Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмени

Вода	2000 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Пельмени сырые	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139 ккал	1684 ккал	8.3%	6%	1212 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	8.3%	864 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	4.9%	1474 г
Углеводы	17.2 г	219 г	7.9%	5.7%	1273 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.6%	2000 г
Вода	65.9 г	2273 г	2.9%	2.1%	3449 г
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.3 мкг	900 мкг			300000 г
Ретинол	0.001 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.19 мг	1.5 мг	12.7%	9.1%	789 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	3.7%	1978 г
Витамин В4, холин	27.78 мг	500 мг	5.6%	4%	1800 г
Витамин В5, пантотеновая	0.335 мг	5 мг	6.7%	4.8%	1493 г
Витамин В6, пиридоксин	0.202 мг	2 мг	10.1%	7.3%	990 г
Витамин В9, фолаты	8.647 мкг	400 мкг	2.2%	1.6%	4626 г
Витамин В12, кобаламин	0.468 мкг	3 мкг	15.6%	11.2%	641 г
Витамин C, аскорбиновая	0.61 мг	90 мг	0.7%	0.5%	14754 г
Витамин D, кальциферол	0.151 мкг	10 мкг	1.5%	1.1%	6623 г
Витамин D3, холекальциферол	0.151 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.457 мг	15 мг	3%	2.2%	3282 г
Витамин Н, биотин	0.904 мкг	50 мкг	1.8%	1.3%	5531 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.3779 мг	20 мг	11.9%	8.6%	841 г
Ниацин	0.298 мг	~
Бетаин	0.366 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	144.46 мг	2500 мг	5.8%	4.2%	1731 г
Кальций, Ca	39.44 мг	1000 мг	3.9%	2.8%	2535 г
Кремний, Si	1.226 мг	30 мг	4.1%	2.9%	2447 г
Магний, Mg	17.01 мг	400 мг	4.3%	3.1%	2352 г
Натрий, Na	1108.84 мг	1300 мг	85.3%	61.4%	117 г
Сера, S	54.46 мг	1000 мг	5.4%	3.9%	1836 г
Фосфор, P	90.6 мг	800 мг	11.3%	8.1%	883 г
Хлор, Cl	1692.83 мг	2300 мг	73.6%	52.9%	136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	272.7 мкг	~
Бор, B	19.6 мкг	~
Ванадий, V	21.53 мкг	~
Железо, Fe	0.878 мг	18 мг	4.9%	3.5%	2050 г
Йод, I	1.3 мкг	150 мкг	0.9%	0.6%	11538 г
Кобальт, Co	1.828 мкг	10 мкг	18.3%	13.2%	547 г
Марганец, Mn	0.1695 мг	2 мг	8.5%	6.1%	1180 г
Медь, Cu	74.5 мкг	1000 мкг	7.5%	5.4%	1342 г
Молибден, Mo	14.327 мкг	70 мкг	20.5%	14.7%	489 г
Никель, Ni	1.615 мкг	~
Олово, Sn	9.4 мкг	~
Рубидий, Rb	25.7 мкг	~
Селен, Se	7.607 мкг	55 мкг	13.8%	9.9%	723 г
Титан, Ti	2.63 мкг	~
Фтор, F	451.43 мкг	4000 мкг	11.3%	8.1%	886 г
Хром, Cr	1.52 мкг	50 мкг	3%	2.2%	3289 г
Цинк, Zn	1.0684 мг	12 мг	8.9%	6.4%	1123 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.243 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аргинин*	0.265 г	~
Валин	0.209 г	~
Гистидин*	0.161 г	~
Изолейцин	0.188 г	~
Лейцин	0.326 г	~
Лизин	0.361 г	~
Метионин	0.105 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.178 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.163 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	0.036 г	~
Аланин	0.235 г	~
Аспарагиновая кислота	0.375 г	~
Гидроксипролин	0.005 г	~
Глицин	0.2 г	~
Глутаминовая кислота	0.624 г	~
Пролин	0.168 г	~
Серин	0.168 г	~
Тирозин	0.143 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.88 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.039 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.678 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.365 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.315 г	min 16.8 г	7.8%	5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.082 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.254 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.472 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.023 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.373 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.325 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.152 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.008 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.004 г	~

Энергетическая ценность пельмени составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	17.2 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	65.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 73,6 %, кобальтом - 18,3 %, молибденом - 20,5 %, селеном - 13,8 %, фтором - 11,3 %

Чем полезен пельмени

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить пельмени, калорийность 139 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Каша тыквеная с полентой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе