Аурелия Голден

Пряничное печенье из ржаной муки

Аурелия Голден -> Всем
Пряничное печенье из ржаной муки
Калорийность - 273 кКал; белки - 6 г; жиры - 4 г; углеводы - 50 г на 100 грамм.
Ингредиенты
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 60 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 110 г
Ржаные отруби 15 г
Яйцо куриное (Запекание) 31 г
Сметана 15,0% жирности 60 г
Мед пчелиный 10 г
Сахар песок 65 г
Сыворотка творожная 65 г
Масло подсолнечное 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Описание
Вот такое замысловатое название рецепта, да))) А все потому, что если сделать тесто по этому рецепту с белой мукой и чуть плотнее, а готовые кондитерские изделия покрыть классической сахарной пряничной глазурью, то вы получите самые настоящие пряники! Такие пряники очень любит готовить моя мама. А эта модификация рецепта более ПП-шная.

Вкус удивительный - печенье похоже одновременно и на бисквитное, и на сметанное, и на песочное! Ржаная мука отчетливо не ощущается. Очень вкусно поедать такие печенья, запивая молоком. Несмотря на достаточно высокую калорийность, рецепт можно отнести к правильному питанию, т.к. он содержит минимум белой муки и практически без масла. Я использую сыворотку после приготовления домашнего творога (рецепт уже выкладывала). Она легко заменяется на кефир. Выход: 15 штук, весом около 65-70 ккал каждое.

1. Растереть яйцо с сахаром, ванилином и медом.
2. Отдельно смешать сыворотку (кефир) со сметаной. Добавить соду, перемешать и дать постоять несколько минут, чтобы смесь покрылась пузырьками.
3. Соединить обе смеси, добавить 1 ч.л. растительного масла.
4. Хорошо перемешать и добавить муку и отруби. Вымесить тесто и дать ему отдохнуть, накрыв полотенцем, 20-30 минут.
5. Выкладывать на противень пряники, формируя их мокрыми руками (тесто чуть липковатое). Можете положить больше муки и вырезать фигурки из теста (но ккал, само собой, будет больше).
6. Выпекать при 180-200 градусах примерно 15-20 минут.

Калькулятор химического состава рецепта
Фото:
Ольга Богданова Ольга Богданова
16.03.17 14:54 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!)
Татьяна Soprano Татьяна Soprano
18.03.17 10:09 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Спасибо, обязательно испеку! А если пряничный рецепт, почему бы не поэкспериментировать с корицей, молотой гвоздикой,
имбирем, кардамоном, мускатным орехом?
Аурелия Голден Аурелия Голден
19.03.17 17:21 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна Soprano, да-да-да! это все очень вкусно, поддерживаю!
Алла 123 Алла 123
18.03.17 14:09 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
василина василина
18.03.17 14:12 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо, обожаю пряники. Наверное добавлю гвоздику и мяту... Мне как раз сейчас можно. Я ушла на поддержание.... :)
tat.romusik tat tat.romusik tat
21.03.17 15:14 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
василина, расскажите поподробнее про мяту.
Ольга Поморцева Ольга Поморцева
18.03.17 14:13 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Юрий ИВАНОВ Юрий ИВАНОВ
18.03.17 14:40 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо: :rose:
Олег Олег
18.03.17 20:32 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо!
:хорошо:
Светлана Светлана
19.03.17 12:57 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за вкусный рецепт :rose:
Аурелия Голден Аурелия Голден
19.03.17 17:22 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ольга Богданова, Татьяна Soprano, Алла 123, василина, Ольга Поморцева, Юрий ИВАНОВ, Олег, Светлана, спасибо вам за отзывы!!!
Елена Богданова Елена Богданова
19.03.17 17:44 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт)))
Виктория Виктория
19.03.17 19:15 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо! :хорошо:
Елена Дубина Елена Дубина
20.03.17 0:56 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Стася Стася
20.03.17 11:26 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Братчанка Братчанка
22.03.17 18:30 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Галина Потапова Галина Потапова
22.03.17 18:57 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Юлия Золотарева Юлия Золотарева
22.03.17 19:01 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Класс!
Валентина Валентина Валентина Валентина
22.03.17 19:07 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Вот-вот ,прянички особенно вкусные с молоком. Очень сытно и вкусно!!!
Валентина Валентина
22.03.17 19:39 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Наверное очень вкусно, будем пробовать. Спасибо за рецепт.
Светлана Светлана
22.03.17 19:43 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ага, с молоком..... Знаю я! Сначала не хватит печеньки молоко допить, потом молоко кончилось, а печенька есть. Долить? Конечно! Это замкнутый круг)))!
Аурелия Голден Аурелия Голден
23.03.17 11:22 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Светлана, :D :хорошо: это точно)
Юля Сулейма Юля Сулейма
22.03.17 19:55 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Вы, как всегда предлагаете необычные рецепты))) :хорошо: Спасибо, на выходных попробую, тем более все продукты всегда в арсенале ;)
Аурелия Голден Аурелия Голден
23.03.17 11:23 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юля Сулейма, стараюсь из обычных продуктов придумывать что-то необычное) спасибо вам!!! :rose:
Вита Вита
23.03.17 0:01 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо:Спасибо!
Лариса Громакова Лариса Громакова
23.03.17 0:53 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо!!
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
AmyFarrahFowler
25.05.2017
Сегодня прошла 23000 шагов. Хо...
Сегодня прошла 23000 шагов. Хорошо. Пусть целенаправленно спортом я не занимаюсь, но хоть какая-то физ. нагрузка все ра...
9 21
Виктория
23.05.2017
Дневник питания и тренировок з...
Всем привет! Это мой первый серьезный опыт ведения дневника питания. Буду рада услышать советы и отзывы в правильности м...
3 25
Lyuda Lyudmila
23.05.2017
Салат с фасолью , помидорами и...
  Помидоры порезать небольшими кусочками. Смешать в салатнице с отваренной фасолью. Добавляем мелко порезанную лук...
17 42
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы