Рецепт Жаркое из телятины с тыквой ( В ). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое из телятины с тыквой ( В )

Говядина, спинная часть (толстый край) (Жарка крупным куском) 60 г
Подсолнечное масло 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Укроп 5 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Репа (Жарка) 20 г
Картофель (Жарка) 60 г
Морковь (Жарка) 25 г
Брокколи 25 г
Лук репчатый (Пассерование) 15 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Тыква (Пассерование) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из телятины с тыквой ( В )".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.9 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1669 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 9.9% 1000 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.8% 1697 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 4.5% 2212 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.9% 909 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 3.2% 3175 г
Зола 3.68 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 317 мкг 900 мкг 35.2% 34.9% 284 г
альфа Каротин 3.966 мкг ~
бета Каротин 1.971 мг 5 мг 39.4% 39% 254 г
бета Криптоксантин 5.146 мкг ~
Ликопин 0.097 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 193.466 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 5.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 6.4% 1538 г
Витамин В4, холин 34.1 мг 500 мг 6.8% 6.7% 1466 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 11.3% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 17.8% 557 г
Витамин В9, фолаты 22.83 мкг 400 мкг 5.7% 5.6% 1752 г
Витамин В12, кобаламин 0.874 мкг 3 мкг 29.1% 28.8% 343 г
Витамин C, аскорбиновая 22.25 мг 90 мг 24.7% 24.5% 404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.695 мг 15 мг 11.3% 11.2% 885 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 1.612 мкг 50 мкг 3.2% 3.2% 3102 г
Витамин К, филлохинон 25.6 мкг 120 мкг 21.3% 21.1% 469 г
Витамин РР, НЭ 2.6899 мг 20 мг 13.4% 13.3% 744 г
Ниацин 0.788 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407.74 мг 2500 мг 16.3% 16.2% 613 г
Кальций, Ca 47.95 мг 1000 мг 4.8% 4.8% 2086 г
Кремний, Si 32.722 мг 30 мг 109.1% 108.1% 92 г
Магний, Mg 31.66 мг 400 мг 7.9% 7.8% 1263 г
Натрий, Na 964.88 мг 1300 мг 74.2% 73.5% 135 г
Сера, S 97.84 мг 1000 мг 9.8% 9.7% 1022 г
Фосфор, P 102.5 мг 800 мг 12.8% 12.7% 780 г
Хлор, Cl 1517.24 мг 2300 мг 66% 65.4% 152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 352.6 мкг ~
Бор, B 81.1 мкг ~
Ванадий, V 77.06 мкг ~
Железо, Fe 1.5 мг 18 мг 8.3% 8.2% 1200 г
Йод, I 5.54 мкг 150 мкг 3.7% 3.7% 2708 г
Кобальт, Co 6.976 мкг 10 мкг 69.8% 69.2% 143 г
Литий, Li 23.607 мкг ~
Марганец, Mn 0.2902 мг 2 мг 14.5% 14.4% 689 г
Медь, Cu 217.52 мкг 1000 мкг 21.8% 21.6% 460 г
Молибден, Mo 15.126 мкг 70 мкг 21.6% 21.4% 463 г
Никель, Ni 6.391 мкг ~
Олово, Sn 22.05 мкг ~
Рубидий, Rb 199.4 мкг ~
Селен, Se 1.4 мкг 55 мкг 2.5% 2.5% 3929 г
Стронций, Sr 5.7 мкг ~
Фтор, F 54.72 мкг 4000 мкг 1.4% 1.4% 7310 г
Хром, Cr 7.71 мкг 50 мкг 15.4% 15.3% 649 г
Цинк, Zn 1.4372 мг 12 мг 12% 11.9% 835 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.896 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.138 г ~
Лактоза 0.025 г ~
Мальтоза 0.025 г ~
Сахароза 1.182 г ~
Фруктоза 0.496 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.193 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.568 мг ~
Стигмастерол 0.073 мг ~
бета Ситостерол 4.903 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.184 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.635 г min 16.8 г 3.8% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.635 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.619 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 14.4%
18:2 Линолевая 1.485 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 31.6%

Энергетическая ценность Жаркое из телятины с тыквой ( В ) составляет 100,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.9 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ТЫКВОЙ ( В )

Жаркое из телятины с тыквой ( В ) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,2 %, бэта-каротином - 39,4 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 29,1 %, витамином C - 24,7 %, витамином E - 11,3 %, витамином K - 21,3 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 16,3 %, кремнием - 109,1 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 66 %, кобальтом - 69,8 %, марганцем - 14,5 %, медью - 21,8 %, молибденом - 21,6 %, хромом - 15,4 %, цинком - 12 %

Чем полезен Жаркое из телятины с тыквой ( В )

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое из телятины с тыквой ( В ), калорийность 100,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из телятины с тыквой ( В ), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги