Рецепт Горбуша на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша на пару

Горбуша (Припускание) 278 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.3 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 18.9% 357 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.3% 812 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3175 г
Зола 1.67 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 2.7% 2500 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 7.2% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5% 1343 г
Витамин В4, холин 112.87 мг 500 мг 22.6% 15.2% 443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.895 мг 5 мг 17.9% 12.1% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.731 мг 2 мг 36.6% 24.7% 274 г
Витамин В9, фолаты 8.661 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4618 г
Витамин В12, кобаламин 4.952 мкг 3 мкг 165.1% 111.3% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.3% 26471 г
Витамин D, кальциферол 13.005 мкг 10 мкг 130.1% 87.7% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.79 мг 15 мг 11.9% 8% 838 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.6889 мг 20 мг 48.4% 32.6% 206 г
Ниацин 4.188 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.9 мг 2500 мг 10.8% 7.3% 930 г
Кальций, Ca 24.34 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4108 г
Магний, Mg 23.9 мг 400 мг 6% 4% 1674 г
Натрий, Na 372.19 мг 1300 мг 28.6% 19.3% 349 г
Сера, S 228.24 мг 1000 мг 22.8% 15.4% 438 г
Фосфор, P 156.7 мг 800 мг 19.6% 13.2% 511 г
Хлор, Cl 709.23 мг 2300 мг 30.8% 20.8% 324 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.601 мг 18 мг 3.3% 2.2% 2995 г
Йод, I 59.66 мкг 150 мкг 39.8% 26.8% 251 г
Кобальт, Co 23.991 мкг 10 мкг 239.9% 161.8% 42 г
Марганец, Mn 0.0871 мг 2 мг 4.4% 3% 2296 г
Медь, Cu 138.32 мкг 1000 мкг 13.8% 9.3% 723 г
Молибден, Mo 5.717 мкг 70 мкг 8.2% 5.5% 1224 г
Никель, Ni 7.159 мкг ~
Селен, Se 53.237 мкг 55 мкг 96.8% 65.3% 103 г
Фтор, F 513.05 мкг 4000 мкг 12.8% 8.6% 780 г
Хром, Cr 65.62 мкг 50 мкг 131.2% 88.5% 76 г
Цинк, Zn 0.849 мг 12 мг 7.1% 4.8% 1413 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.277 г ~
Валин 1.468 г ~
Гистидин* 1.05 г ~
Изолейцин 1.122 г ~
Лейцин 2.04 г ~
Лизин 2.41 г ~
Метионин 0.656 г ~
Метионин + Цистеин 0.966 г ~
Треонин 1.348 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 1.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.718 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.587 г ~
Аспарагиновая кислота 2.947 г ~
Глицин 1.587 г ~
Глутаминовая кислота 3.341 г ~
Пролин 0.859 г ~
Серин 1.098 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.352 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 1.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.129 г min 16.8 г 12.7% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.716 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.139 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.203 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.597 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 15.6%
18:2 Линолевая 0.187 г ~
18:3 Линоленовая 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая 0.513 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.825 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10%

Энергетическая ценность Горбуша на пару составляет 148,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.3 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША НА ПАРУ

Горбуша на пару богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,6 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 36,6 %, витамином B12 - 165,1 %, витамином D - 130,1 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 48,4 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 30,8 %, йодом - 39,8 %, кобальтом - 239,9 %, медью - 13,8 %, селеном - 96,8 %, фтором - 12,8 %, хромом - 131,2 %

Чем полезен Горбуша на пару

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша на пару, калорийность 148,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги