Анна Авен

Средиземноморский салат ''ТАБУЛЕ"

Анна Авен -> Всем
Средиземноморский салат ''ТАБУЛЕ"
Калорийность - 109 кКал; белки - 2 г; жиры - 7 г; углеводы - 9 г на 100 грамм.
Ингредиенты
Булгур, приготовленный 180 г
Петрушка 80 г
Лук зеленый (перо) 45 г
Помидоры (томаты), парниковые 180 г
Сок лимонный 30 г
Масло оливковое 40 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный молотый 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 25 мин
Описание
На пять порций нужно 100 гр. булгура, два пучка петрушки, один пучок зеленого лука (с белыми головками), четыре-пять листочек мяты, помидор две-три штуки, сок половины среднего лимона, 2 ст. л. оливкового масла, пол чайн. ложки соли, перец черный молотый по вкусу.
851bfe483c1c858e1610b0e606d705b8.jpg

1. Булгур залить двойным количеством кипятка и оставить на 1-1,5 часа.

2. Откинуть булгур на дуршлаг и дать лишней жидкости стечь.

3. С помидоров нужно снять кожицу. Помидоры нарезать маленькими кубиками.

4. Зелень петрушки, мяты и зеленый лук вымыть, хорошо обсушить, и мелко порубить.

5. В миску сложить зелень, добавить помидоры, заправить соком лимона, солью, перцем, оливковым маслом и перемешать.

6. Добавить распаренный булгур, перемешать и, при необходимости, приправить по вкусу.

7. Убрать на 2-3 часа в холодильник (чем дольше настаивается салат - тем вкуснее становится).
Калькулятор химического состава рецепта
Ирина Рекс Ирина Рекс
16.03.17 14:00 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо огромное, а то я булгур просто варила, а салатик по ингредиентам очень мне нравится. Буду пробовать
Анна Авен Анна Авен
16.03.17 14:05 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ирина Рекс, Очень вкусный салат. Обязательно попробуйте :)
Алла Дин Алла Дин
16.03.17 15:30 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Вот потом будут говорить, что я придираюсь )) А где вода в рецепте? И конечный вес будет больше, соответственно калорийность будет другой, конечно, если весь этот салат съесть самой за день, то никакого криминала... а так... Анна Авен, Вы не обижайтесь, ваши рецепты по сути своей интересны, но считаете Вы их, почему-то не верно...
Анна Авен Анна Авен
16.03.17 15:35 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Алла Дин, Вы правы, я не всегда учитываю некоторые нюансы... Но воду мы сливаем, а крупа набухает лишь... Вода имеет нулевые Ккалории... Буду внимательнее :)
Маша Иванова Маша Иванова
16.03.17 15:47 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анна Авен, взвесьте крупу до и после воды, посмотрите, сколько будет этого "лишь", вода своей нулевой калорийностью разбавляет калорийный продукт
Ника Меремере Ника Меремере
16.03.17 15:55 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анна Авен,
Анна Авен написал:
Но воду мы сливаем, а крупа набухает лишь...
т.е. она впитывает в себя воду, и причем много. Вес замоченной крупы может увеличится на 100-200 грамм. Поэтому калорийность готового блюда будет меньше.
НеОна НеОна
17.03.17 2:56 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анна Авен, а зачем вы наливаете воды столько, что приходится сливать? Булгур отлично впитывает воду, наливайте в нужной пропорции 1:3 и после закипания варите на медленном огне под крышкой 20 минут, потом после отключения плиты подержите его под крышкой минут 10-15 и он будет вкусным и рассыпчатым... это же не макароны
bojiyakorovka bojiyakorovka
16.03.17 15:12 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
и я попробую! интересненько!
Алла Дин Алла Дин
16.03.17 15:44 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анна Авен написал:
а крупа набухает лишь... Вода имеет нулевые Ккалории
Так вот и я про то же, количество крупы увеличивается за счет воды)) В порции салата будет меньше калорий ;)
Анна Авен Анна Авен
16.03.17 16:20 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ника Меремере, Алла Дин, Скажите пожалуйста, а как же в рецепте нужно было указывать воду, которую надо потом сливать и которая действует на калорийность...
Ирина Миронюк Ирина Миронюк
16.03.17 16:24 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анна Авен,
Анна Авен написал:
Скажите пожалуйста, а как же в рецепте нужно было указывать воду,
создайте рецепт булгура с учетом воды что она взяла .вес крупы, вода, вес готового блюда .а потом готовою крупу вносите в рецепт салата .
Анна Авен Анна Авен
16.03.17 16:28 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ирина Миронюк, Теперь ясно, спасибо
Екатерина Суховерская Екатерина Суховерская
16.03.17 15:56 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо! Обязательно сделаю!
Ирина Миронюк Ирина Миронюк
16.03.17 16:08 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
У меня уже посчитан такой салат ,калорийность 80 калорий .только овощей у меня намного больше .а масла также еще кладу разные семена ,горчичные например кунжут ,..
Анна Авен Анна Авен
16.03.17 16:25 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ирина Миронюк, Да, в этот салат можно добавлять и семена льна и кунжут и орехи, а так же огурцы, томатную пасту, чеснок.
Анна Авен Анна Авен
16.03.17 16:26 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ирина Миронюк, Вы взвешивали крупу после слива воды?
Маша Иванова Маша Иванова
16.03.17 16:27 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анна Авен написал:
а как же в рецепте нужно было указывать воду, которую надо потом сливать и которая действует на калорийность...
разница между сухой крупой и мокрой = вода, её внесите в рецепт
Анна Авен Анна Авен
16.03.17 16:30 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Понятно, спасибо!
Ксения Волкова Ксения Волкова
16.03.17 16:55 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Еще не пробовала такой
Ника Меремере Ника Меремере
17.03.17 0:59 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анна Авен написал:
Скажите пожалуйста, а как же в рецепте нужно было указывать воду, которую надо потом сливать и которая действует на калорийность...
Которую сливать никак .Взвесьте крупу после запаривания. Например , вы взяли 100 грамм крупы, а после запаривания она весит 300 грамм( воду вы слили, крупу взвесили). Тогда она впитала 200 грамм воды. Вот и внесите эти 200 грамм воды в свой рецепт.
Анна Авен Анна Авен
17.03.17 1:07 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ника Меремере, В том то и дело, что крупу после запаривания, я не взвешивала, так что теперь придется приблизительно написать цифру... Или уже оставить все как есть. Во всяком случае, мне теперь понятен принцип по которому составляются рецепты. Спасибо за разъяснение.
Ника Меремере Ника Меремере
17.03.17 1:14 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Анна Авен, да оставьте как есть. Каши получаются по калорийности меньше, чем сухая крупа, т.к. при варке впитывают воду. А мясо наоборот калорийнее, т.к. вес при варке уменьшается. Поэтому тут надо взвесить , например грудку куриную до варки и после .и внести в рецепт вес сырой( с учетом обработки) и вес готового продукта, но не тот . что программа посчитала, а тот . что у вас на весах.)))
Анна Авен Анна Авен
17.03.17 1:20 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ника Меремере, Спасибо. Я составляя рецепты, не придавала этому значение, так как думала, что дальше все фиксируется в способе приготовления. Теперь понимаю, что не правильно подходила к вопросу :)
Ника Меремере Ника Меремере
17.03.17 1:23 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анна Авен, еще разок проштудируйте интерактивный курс программы. Удачи вам. :rose:
Анна Авен Анна Авен
17.03.17 1:48 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ника Меремере, Спасибо большое! Желаю вам всего хорошего!
НеОна НеОна
17.03.17 3:01 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анна Авен, и при исчислении калорийности готового блюда или же отдельного компонента(если он требует отдельного приготовления), обязательно нужно учитывать всё, в том числе и воду и соль и специи...и обязательно завес готового блюда по факту, иначе будет неправильный подсчет калорийности
Анна Авен Анна Авен
17.03.17 13:06 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
НеОна, Следующий рецепт буду составлять с учетом всего, что было сказано выше... Спасибо! :)
Ирина Петрова Ирина Петрова
18.03.17 1:22 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо! Буду пробовать! :хорошо:
Алла 123 Алла 123
18.03.17 2:55 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Анна Авен Анна Авен
18.03.17 16:10 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Алла 123, Пробуйте, на здоровье!
Лариса Панкратова Лариса Панкратова
18.03.17 17:11 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт! :хорошо:
Елена Ширяева Елена Ширяева
18.03.17 17:26 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
недавно купила булгур себе на пробу, тоже просматриваю интересные рецепты, буду экспериментировать, вдруг понравиться!
Анна Авен Анна Авен
18.03.17 22:44 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Елена Ширяева, :хорошо:
Людмила Мила Людмила Мила
20.03.17 19:17 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт! :хорошо:
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
20.03.17 19:21 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо ! Надо будет как-нибудь попробовать! Забрала в избранное
Анна Авен Анна Авен
20.03.17 19:46 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская, Если приготовите, то будет мне интересно узнать, как его оцените...
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
20.03.17 19:51 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анна Авен, я уверена, что он мне понравится))) Я люблю овощи и зелень всякую. (причем даже такую, какую многие люди не любят- всяческую кинзу, сельдерей, любисток, базилик свежий фиолетовый). Люблю заправку из оливкового масла с лимонным соком) Я не очень люблю крупу, но думаю и это мне там понравится)
Анна Авен Анна Авен
20.03.17 19:59 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ксения Ляховская, Приятно, когда люди любят открывать новые "вкусовые горизонты" :) Обычно, это делают гурманы :хорошо:
Ксения Ляховская Ксения Ляховская
20.03.17 20:04 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анна Авен, а потом попадают сюда)))))
наталья суровцева наталья суровцева
20.03.17 19:21 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Svetlana Zay Svetlana Zay
20.03.17 20:06 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
делаю с кинзой, без помидор и лука... очень вкусно, но все же предпочитаю кус кус...
Lulu S Lulu S
20.03.17 20:06 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо!
Дарья Ильенко Дарья Ильенко
20.03.17 20:36 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Утащила в копилку, думаю, летом пойдёт на ура! Благодарю за рецепт :).
Татьяна Татьяна
21.03.17 10:27 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Мне тоже нравится, на днях попробую. У меня такой вопрос: зачем указывать в рецепте количество порций? Если я правильно поняла это только для того чтобы знать на сколько человек хватит, а к калорийности для себя отношения не имеет, потому что мы каждый раз считаем вес. Я права?
Анна Авен Анна Авен
21.03.17 12:23 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна, Вот например, Вам нужно сделать две порции данного салата... А это значит, что нужно исходя из рецепта, рассчитанного на пять порций, сократить количество ингредиентов. А калорийность зависит от количества съеденного. Для этого есть дневник питания, где вносите, граммы съеденного и узнаете сколько это кКалорий составило.
Юрий ИВАНОВ Юрий ИВАНОВ
21.03.17 12:22 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо: :rose:
людмила ш людмила ш
21.03.17 12:33 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Братчанка Братчанка
23.03.17 2:14 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Наталья Барахтина Наталья Барахтина
23.03.17 8:17 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт
Ирина Ирина
23.03.17 8:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
А что такое булгур?где он продается?
Анна Авен Анна Авен
23.03.17 11:35 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ирина, До того как опубликовать рецепт, я опубликовала информацию о булгуре. Если Вам интересно, то можете найти эту информацию...
Наталья Наталья
23.03.17 11:35 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Анна Авен Анна Авен
23.03.17 11:36 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Наталья, На здоровье!
Albion Albion
23.03.17 11:37 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Интересно, попробую приготовить
Анна Авен Анна Авен
23.03.17 11:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Albion, Пробуйте, думаю что понравится :)
Людмила Оптимистка Людмила Оптимистка
23.03.17 11:39 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ага, вот и рецептик с булгуром!! Спасибо.
Анна Авен Анна Авен
23.03.17 11:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Людмила Оптимистка, Чем больше настаивается салат, тем он вкуснее становится :)
Ирина Фурман Ирина Фурман
23.03.17 11:44 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо!
Татьяна Писарева Татьяна Писарева
23.03.17 11:57 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
обязательно попробую, спасибо за рецепт!
Наталья Наталья
23.03.17 12:04 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Пусть будет море! Пусть будет море!
23.03.17 12:56 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
чем люблю салаты, типа табуле, так это тем, что они - не мокрые. отличный рецепт!
Анна Авен Анна Авен
23.03.17 14:15 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Yana, :хорошо:
Юлия Золотарева Юлия Золотарева
23.03.17 14:37 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Класс!
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
татьяна ЛИРИСТАКИ
23.07.2017
Ой , что я сегодня сотворила !...
Ой , что я сегодня сотворила !... Пирог с тыквой и творогом . Даже калории не подсчитала , уплела кусочек . Сказать ,что...
4 19
Наталья
23.07.2017
Леденцовая свадьба...
Всем привет! Поехали мы на очередной праздник! У сестры годовщина свадьбы- 6 лет. Чугунная свадьба! Долго думала над под...
10 24
Ольга Прокопенко
21.07.2017
флешмоб с отставанием, продолж...
 Вот и гречка дождалась своей очереди))), она не столь живописна, как хотелось бы, но вкусная))   Начиналось утро с эт...
7 23
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы