Рецепт Колбаса чесночная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Колбаса чесночная

Говядина, лопаточная часть (плечевая) 100 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка котлеты) 105 г
Чеснок, сырой 5 г
Свинина, свежая, мясной микс из разных частей тушки и субпродукты, ободочная кишка, сырая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса чесночная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 319.3 кКал 1684 кКал 19% 6% 527 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 10.4% 300 г
Жиры 23.6 г 60 г 39.3% 12.3% 254 г
Углеводы 1.2 г 211 г 0.6% 0.2% 17583 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 47.8 г 2400 г 2% 0.6% 5021 г
Зола 1.351 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 0.602 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.552 мг 1.5 мг 36.8% 11.5% 272 г
Витамин В2, рибофлавин 0.273 мг 1.8 мг 15.2% 4.8% 659 г
Витамин В4, холин 112.71 мг 500 мг 22.5% 7% 444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.8 мг 5 мг 16% 5% 625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 9.2% 342 г
Витамин В9, фолаты 9.756 мкг 400 мкг 2.4% 0.8% 4100 г
Витамин В12, кобаламин 1.98 мкг 3 мкг 66% 20.7% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 0.4% 7438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 1% 3261 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.256 мкг 50 мкг 4.5% 1.4% 2216 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.1519 мг 20 мг 45.8% 14.3% 219 г
Ниацин 4.819 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.98 мг 2500 мг 15.1% 4.7% 663 г
Кальций, Ca 19.19 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5211 г
Магний, Mg 30.17 мг 400 мг 7.5% 2.3% 1326 г
Натрий, Na 77.75 мг 1300 мг 6% 1.9% 1672 г
Сера, S 346.62 мг 1000 мг 34.7% 10.9% 289 г
Фосфор, Ph 249.8 мг 800 мг 31.2% 9.8% 320 г
Хлор, Cl 82.73 мг 2300 мг 3.6% 1.1% 2780 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.1 мг 18 мг 17.2% 5.4% 581 г
Йод, I 10.62 мкг 150 мкг 7.1% 2.2% 1412 г
Кобальт, Co 11.579 мкг 10 мкг 115.8% 36.3% 86 г
Марганец, Mn 0.1132 мг 2 мг 5.7% 1.8% 1767 г
Медь, Cu 226.16 мкг 1000 мкг 22.6% 7.1% 442 г
Молибден, Mo 18.985 мкг 70 мкг 27.1% 8.5% 369 г
Никель, Ni 16.177 мкг ~
Олово, Sn 80.6 мкг ~
Селен, Se 0.988 мкг 55 мкг 1.8% 0.6% 5567 г
Фтор, F 102.08 мкг 4000 мкг 2.6% 0.8% 3918 г
Хром, Cr 16.82 мкг 50 мкг 33.6% 10.5% 297 г
Цинк, Zn 4.1446 мг 12 мг 34.5% 10.8% 290 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.03 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.125 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.162 г от 18.8 до 48.8 г 0.9% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.151 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.038 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая 0.033 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Колбаса чесночная составляет 319,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 319.3 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 23.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 47.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОЛБАСА ЧЕСНОЧНАЯ

Колбаса чесночная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,8 %, витамином B2 - 15,2 %, холином - 22,5 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 66 %, витамином PP - 45,8 %, калием - 15,1 %, фосфором - 31,2 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 115,8 %, медью - 22,6 %, молибденом - 27,1 %, хромом - 33,6 %, цинком - 34,5 %

Чем полезен Колбаса чесночная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Колбаса чесночная, калорийность 319,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса чесночная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ