Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Морковь (Жарка) 150 г
Перец сладкий красный (Жарка) 100 г
Кабачок (Жарка) 350 г
Капуста белокочанная (Жарка) 200 г
Фасоль белая, мелкая, зрелые семена, вареная, с солью 350 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 150 г
Подсолнечное масло 70 г
Способ приготовления

Все овощи нарезать и обжарить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.4 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1343 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 4.1% 1949 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 9.8% 812 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.1% 2547 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 18.7% 426 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.7% 2910 г
Зола 0.899 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 296.5 мкг 900 мкг 32.9% 26.2% 304 г
бета Каротин 1.787 мг 5 мг 35.7% 28.5% 280 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 5.7% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.6% 3000 г
Витамин В4, холин 7.82 мг 500 мг 1.6% 1.3% 6394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 3.4% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 7% 1143 г
Витамин В9, фолаты 57.897 мкг 400 мкг 14.5% 11.6% 691 г
Витамин C, аскорбиновая 28.35 мг 90 мг 31.5% 25.1% 317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.147 мг 15 мг 21% 16.7% 477 г
Витамин Н, биотин 0.383 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13055 г
Витамин К, филлохинон 19.4 мкг 120 мкг 16.2% 12.9% 619 г
Витамин РР, НЭ 0.73 мг 20 мг 3.7% 3% 2740 г
Ниацин 0.536 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.21 мг 2500 мг 14% 11.2% 716 г
Кальций, Ca 43.3 мг 1000 мг 4.3% 3.4% 2309 г
Кремний, Si 26.121 мг 30 мг 87.1% 69.5% 115 г
Магний, Mg 35.91 мг 400 мг 9% 7.2% 1114 г
Натрий, Na 84.14 мг 1300 мг 6.5% 5.2% 1545 г
Сера, S 10.36 мг 1000 мг 1% 0.8% 9653 г
Фосфор, P 76.3 мг 800 мг 9.5% 7.6% 1048 г
Хлор, Cl 25.51 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9016 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194.3 мкг ~
Бор, B 89.2 мкг ~
Ванадий, V 15.98 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 6.2% 1286 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8197 г
Кобальт, Co 2.322 мкг 10 мкг 23.2% 18.5% 431 г
Литий, Li 13.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.2985 мг 2 мг 14.9% 11.9% 670 г
Медь, Cu 113.79 мкг 1000 мкг 11.4% 9.1% 879 г
Молибден, Mo 6.972 мкг 70 мкг 10% 8% 1004 г
Никель, Ni 6.294 мкг ~
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 0.626 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 8786 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Фтор, F 14.48 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27624 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 4.6% 1718 г
Цинк, Zn 0.6383 мг 12 мг 5.3% 4.2% 1880 г
Цирконий, Zr 0.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.257 г ~
Сахароза 0.729 г ~
Фруктоза 0.832 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.209 г ~
Валин 0.178 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.262 г ~
Лизин 0.23 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аланин 0.147 г ~
Аспарагиновая кислота 0.425 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.604 г ~
Пролин 0.142 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.458 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.456 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.575 г min 16.8 г 9.4% 7.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.569 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.343 г от 11.2 до 20.6 г 38.8% 30.9%
18:2 Линолевая 3.961 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 67.9%

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 125,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.4 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,9 %, бэта-каротином - 35,7 %, витамином B9 - 14,5 %, витамином C - 31,5 %, витамином E - 21 %, витамином K - 16,2 %, калием - 14 %, кремнием - 87,1 %, кобальтом - 23,2 %, марганцем - 14,9 %, медью - 11,4 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 125,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты