Аурелия Голден

Пряничное печенье из ржаной муки

Аурелия Голден -> Всем
Пряничное печенье из ржаной муки
Вот такое замысловатое название рецепта, да))) А все потому, что если сделать тесто по этому рецепту с белой мукой и чуть плотнее, а готовые кондитерские изделия покрыть классической сахарной пряничной глазурью, то вы получите самые настоящие пряники! Такие пряники очень любит готовить моя мама. А эта модификация рецепта более ПП-шная.

Вкус удивительный - печенье похоже одновременно и на бисквитное, и на сметанное, и на песочное! Ржаная мука отчетливо не ощущается. Очень вкусно поедать такие печенья, запивая молоком. Несмотря на достаточно высокую калорийность, рецепт можно отнести к правильному питанию, т.к. он содержит минимум белой муки и практически без масла. Я использую сыворотку после приготовления домашнего творога (рецепт уже выкладывала). Она легко заменяется на кефир. Выход: 15 штук, весом около 65-70 ккал каждое.

1. Растереть яйцо с сахаром, ванилином и медом.
2. Отдельно смешать сыворотку (кефир) со сметаной. Добавить соду, перемешать и дать постоять несколько минут, чтобы смесь покрылась пузырьками.
3. Соединить обе смеси, добавить 1 ч.л. растительного масла.
4. Хорошо перемешать и добавить муку и отруби. Вымесить тесто и дать ему отдохнуть, накрыв полотенцем, 20-30 минут.
5. Выкладывать на противень пряники, формируя их мокрыми руками (тесто чуть липковатое). Можете положить больше муки и вырезать фигурки из теста (но ккал, само собой, будет больше).
6. Выпекать при 180-200 градусах примерно 15-20 минут.

Ингредиенты

  г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)60 г
Ржаная мука, обойная (Запекание)110 г
Ржаные отруби15 г
Яйцо куриное (Запекание)31 г
Сметана 15,0% жирности60 г
Мед пчелиный10 г
Сахар песок65 г
Сыворотка творожная65 г
Масло подсолнечное2 г

Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 6 г; жиры - 4 г; углеводы - 50 г; калорийность - 273 кКал. Рецепт создан в приложении Мой здоровый рацион

Способ приготовления

Фото:
Ольга Богданова Ольга Богданова
16.03.17 14:54 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!)
Татьяна Soprano Татьяна Soprano
18.03.17 10:09 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Спасибо, обязательно испеку! А если пряничный рецепт, почему бы не поэкспериментировать с корицей, молотой гвоздикой,
имбирем, кардамоном, мускатным орехом?
Аурелия Голден Аурелия Голден
19.03.17 17:21 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна Soprano, да-да-да! это все очень вкусно, поддерживаю!
Алла 123 Алла 123
18.03.17 14:09 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
василина василина
18.03.17 14:12 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо, обожаю пряники. Наверное добавлю гвоздику и мяту... Мне как раз сейчас можно. Я ушла на поддержание.... :)
tat.romusik tat tat.romusik tat
21.03.17 15:14 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
василина, расскажите поподробнее про мяту.
Ольга Поморцева Ольга Поморцева
18.03.17 14:13 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Юрий ИВАНОВ Юрий ИВАНОВ
18.03.17 14:40 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо: :rose:
Олег Олег
18.03.17 20:32 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо!
:хорошо:
Светлана Светлана
19.03.17 12:57 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за вкусный рецепт :rose:
Аурелия Голден Аурелия Голден
19.03.17 17:22 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ольга Богданова, Татьяна Soprano, Алла 123, василина, Ольга Поморцева, Юрий ИВАНОВ, Олег, Светлана, спасибо вам за отзывы!!!
Елена Богданова Елена Богданова
19.03.17 17:44 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт)))
Елена Владимировна Елена Владимировна
19.03.17 19:15 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо! :хорошо:
Елена Дубина Елена Дубина
20.03.17 0:56 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Стася Стася
20.03.17 11:26 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Братчанка Братчанка
22.03.17 18:30 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Галина Потапова Галина Потапова
22.03.17 18:57 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Юлия Золотарева Юлия Золотарева
22.03.17 19:01 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Класс!
Валентина Валентина Валентина Валентина
22.03.17 19:07 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Вот-вот ,прянички особенно вкусные с молоком. Очень сытно и вкусно!!!
Валентина Валентина
22.03.17 19:39 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Наверное очень вкусно, будем пробовать. Спасибо за рецепт.
Светлана Светлана
22.03.17 19:43 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ага, с молоком..... Знаю я! Сначала не хватит печеньки молоко допить, потом молоко кончилось, а печенька есть. Долить? Конечно! Это замкнутый круг)))!
Аурелия Голден Аурелия Голден
23.03.17 11:22 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Светлана, :D :хорошо: это точно)
Юля Сулейма Юля Сулейма
22.03.17 19:55 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Вы, как всегда предлагаете необычные рецепты))) :хорошо: Спасибо, на выходных попробую, тем более все продукты всегда в арсенале ;)
Аурелия Голден Аурелия Голден
23.03.17 11:23 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юля Сулейма, стараюсь из обычных продуктов придумывать что-то необычное) спасибо вам!!! :rose:
Вита Вита
23.03.17 0:01 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо:Спасибо!
Лариса Громакова Лариса Громакова
23.03.17 0:53 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо!!
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ИДЕМ к ЦЕЛИ
28.03.2017
моя новая мотивашка
чем чаще смотрю на свое тело, тем больше себя мотивирую. после очередного срыва эта картинка висит на холодильнике. ...
21 45
Кеша Молотова
27.03.2017
Тест на грамотность
Нашла тест на грамотность, который можно пройти онлайн. Даже не думала, что у меня так плохо с родным языком.  А как у ...
6 50
ирина владимировна
26.03.2017
Маринованная скумбрия по-грузи...
Очищенную,нарезанную скумбрию варим в подсоленной воде 3-5мин. Когда будет готово, достаём рыбу из бульона. В бульон ...
15 24
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы