Рецепт Говядина вареная 11.03.18. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина вареная 11.03.18

Сельдерей (корень) (Варка без слива) 1 г
Морковь, красная (Варка без слива) 2 г
Укроп (Варка без слива) 0.5 г
Лук репчатый (Варка без слива) 1 г
Соль морская натуральная с ламинарией Salute di Mare 5 г
Вода 2300 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Варка без слива) 257 г
Селен (для добавления нутриентов) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина вареная 11.03.18".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.4 кКал 1684 кКал 10.7% 6% 939 г
Белки 28 г 76 г 36.8% 20.5% 271 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.4% 757 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 45 г 2273 г 2% 1.1% 5051 г
Зола 0.742 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.9 мкг 900 мкг 2.8% 1.6% 3614 г
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 1.7% 3356 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 5.5% 1017 г
Витамин В4, холин 107.72 мг 500 мг 21.5% 12% 464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.776 мг 5 мг 15.5% 8.6% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.619 мг 2 мг 31% 17.3% 323 г
Витамин В9, фолаты 13.211 мкг 400 мкг 3.3% 1.8% 3028 г
Витамин В12, кобаламин 4.001 мкг 3 мкг 133.4% 74.4% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.937 мг 15 мг 6.2% 3.5% 1601 г
Витамин Н, биотин 4.63 мкг 50 мкг 9.3% 5.2% 1080 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 12.4208 мг 20 мг 62.1% 34.6% 161 г
Ниацин 4.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.23 мг 2500 мг 8.8% 4.9% 1130 г
Кальций, Ca 79.25 мг 1000 мг 7.9% 4.4% 1262 г
Магний, Mg 39.16 мг 400 мг 9.8% 5.5% 1021 г
Натрий, Na 1195.99 мг 1300 мг 92% 51.3% 109 г
Сера, S 373.5 мг 1000 мг 37.4% 20.8% 268 г
Фосфор, P 203.2 мг 800 мг 25.4% 14.2% 394 г
Хлор, Cl 1876.69 мг 2300 мг 81.6% 45.5% 123 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.3 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Железо, Fe 3.954 мг 18 мг 22% 12.3% 455 г
Йод, I 130.86 мкг 150 мкг 87.2% 48.6% 115 г
Кобальт, Co 11.251 мкг 10 мкг 112.5% 62.7% 89 г
Литий, Li 0.072 мкг ~
Марганец, Mn 0.2338 мг 2 мг 11.7% 6.5% 855 г
Медь, Cu 367.17 мкг 1000 мкг 36.7% 20.5% 272 г
Молибден, Mo 20.846 мкг 70 мкг 29.8% 16.6% 336 г
Никель, Ni 13.253 мкг ~
Олово, Sn 116.5 мкг ~
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Селен, Se 15.001 мкг 55 мкг 27.3% 15.2% 367 г
Фтор, F 1474.44 мкг 4000 мкг 36.9% 20.6% 271 г
Хром, Cr 12.63 мкг 50 мкг 25.3% 14.1% 396 г
Цинк, Zn 5.1496 мг 12 мг 42.9% 23.9% 233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.038 г ~
Сахароза 0.081 г ~
Фруктоза 0.019 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.004 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина вареная 11.03.18 составляет 179,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.4 кКал -%
Белки 28 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 45 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ВАРЕНАЯ 11.03.18

Говядина вареная 11.03.18 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,5 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 31 %, витамином B12 - 133,4 %, витамином PP - 62,1 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 81,6 %, железом - 22 %, йодом - 87,2 %, кобальтом - 112,5 %, марганцем - 11,7 %, медью - 36,7 %, молибденом - 29,8 %, селеном - 27,3 %, фтором - 36,9 %, хромом - 25,3 %, цинком - 42,9 %

Чем полезен Говядина вареная 11.03.18

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина вареная 11.03.18, калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина вареная 11.03.18, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты