Рецепт Котлета из говядины с пармезаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из говядины с пармезаном

Яйцо куриное 100 г
Сыр, пармезан, твердый 30 г
Масло оливковое 20 г
Панировочные сухари 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из говядины с пармезаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 316.4 кКал 1684 кКал 18.8% 5.9% 532 г
Белки 30.2 г 76 г 39.7% 12.5% 252 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 10.4% 304 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 0.8% 3911 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 43.1 г 2273 г 1.9% 0.6% 5274 г
Зола 3.206 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.5 мкг 900 мкг 11.9% 3.8% 837 г
Ретинол 0.103 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
бета Криптоксантин 0.32 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.367 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 2.8% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.369 мг 1.8 мг 20.5% 6.5% 488 г
Витамин В4, холин 157.18 мг 500 мг 31.4% 9.9% 318 г
Витамин В5, пантотеновая 1.157 мг 5 мг 23.1% 7.3% 432 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 7.2% 437 г
Витамин В9, фолаты 19.033 мкг 400 мкг 4.8% 1.5% 2102 г
Витамин В12, кобаламин 2.557 мкг 3 мкг 85.2% 26.9% 117 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.883 мкг 10 мкг 8.8% 2.8% 1133 г
Витамин D3, холекальциферол 0.15 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.319 мг 15 мг 8.8% 2.8% 1137 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.081 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 6.733 мкг 50 мкг 13.5% 4.3% 743 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 1.6% 1967 г
Дигидрофиллохинон 0.073 мкг ~
Витамин РР, НЭ 7.171 мг 20 мг 35.9% 11.3% 279 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 6.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 423.48 мг 2500 мг 16.9% 5.3% 590 г
Кальций, Ca 164.59 мг 1000 мг 16.5% 5.2% 608 г
Магний, Mg 34.78 мг 400 мг 8.7% 2.7% 1150 г
Натрий, Na 707.19 мг 1300 мг 54.4% 17.2% 184 г
Сера, S 60.47 мг 1000 мг 6% 1.9% 1654 г
Фосфор, Ph 344.4 мг 800 мг 43.1% 13.6% 232 г
Хлор, Cl 648.9 мг 2300 мг 28.2% 8.9% 354 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.865 мг 18 мг 21.5% 6.8% 466 г
Йод, I 6.67 мкг 150 мкг 4.4% 1.4% 2249 г
Кобальт, Co 3.483 мкг 10 мкг 34.8% 11% 287 г
Марганец, Mn 0.1229 мг 2 мг 6.1% 1.9% 1627 г
Медь, Cu 135.09 мкг 1000 мкг 13.5% 4.3% 740 г
Молибден, Mo 3.1 мкг 70 мкг 4.4% 1.4% 2258 г
Селен, Se 31.918 мкг 55 мкг 58% 18.3% 172 г
Фтор, F 40.98 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9761 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 0.9% 3759 г
Цинк, Zn 5.8471 мг 12 мг 48.7% 15.4% 205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.977 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.121 г ~
Мальтоза 0.128 г ~
Фруктоза 0.164 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.788 г ~
Валин 1.592 г ~
Гистидин* 0.985 г ~
Изолейцин 1.365 г ~
Лейцин 2.44 г ~
Лизин 2.444 г ~
Метионин 0.816 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 1.21 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 1.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.671 г ~
Аспарагиновая кислота 2.619 г ~
Гидроксипролин 0.41 г ~
Глицин 1.528 г ~
Глутаминовая кислота 4.929 г ~
Пролин 1.638 г ~
Серин 1.399 г ~
Тирозин 1.06 г ~
Цистеин 0.366 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 258.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.147 мг ~
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.341 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.13 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.432 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.466 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 1.552 г ~
20:0 Арахиновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.094 г min 16.8 г 54.1% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.427 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.685 г от 11.2 до 20.6 г 15% 4.7%
18:2 Линолевая 1.51 г ~
18:3 Линоленовая 0.098 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.072 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.012 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 10.7%

Энергетическая ценность Котлета из говядины с пармезаном составляет 316,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 316.4 кКал -%
Белки 30.2 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 43.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТА ИЗ ГОВЯДИНЫ С ПАРМЕЗАНОМ

Котлета из говядины с пармезаном богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, витамином B2 - 20,5 %, холином - 31,4 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 85,2 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 16,9 %, кальцием - 16,5 %, фосфором - 43,1 %, хлором - 28,2 %, железом - 21,5 %, кобальтом - 34,8 %, медью - 13,5 %, селеном - 58 %, цинком - 48,7 %

Чем полезен Котлета из говядины с пармезаном

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлета из говядины с пармезаном, калорийность 316,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из говядины с пармезаном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ