Рецепт рыба вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба вареная

Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 1500 г
Вода 1500 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.1 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1771 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 12.2% 864 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 12.4% 848 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 3.9% 2680 г
Зола 1.041 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.6% 15789 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.6% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 7.2% 1463 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 10.2% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 24% 439 г
Витамин В9, фолаты 5.133 мкг 400 мкг 1.3% 1.4% 7793 г
Витамин В12, кобаламин 6.844 мкг 3 мкг 228.1% 239.9% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.3% 39130 г
Витамин D, кальциферол 9.183 мкг 10 мкг 91.8% 96.5% 109 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.913 мг 15 мг 6.1% 6.4% 1643 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 48544 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 6.616 мг 20 мг 33.1% 34.8% 302 г
Ниацин 3.433 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 70.33 мг 2500 мг 2.8% 2.9% 3555 г
Кальций, Ca 15.17 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6592 г
Магний, Mg 9.29 мг 400 мг 2.3% 2.4% 4306 г
Натрий, Na 314.28 мг 1300 мг 24.2% 25.4% 414 г
Сера, S 104.6 мг 1000 мг 10.5% 11% 956 г
Фосфор, P 93.2 мг 800 мг 11.7% 12.3% 858 г
Хлор, Cl 551.67 мг 2300 мг 24% 25.2% 417 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.789 мг 18 мг 4.4% 4.6% 2281 г
Йод, I 25.67 мкг 150 мкг 17.1% 18% 584 г
Кобальт, Co 11.521 мкг 10 мкг 115.2% 121.1% 87 г
Марганец, Mn 0.0598 мг 2 мг 3% 3.2% 3344 г
Медь, Cu 122.17 мкг 1000 мкг 12.2% 12.8% 819 г
Молибден, Mo 3.118 мкг 70 мкг 4.5% 4.7% 2245 г
Никель, Ni 3.422 мкг ~
Фтор, F 855.51 мкг 4000 мкг 21.4% 22.5% 468 г
Хром, Cr 31.37 мкг 50 мкг 62.7% 65.9% 159 г
Цинк, Zn 0.4038 мг 12 мг 3.4% 3.6% 2972 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.57 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 0.913 г ~
Лизин 0.856 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.456 г ~
Треонин 0.456 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.798 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.798 г ~
Аспарагиновая кислота 1.141 г ~
Глицин 0.399 г ~
Глутаминовая кислота 1.483 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.816 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.38 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.555 г min 16.8 г 15.2% 16%
16:1 Пальмитолеиновая 0.508 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.918 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.513 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.616 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.705 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 16%
18:2 Линолевая 0.091 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.154 г ~
20:4 Арахидоновая 0.205 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.405 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 105.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.057 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.753 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%

Энергетическая ценность рыба вареная составляет 95,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.1 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 84.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ВАРЕНАЯ

рыба вареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 228,1 %, витамином D - 91,8 %, витамином PP - 33,1 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 24 %, йодом - 17,1 %, кобальтом - 115,2 %, медью - 12,2 %, фтором - 21,4 %, хромом - 62,7 %

Чем полезен рыба вареная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыба вареная, калорийность 95,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты