Рецепт Скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами

Лук репчатый 290 г
Морковь, красная 430 г
Свекла 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Масло подсолнечное 20 г
Скумбрия атлантическая (Припускание) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.6 кКал 1684 кКал 5.3% 5.9% 1879 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 7.9% 1407 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9.4% 1191 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3.1% 3532 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.7% 952 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.9% 2820 г
Зола 1.325 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 598.9 мкг 900 мкг 66.5% 74.2% 150 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 3.577 мг 5 мг 71.5% 79.8% 140 г
бета Криптоксантин 0.1 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.426 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.1% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 6.6% 1698 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 8.1% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 17.1% 656 г
Витамин В9, фолаты 10.602 мкг 400 мкг 2.7% 3% 3773 г
Витамин В12, кобаламин 3.324 мкг 3 мкг 110.8% 123.7% 90 г
Витамин C, аскорбиновая 6.39 мг 90 мг 7.1% 7.9% 1408 г
Витамин D, кальциферол 4.46 мкг 10 мкг 44.6% 49.8% 224 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.241 мг 15 мг 8.3% 9.3% 1209 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.409 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12225 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 5.4% 2105 г
Витамин РР, НЭ 3.7545 мг 20 мг 18.8% 21% 533 г
Ниацин 2.252 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.54 мг 2500 мг 9.1% 10.2% 1099 г
Кальций, Ca 33.9 мг 1000 мг 3.4% 3.8% 2950 г
Магний, Mg 29.43 мг 400 мг 7.4% 8.3% 1359 г
Натрий, Na 166.95 мг 1300 мг 12.8% 14.3% 779 г
Сера, S 65.48 мг 1000 мг 6.5% 7.3% 1527 г
Фосфор, P 91 мг 800 мг 11.4% 12.7% 879 г
Хлор, Cl 270.71 мг 2300 мг 11.8% 13.2% 850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.5 мкг ~
Бор, B 117.7 мкг ~
Ванадий, V 19.39 мкг ~
Железо, Fe 1.166 мг 18 мг 6.5% 7.3% 1544 г
Йод, I 15.01 мкг 150 мкг 10% 11.2% 999 г
Кобальт, Co 7.15 мкг 10 мкг 71.5% 79.8% 140 г
Литий, Li 1.787 мкг ~
Марганец, Mn 0.2693 мг 2 мг 13.5% 15.1% 743 г
Медь, Cu 118.31 мкг 1000 мкг 11.8% 13.2% 845 г
Молибден, Mo 4.259 мкг 70 мкг 6.1% 6.8% 1644 г
Никель, Ni 6.143 мкг ~
Рубидий, Rb 221.1 мкг ~
Селен, Se 0.036 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 152778 г
Фтор, F 399.65 мкг 4000 мкг 10% 11.2% 1001 г
Хром, Cr 21.18 мкг 50 мкг 42.4% 47.3% 236 г
Цинк, Zn 0.4888 мг 12 мг 4.1% 4.6% 2455 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.089 г ~
Сахароза 4.73 г ~
Фруктоза 0.566 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.31 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.485 г ~
Лизин 0.464 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.243 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.444 г ~
Заменимые аминокислоты 0.571 г ~
Аланин 0.425 г ~
Аспарагиновая кислота 0.699 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.91 г ~
Пролин 0.25 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.219 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.191 мг ~
бета Ситостерол 2.77 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.396 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.758 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.573 г min 16.8 г 9.4% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.247 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.776 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.249 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.299 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.659 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 16.5%
18:2 Линолевая 0.875 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.197 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 74.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.028 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.366 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами составляет 89,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.6 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 66,5 %, бэта-каротином - 71,5 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 110,8 %, витамином D - 44,6 %, витамином PP - 18,8 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 11,8 %, кобальтом - 71,5 %, марганцем - 13,5 %, медью - 11,8 %, хромом - 42,4 %

Чем полезен Скумбрия с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами, калорийность 89,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги