Рецепт Котлеты с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с капустой

Говядина, щуп, постное мясо, обжаренная 800 г
Капуста белокочанная (Тушение) 900 г
Подсолнечное масло 50 г
Мука пшеничная цельнозерновая обойная 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Индейка, только мясо, запечённая 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.4 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 18.1% 355 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.2% 1037 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.9% 3357 г
Зола 1.582 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.056 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 6.4% 1006 г
Витамин В4, холин 77.44 мг 500 мг 15.5% 10% 646 г
Витамин В5, пантотеновая 0.551 мг 5 мг 11% 7.1% 907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.413 мг 2 мг 20.7% 13.3% 484 г
Витамин В9, фолаты 16.83 мкг 400 мкг 4.2% 2.7% 2377 г
Витамин В12, кобаламин 0.916 мкг 3 мкг 30.5% 19.6% 328 г
Витамин C, аскорбиновая 8.04 мг 90 мг 8.9% 5.7% 1119 г
Витамин D, кальциферол 0.135 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7407 г
Витамин D3, холекальциферол 0.135 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.301 мг 15 мг 8.7% 5.6% 1153 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 53763 г
Витамин К, филлохинон 33 мкг 120 мкг 27.5% 17.7% 364 г
Витамин РР, НЭ 5.5496 мг 20 мг 27.7% 17.8% 360 г
Ниацин 0.351 мг ~
Бетаин 6.672 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.57 мг 2500 мг 11.4% 7.3% 879 г
Кальций, Ca 29.2 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3425 г
Кремний, Si 22.186 мг 30 мг 74% 47.6% 135 г
Магний, Mg 25.6 мг 400 мг 6.4% 4.1% 1563 г
Натрий, Na 232.39 мг 1300 мг 17.9% 11.5% 559 г
Сера, S 18.6 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5376 г
Фосфор, P 161.7 мг 800 мг 20.2% 13% 495 г
Хлор, Cl 293.67 мг 2300 мг 12.8% 8.2% 783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 238.6 мкг ~
Бор, B 83.7 мкг ~
Железо, Fe 1.625 мг 18 мг 9% 5.8% 1108 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 11905 г
Кобальт, Co 1.419 мкг 10 мкг 14.2% 9.1% 705 г
Марганец, Mn 0.1678 мг 2 мг 8.4% 5.4% 1192 г
Медь, Cu 101.84 мкг 1000 мкг 10.2% 6.6% 982 г
Молибден, Mo 5.209 мкг 70 мкг 7.4% 4.8% 1344 г
Никель, Ni 6.791 мкг ~
Селен, Se 22.663 мкг 55 мкг 41.2% 26.5% 243 г
Фтор, F 4.27 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 93677 г
Хром, Cr 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 2.7% 2392 г
Цинк, Zn 2.9195 мг 12 мг 24.3% 15.6% 411 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.386 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.089 г ~
Сахароза 0.167 г ~
Фруктоза 0.67 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 1.299 г ~
Валин 0.889 г ~
Гистидин* 0.629 г ~
Изолейцин 0.81 г ~
Лейцин 1.583 г ~
Лизин 1.75 г ~
Метионин 0.549 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.813 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.779 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аланин 1.225 г ~
Аспарагиновая кислота 1.851 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 1.108 г ~
Глутаминовая кислота 3.142 г ~
Пролин 1.092 г ~
Серин 0.849 г ~
Тирозин 0.663 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.214 мг ~
бета Ситостерол 5.488 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.013 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.767 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.387 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.707 г min 16.8 г 10.2% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.106 г ~
16:1 цис 0.036 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.589 г ~
18:1 цис 0.355 г ~
18:1 транс 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.95 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 11.2%
18:2 Линолевая 1.754 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.281 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 24.6%

Энергетическая ценность Котлеты с капустой составляет 155,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.4 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С КАПУСТОЙ

Котлеты с капустой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 30,5 %, витамином K - 27,5 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 11,4 %, кремнием - 74 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 14,2 %, селеном - 41,2 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Котлеты с капустой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с капустой, калорийность 155,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги