг 500 мг 13.1% 10.1% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.632 мг 5 мг 12.6% 9.7% 791 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 7.4% 1047 г
Витамин В9, фолаты 17.574 мкг 400 мкг 4.4% 3.4% 2276 г
Витамин В12, кобаламин 0.702 мкг 3 мкг 23.4% 18% 427 г
Витамин C, аскорбиновая 9.52 мг 90 мг 10.6% 8.1% 945 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 2.8% 2778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.359 мг 15 мг 2.4% 1.8% 4178 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 3.648 мкг 50 мкг 7.3% 5.6% 1371 г
Витамин К, филлохинон 24.9 мкг 120 мкг 20.8% 16% 482 г
Витамин РР, НЭ 2.3151 мг 20 мг 11.6% 8.9% 864 г
Ниацин 0.293 мг ~
Бетаин 4.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.03 мг 2500 мг 12.2% 9.4% 822 г
Кальций, Ca 48.66 мг 1000 мг 4.9% 3.8% 2055 г
Кремний, Si 11.745 мг 30 мг 39.2% 30.1% 255 г
Магний, Mg 45.29 мг 400 мг 11.3% 8.7% 883 г
Натрий, Na 46.5 мг 1300 мг 3.6% 2.8% 2796 г
Сера, S 33.76 мг 1000 мг 3.4% 2.6% 2962 г
Фосфор, P 191.5 мг 800 мг 23.9% 18.3% 418 г
Хлор, Cl 41.62 мг 2300 мг 1.8% 1.4% 5526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.5 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 2.78 мкг ~
Железо, Fe 1.879 мг 18 мг 10.4% 8% 958 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 2.2% 3409 г
Кобальт, Co 2.317 мкг 10 мкг 23.2% 17.8% 432 г
Литий, Li 0.303 мкг ~
Марганец, Mn 0.8194 мг 2 мг 41% 31.5% 244 г
Медь, Cu 109.29 мкг 1000 мкг 10.9% 8.4% 915 г
Молибден, Mo 2.637 мкг 70 мкг 3.8% 2.9% 2655 г
Никель, Ni 0.74 мкг ~
Олово, Sn 1.71 мкг ~
Рубидий, Rb 27.8 мкг ~
Селен, Se 15.106 мкг 55 мкг 27.5% 21.1% 364 г
Стронций, Sr 3.58 мкг ~
Фтор, F 22.92 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17452 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 2.5% 3067 г
Цинк, Zn 1.9613 мг 12 мг 16.3% 12.5% 612 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.051 г ~
Сахароза 0.257 г ~
Фруктоза 0.047 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.484 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.726 г ~
Лизин 0.643 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.409 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.172 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.53 г ~
Аспарагиновая кислота 0.835 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 1.501 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.05 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.226 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.226 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.621 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.821 г min 16.8 г 16.8% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.438 г ~
18:1 транс 0.226 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.679 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.7%
18:2 Линолевая 0.6 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.4%

Энергетическая ценность «Чебуреки» из кабачка составляет 130,3 кКал.

  • Порция = 190 гр (247.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.3 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства «ЧЕБУРЕКИ» ИЗ КАБАЧКА

«Чебуреки» из кабачка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B12 - 23,4 %, витамином K - 20,8 %, витамином PP - 11,6 %, калием - 12,2 %, кремнием - 39,2 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 23,9 %, кобальтом - 23,2 %, марганцем - 41 %, селеном - 27,5 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен «Чебуреки» из кабачка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить «Чебуреки» из кабачка, калорийность 130,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления «Чебуреки» из кабачка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы