Рецепт Цветная капуста маринованная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Цветная капуста маринованная
| Капуста цветная | 1000 г |
| Чеснок, сырой | 30 г |
| Петрушка, сырая | 20 г |
| Уксус яблочный | 20 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
Способ приготовления
До того, как приступить к маринованию, цветную капусту разбирают по соцветиям, аккуратно отрезая их от плотного ствола ножом. Затем тщательно промывают проточной водой, чтобы вымыть песок и вредителей. • Заливают соцветия горячим или тёплым маринадом. Холодный раствор используют крайне редко. Маринад готовят на воде с добавлением сахарного песка, уксуса, соли и растительного масла. • Чтобы добиться более яркого, насыщенного вкуса в маринад добавляют пряности, измельчённый чеснок и различные специи. • Несколько часов, залитую маринадом или проваренную в нём зелень выдерживают в помещении. По...
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста маринованная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2187 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 5.8% | 2235 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 6.8% | 1931 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 5.5% | 2380 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 18.2% | 714 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 4.4% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.3 мкг | 900 мкг | 1.6% | 2.1% | 6294 г |
| бета Каротин | 0.152 мг | 5 мг | 3% | 3.9% | 3289 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 139.625 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.135 мг | 1.5 мг | 9% | 11.7% | 1111 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 9.5% | 1364 г |
| Витамин В4, холин | 57.69 мг | 500 мг | 11.5% | 14.9% | 867 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.157 мг | 5 мг | 23.1% | 30% | 432 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 16.2% | 803 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.663 мкг | 400 мкг | 8.2% | 10.6% | 1225 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 92 мг | 90 мг | 102.2% | 132.7% | 98 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.372 мг | 15 мг | 9.1% | 11.8% | 1093 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.875 мкг | 50 мкг | 3.8% | 4.9% | 2667 г |
| Витамин К, филлохинон | 61.1 мкг | 120 мкг | 50.9% | 66.1% | 196 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3091 мг | 20 мг | 6.5% | 8.4% | 1528 г |
| Ниацин | 0.75 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.51 мг | 2500 мг | 11.7% | 15.2% | 852 г |
| Кальций, Ca | 52.19 мг | 1000 мг | 5.2% | 6.8% | 1916 г |
| Магний, Mg | 24.11 мг | 400 мг | 6% | 7.8% | 1659 г |
| Натрий, Na | 982.44 мг | 1300 мг | 75.6% | 98.2% | 132 г |
| Сера, S | 4.5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.6% | 22222 г |
| Фосфор, P | 73.1 мг | 800 мг | 9.1% | 11.8% | 1094 г |
| Хлор, Cl | 1492.25 мг | 2300 мг | 64.9% | 84.3% | 154 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.054 мг | 18 мг | 11.4% | 14.8% | 876 г |
| Кобальт, Co | 0.375 мкг | 10 мкг | 3.8% | 4.9% | 2667 г |
| Марганец, Mn | 0.2742 мг | 2 мг | 13.7% | 17.8% | 729 г |
| Медь, Cu | 74.41 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 9.6% | 1344 г |
| Молибден, Mo | 2.75 мкг | 70 мкг | 3.9% | 5.1% | 2545 г |
| Селен, Se | 1.287 мкг | 55 мкг | 2.3% | 3% | 4274 г |
| Фтор, F | 1.25 мкг | 4000 мкг | 320000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.4363 мг | 12 мг | 3.6% | 4.7% | 2750 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.026 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.036 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.125 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.16 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.103 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.603 г | min 16.8 г | 3.6% | 4.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.6 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.507 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.5% | 17.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.506 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Цветная капуста маринованная составляет 77 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 77 кКал | -% | |
| Белки | 3.4 г | -% | |
| Жиры | 2.9 г | -% | |
| Углеводы | 9.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.8 г | -% | |
| Вода | 78 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ
Цветная капуста маринованная богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 11,5 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином C - 102,2 %, витамином K - 50,9 %, калием - 11,7 %, хлором - 64,9 %, железом - 11,4 %, марганцем - 13,7 %
Чем полезен Цветная капуста маринованная
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пирожные Классика Север
- Конфеты Грецкий орех
- рис басматти с чатни из репы
- суп из спаржи п/ф
- Натуральный сок из апельсина, яблока, лимона
- эскалоп из индейки
- Печенье La crema vanilla flavoured cream
- Сырники с изюмом
- Творожная запеканка
- тесто для лазаньи
- крем суп из спаржи
- суп из скумбрия и крупа
- Котлеты из индейки и говядины
- Сыр Королевский (брус) 45% Польша
- Рисовые галеты с диким рисом
- Рисовые галеты с семегами тыквы
- Икра мойвы Санта Бремор
- Биойогурт 2.5% Снежок персик-маракуйя
- Крылья Куриные Гриль
- Печеночный торт
- Нутелла домашняя без орехов
- Ускоренная засолка красной рыбы
- Хребты семги в кляре
- Сервелат Коньячный Царицыно
- Пюре на воде
- жульен
- Котлеты из индейки и грудки куриной (мои)
- спинка лосося на гриле с овощами
- Хлеб Балтийский Fazer
- Лазанья
- Пышки жаренные
- пшеная каша с тыквой 21.09
- Фарш говяжий жареный
- Печенье Валентинки
- Творог деревенский 9% Стожок
- куриная грудка гриль с брокколи и помидорами черри
- Баклажанная икра
- Зажарка из шампиньонов для рулета
- Руляда
- Кубик грибной
- ленивые голубцы
- Джем из киви низкоуглеводный
- Якобз 3 в 1
- Фарш из ливера
- Крабовые палочки Французский краб с пастой антарктик-криль сливочно-чесночный
- творог курганский 1%
- Плоды лотоса запечённые Вкусы мира
- Шоколад Аленка
- Нототения в микроволновке
- батончик рационика с черникой
- Рулет из филе куриного с шампиньонами.
- куриная грудка гриль с оврщами
- филе в листе
- шампиньоны тушеные
- Горошница
- Шоколадный пудинг3
- Колбаса чесночная
- салат из запеченной свеклы с ананасом и шпинатом
- Лук жареный
- кисло-сладский соус
- Картофель с грибами
- Борщ 09
- спагетти аурелия
- Курица запеченная в духовке
- манго с огурцом и сельдереем веган
- Талкан non diet
- Цветная капуста с бобовыми
- Терияки
- Аетимель
- Феррофольгама
- Пинкпай
- Салат Ташкент
- Йогурт Данон, light fit
- Курица Терияки
- Тефтели запеченные
- Брусника вода
- Недокольца
- Запеканка какао
- Хлеб Rukki-semneleib Karja Pagar
- Индейка в молочном соусе
- Аскорбинка
- пирог на кефире
- царское сокровище
- Лаваш армянский бездрожжевой
- Моцарелла Гальбани
- Хлеб с вареньем
- Хлебопечка. С оливковым маслом
- Запеченая картошка с мясом
- Хлеб Kodusai mini röst Fazer
- Тунец King Oscar в оливковом масле
- Рыба в кляре
- Морковь квашеная сушёная
- Скумбрия холодного копчения
- Хлеб Tera-tasku Eesti Pagar
- Карпаччо из мяса индейки
- шоколад коркунов 55%
- Суп с филе
- Шоколад Альпен голд клубнично-йогуртовый
- кисель
- Салат ВИНЕГРЕТ
Метки: Как приготовить Цветная капуста маринованная, калорийность 77 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста маринованная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
