Юлия Колбенева
15.04.2018 20:16

Галетное печенье с семенами льна

Калорийность - 386.9 кКал; белки - 8.9 г; жиры - 17.1 г; углеводы - 49.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Масло подсолнечное 50 г
Семена льна 22 г
Сахар песок 25 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 140 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 270 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Нашла на "Поварёнке" рецепт отличного галетного печенья. Испекла, оценила по достоинству и охотно делюсь рецептом с вами. Такого печенья (поскольку оно очень лёгкое) можно съесть 2-3 штучки с пользой для рациона, а следовательно, и для фигуры. В 30 г ( 3 галеты) половина дневной нормы омеги-3 и 12 % дневной нормы клетчатки.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Муку просеиваем и добавляем в неё семена льна, (две с половиной ст. ложки), сахар ( 2 ст. ложки без горки), щепотку соли. Перемешиваем.
Шаг 2.
Воду смешиваем с растительным маслом и доводим эту смесь до кипения.
Шаг 3.
Добавляем только что закипевшую смесь в муку с семенами льна и сразу же начинаем мешать.
Шаг 4.
Сначала - пока горячо - ложкой или лопаточкой,
Шаг 5.
...потом руками. Тесто замешивается очень легко. Получившееся тесто накрываем на 15 минут пищевой плёнкой.
Шаг 6.
Затем тоненько раскатываем, нарезаем ножом на прямоугольники или используем формы для печенья и выкладываем на пекарскую бумагу. Мне этого количества теста хватило на 2 противня.
Шаг 7.
Печём в разогретой до 200* духовке около 10-12 минут. Я первую партию пекла дольше и часть галет (из более тонко раскатанного теста) подгорела. Поэтому обращайте внимание на то, чтобы тесто было раскатано равномерно.
Шаг 8.
Печенья, как и положено галетам, получаются хрупкими и легкими, (одно весит не больше 10 г.), на вкус - сладковатыми. С утренним кофе или на перекус - милое дело!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 386.9 кКал 22.98%
Белки 8.9 г 11.71%
Жиры 17.1 г 28.5%
Углеводы 49.8 г 23.6%
Пищевые волокна 7.9 г 39.5%
Вода 25.6 г 1.07%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
0.2%
b-car
0.1%
В1
21.1%
B2
5.5%
Холин
12.3%
B5
13.9%
B6
20.9%
B9
8.4%
B12
~
C
0%
D
~
E
54.3%
H
5.7%
К
0.2%
PP
26.6%
K
10.4%
Ca
4.6%
Si
~
Mg
21.8%
Na
16.2%
Ph
33.7%
Cl
14.4%
Fe
20%
I
~
Co
29.2%
Mn
94.7%
Cu
35.6%
Mo
23.2%
Se
10.4%
F
0.9%
Cr
~
Zn
14%
Радужная 15.04.2018 20:22
Экономично получилось?
Фрида Г 15.04.2018 20:26
ЮЛЯ ,Можно остановиться на 2-3 печеньках?
Юлия Колбенева 15.04.2018 20:27 Нравится 2
Радужная,  По цене?  Ну да, чего там - чуть муки, чуть подсолнечного масла и  семян льна чуток)).  Я не ожидала, что моим домашним печенье так понравится,  мне его даже и не досталось практически -  хорошо успела попробовать, как из духовки вынула.  .   Сегодня, наверное ещё испеку. И спрячу! 
Юлия Колбенева 15.04.2018 20:28 Нравится 1
Фрида Г,  А куда нам деваться? ))  Да нет, на самом деле, оно какое-то сытное. Мне вот всего одно досталось и то ощущение, что хватило. 
Надежда С 15.04.2018 20:32
Классные крекеры!
Радужная 15.04.2018 20:34
Юлия Колбенева, да,я думаю и лучше чем покупные крекеры,здорово,взяла на заметку себе.
Юлия Колбенева 15.04.2018 20:35
Надежда С, спасибо!
Юлия Колбенева 15.04.2018 20:36 Нравится 1
Радужная,
Радужная написал:
и лучше чем покупные крекеры

это да, тут всё-таки  понятно, какие продукты. 
Африканка 15.04.2018 22:09
Юля, спасибо, что поделились этим рецептом с нами.
Юлия Колбенева 15.04.2018 23:46
Африканка, на здоровье! 
Юлия Муханева 16.04.2018 09:03
Юлия Колбенева, Я что-то подобное покупаю вместо хлеба. Только покупное у меня еще и с отрубями. Тоже думала сама испечь. Рецепт взяла на заметку. спасибо, попробуем.
Didi Mami 16.04.2018 09:06
Какое ФФФкусное фото , так бы и съела. Даже не успела ингредиенты посмотреть но уже хочется приготовить. Эх.. жаль только что калорий так много (.. но все равно попробую
Тамара Леонова 16.04.2018 09:23 Нравится 2
Юлия Колбенева, Заманчивые печеньки,если по 2, 3 штучки, я думаю можно иногда позволить и вписать в наш скромный коридорчик.
Елена Радость 16.04.2018 09:29
Оу как раз льняные семки валяются без дела! Спасибо, испеку)
Юлия Колбенева 16.04.2018 10:44
Didi Mami, вся штука в том, что эти печенья очень лёгкие - от 8 до 10 г в штучке,  так что 2-3-4 галеты в день можно съедать спокойно).   
Юлия Колбенева 16.04.2018 10:46
Тамара Леонова, да-да, Томочка - 2-3 штуки в день   фигуре не повредят - галеты весят очень мало. А вкусненького ведь так хочется порой! К тому же в составе галет - семена льна, которые нашему организму очень даже не помешают.
Юлия Колбенева 16.04.2018 10:47
Елена Радость, На здоровье! Надеюсь, Вы не разочаруетесь! 
Юлия Колбенева 16.04.2018 10:48 Нравится 1
Юлия Муханева, Я тоже раньше только в магазине подобное покупала,  первый раз такие штучки сама испекла. Подкупила простота исполнения и малое количество ингредиентов). 
Didi Mami 16.04.2018 13:10 Нравится 1
Юлия Колбенева, уже их хочу погрызть запивая кефиром ) и рецепт не сложный, и у меня всякие семена в шкафчике ждут своего часа. Будем сегодня тестировать ваши, Юлия, галеты. Спасибо!
У меня как раз пачка семян лежит ещё не открытая нужно попробовать! Выглядит печенье вкусно)))
Как после тортиков "отойду", обязательно испеку!Наверное семена льна можно разнообразить: подсолнечник, кунжут, лен, возможно кокос...это я перед ужином расфантазировалась
ой, я б не остановилась на парочке печенек. 
Юлия Колбенева 17.04.2018 10:52
Didi Mami, готовьте и ешьте с удовольствием!
Юлия Колбенева 17.04.2018 10:54 Нравится 1
Светлана, ну раз всё так сложилось, значит, точно нужно попробовать!))
Юлия Колбенева 17.04.2018 10:55 Нравится 1
Янина Рустамова, ох, и  вкусные у тебя фантазии!))
Юлия Колбенева 17.04.2018 10:56 Нравится 1
Ирина, ))) они сытные, несмотря на малый вес!
Юлия Колбенева, да, вот я и заметила)))) мне такое нельзя)
Татьяна 17.04.2018 11:34
Отличный рецепт, но душа просит еще кунжута туда добавить) и мед вместо сахара. Интересно, если часть муки на отруби заменить - испечется?
Юлия Колбенева 17.04.2018 11:52 Нравится 3
Татьяна, кунжут точно не повредит, а насчёт отрубей - не уверена... Я и с цельнозерновой мукой-то боялась печь, потому что в оригинальном рецепте - мука  пшеничная, высшего сорта. А у цельнозерновой всё же специфическая консистенция.   С  отрубями печенья наверняка испекутся, но вот будет ли это вкусно? Вопрос!  Мёд вместо сахара в блюда, которые подвергаются тепловой обработке я никогда не добавляю - все его полезные свойства теряются, так зачем  хороший продукт переводить? )) А по калорийности  мёд и сахар практически одинаковы. 
Светлана Мищенко 18.04.2018 19:41 Нравится 3
Юлия Колбенева, Спасибо за вкусный рецепт.Всем моим домочадцам понравилось, особенно дочурке.Хрустящие очень,особенно семена льна)))Спасибо Юлия
Юлия Колбенева 18.04.2018 20:23
Светлана,  мне очень приятно, что галеты пришлись по душе Вам и  доченьке Вашей! 
Елена Радость 19.04.2018 20:41
Испекла, очень вкусно! Домашние заценили, уничтожили печеньки))) Детям очень понравилось их готовить - раскатывать, вырезать, поедать! Еще раз спасибо!
Юлия Колбенева 19.04.2018 20:51
Елена Радость, на здоровье, я очень рада! 
Svetlana Martynenko 19.04.2018 21:26
Выглядит очень аппетитно. Спасибо, обязательно попробую!
Юлия Колбенева 19.04.2018 21:29
Svetlana Martynenko, надеюсь, Вы не разочаруетесь! )
Elena Дружинина 19.04.2018 21:47
Мать, калорийность почти как сахар.....ты уверена??????
Elena Дружинина 19.04.2018 21:48
Так я лучше сахарок откушаю)))) Ты на вражескую аптеку что ли подвязалась? Кот Бегемот был в восхищении, а твои поклонники  "в возмущении"!)))
Юлия Колбенева 19.04.2018 21:54
Elena Дружинина, да ладно тебе, знаешь сколько удовольствия зато? ))) Ну представь, будешь ты давиться рафинадом, а тут - вкусняха такая.  Эти печеньки лёгонькие по весу, в одной - не больше 10 г.  к тому же полезные за счёт семян льна. Так что  не боись! ) 
Элеонора 21.04.2018 19:17 Нравится 1
Я тоже заинтересовалась, как раз думала сейчас, что-же придумать к чаю на десерт после обеда.. А если взять муку 1сорта, а вместо сахара сахарозаменитель... Еще в комментах увидела вариации с кокосовой стружкой или кунжутом. Ну-ка напеку-ка и я себе таких)
Светлана Кожевникова 22.04.2018 06:23 Нравится 1
Привлекательные печенюшки! Только почему-то не могу добавить этот рецепт в кулинарную книгу. Или туда можно только свои рецепты складывать? А чужие как отмечать чтобы не потерялись?
BarBara 22.04.2018 10:16
здорово как получилось! и быстро, благодарю за рецептик! попробую приготовить. 
Елена Радость 23.04.2018 17:41 Нравится 2
Вчера испекла добавив еще семечки и кунжут.... Зареклась больше не печь такое, ибо наелась незаметно((((
Юлия Колбенева 23.04.2018 19:34
Элеонора, я  рада, что вас рецепт заинтересовал! Не пекли ещё?
Юлия Колбенева 23.04.2018 19:36
Светлана Кожевникова,  даже не знаю, почему у Вас рецепт не добавляется... У меня с этим проблем нет - добавляю, всё , что мне нравится... 
Юлия Колбенева 23.04.2018 19:37 Нравится 1
Елена Радость, ну вот!... Надо было сразу отложить себе 3 штучки, а остальное отдать домашним)). Меня в таких случаях только доброта спасает)))
Юлия Колбенева 23.04.2018 19:37
BarBara, на здоровье! 
Элеонора 24.04.2018 04:17
Юлия Колбенева,  муку хочу 1 сорта, а она не везде есть, про мак еще подумала- тоже должно интересно получиться. В общем, идея очень понравилась, спасибо.
Юлия Колбенева, ну, может я просто тычу не туда, надеюсь однажды тыкну в правильную кнопку. Мне удалось куда-то в какие-то заметки сохранить ваш рецепт, когда отважусь - сделаю обязательно.
Юлия Колбенева 24.04.2018 21:26
Светлана Кожевникова,  буду рада! 
Светлана 25.04.2018 05:54 Нравится 1
Юлия Колбенева, спасибо за улыбку))) Доброта в нашем деле, ох как помогает))) 
Светлана 29.04.2018 15:25
Везде в интернете у крекеров количество масла - 1-2 ложки. Кто-нибудь пробовал для снижения калорийности снижать кол-во масла в рецепте?
Светлана 15.05.2018 14:22
Начала печь, отмерила масло, муку. Начала мерить семена льна и поняла, что сыплю, сыплю, а вес не такой какой должен быть. Батарейка сдохла у весов((( Масла похоже отмерила раза в два больше. Галеты получились жирные жирные. Пекутся. Через 10 минут буду пробу снимать.
Юлия Колбенева 15.05.2018 15:53
Светлана, вот...    Уже испеклись? Попробовали?
Светлана 16.05.2018 03:18
Юлия Колбенева, видимо из-за масла получились мягкие. Муж с дочкой расхватали я и глазом моргнуть не успела. Вкус приятный. самое то с утра к чаю) Дня через два буду печь не отступая от рецепта: с пшеничной а не с ржаной мукой и с точным количеством масла. 
Марина 16.05.2018 03:31
Интересный вариант. Цельнозерновая мука имеется, можно попробовать испечь. Только вот семена льна закончились - надо купить. А Вы масло в рецепте уменьшать не пробовали?
Юлия Колбенева 16.05.2018 10:14 Нравится 1
Светлана, ну, хорошо, что вашим домашним печенье понравилось!  Надеюсь, что и  Вы ему порадуетесь!
Юлия Колбенева 16.05.2018 10:17 Нравится 1
Марина, нет ,не пробовала.  Стараюсь не отступать от проверенных рецептов, чтобы потом не жалеть о переведённых продуктах. 
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ