Бетти Ханг

22.10.2015 15:11

Поделитесь информацией о продуктах-универсалах

Составляя свой рацион на МЗР, постепенно выделяешь продукты - универсалы, съев небольшое количество которых, ты сделаешь свой день по какому-нибудь из нутриентов, не перегружая БЖУ и не зашкаливая другие показатели до заоблачных высот. Я для себя открыла бразильский орех, 1 штучка которого , весом 2-3 грамма даёт от 70 до 105% по селену. А также морскую капусту (ламинарии слоевища из аптеки), 6 гр.которой (одна мелкая чайная ложка - 1 грамм) дают 100% йод и которая совсем не чувствуется в первых и вторых блюдах, а также в салатах. Обычная петрушка - 7 грамм - 96% витамина К. Ну и конечно,красная морковь - всего 40гр. - и у вас 96% бета-каротина и 89% витамина А (морковь не люблю и всегда думала, что её нужно есть МНОГО для пользы дела, а теперь в любой день: не хватает витамина А - вот тебе 15г. морковки - маленький кусочек - и вуаля!!!). Поделитесь, какие чудо-продукты открыли для себя Вы?

Борис 22.10.2015 20:48

Скумбрия - витамин D. Съел сегодня 20г консервов, норма по витамину D на 60% заполнил

Инна 22.10.2015 21:08

я послежу за этой темкой, т.к. лично у меня ничего не выходит с рейтингом нутриентов

Балзия Галеева 22.10.2015 21:10

У меня всегда меньше 50%, просто не понимаю, надо есть полезные продукты или пить пищевые добавки

Бетти Ханг 22.10.2015 21:15

Балзия Галеева, наверное, всё же есть полезные продукты... Подмигиваю

Балзия Галеева 22.10.2015 21:17

Да вот сейчас почитала, у Lyuda Lyudmila рейтинг 100%, и нет там ничего сверхъестественного, всего лишь разнообразить свой рацион. С улыбкой

Бетти Ханг 22.10.2015 21:18

Борис Бахар, Спасибо, я тоже сегодня скумбрию готовила, хотя, на мой взгляд горбуша лучше- там не так много молибдена, но она только в консервах даёт витамин Д - непонятно почему , и вроде бы и то, и другое даёт огромную дозу плюсом витаминаВ12 - везде этот В12 - его нормы просто зашкаливают, а так хочется, чтобы ровненько

Бетти Ханг 22.10.2015 21:22

Балзия Галеева, не сложно сделать рацион, если в меню мясо и молочные продукты и хлеб. А вот у меня всего этого нет.

Хэдва 25.10.2015 15:50

зёрна чиа- много белка и др....
молотый лён, молотый кунжут- много кальция, железа и др...

Людмилка 25.10.2015 16:30

Бетти Ханг, Очень ценная информация ! Взяла в избранное! Теперь и у меня будет открытие в продуктах.

Бетти Ханг 26.10.2015 10:08

Борис Бахар, Инна, Балзия Галеева, Хэдва, Людмилка, добавляю ещё один продукт - хурма!!! Купила, занесла в рацион и обнаружила, что 200г. хурмы дают 25% кальция!! это очень неплохо (у меня молочки нет в рационе, кальций делать нелегко). Есть минус - это, конечно, углеводы - на 200г-29%, но если в этот день делать только овощные гарниры - очень даже хорошо.

Анна 26.10.2015 10:52

горох, обычный наш, - хоть и не на каждый день, но зато дешево, В нем и витмины группы В, цинк, железо, холин, 50 г. обеспечат 138% кремния, 60% - Молидена и 65%Кобальта.

Юлия Lysa 26.10.2015 11:37

Кальмары, хотя бы 1 раз в неделю, сельдь или скумбрия - тоже 1-2 раза в неделю, творог каждый день

Людмилка 26.10.2015 14:31

Инна Бетти Ханг, , у меня тоже с рейтингом туговато ! Пришлось исключить печень, тк в ней много пуринов , а мне их никак нельзя набирать, и стало совсем плохо ! Вот теперь пригодиться информация отсюда.Спасибо!

Бетти Ханг 10.11.2015 09:49

Борис Бахар, Инна, Балзия Галеева, Хэдва, Людмилка, Анна, Юлия Lysa, ещё одно небольшое "открытие": шампиньоны - если проблема с витаминами группы В - очень хорошо повышают эти показатели! надеялась на то, что поднимется белок - но, к сожалению, невыразительно по этому пункту, а вот вся группа В порадовала!!!

rangy 10.11.2015 10:36

Балзия Галеева написал:
нет там ничего сверхъестественного, всего лишь разнообразить свой рацион.

я тоже поняла,хочешь высокий рейтинг,надо всего по чуть-чуть весь день в рот пихать Широкая улыбка

А мне лично так сложно.Я предпочитаю порции чего то побольше.Разнообразие достигаю по дням недели.а не в один день. Рейтинг 70-80 обычно.И это нормально,med-ved часто об этом пишет. Не знаю почему многим нравится гоняться за 100%рейтингом.

Анна 10.11.2015 10:45

Бетти Ханг, белок из грибов традиционно считается сложноусвояемым, но в остальном, да, вы правы, в грибах очень много полезных микроэлементов!
Если поднимать белок за счет растительных - то лучше использовать бобовые.

rangy написал:
Рейтинг 70-80 обычно.И это нормально

К тому же стоит иметь ввиду, что даже в МЗР не всегда указывается весь состав КБЖУ и витаминов и не всегда он корректен. Хотя, конечно, стоит признать, что на этом сайте наиболее обширная и актуальная база по продуктам.

Бетти Ханг 10.11.2015 10:46

rangy, обидно, когда полосочки по нутриентам не дотягивают и до 50 - вот где проблема!!! У меня это цинк, В9, а иногда и все В, кроме В12 - он как-то сам собой набирается. 100% рейтинг - это очень круто!!! Не каждый день делаешь 100%, а такой рейтинг хорошо влияет на семидневку. Стараешься-то для себя, для своего здоровья!!! Я все 100% рационы просматриваю - это хорошая подсказка - кто чем поднимает нутриенты. Единственное но - это мой вегетарианский рацион и особенности вкусовых предпочтений, но последнее - у каждого...

Таня 10.11.2015 10:46

Из вашего списка это морковь и петрушка. А еще столовая ложка гречки молотой в кефире дает много кремния.

Бетти Ханг 10.11.2015 10:51

Таня, да, гречка и просто сама по себе даёт хорошо кремния. а ещё виноград и груша (по сезону), а летом - персики тоже отлично поднимают этот нутриент. Если заморочка по калорийности, то можно 100г гречки заменить 30г. отварной чечевицы - меньше калорий и столько же кремния.

Хэдва 10.11.2015 10:52

Бетти Ханг, как вы на вегетарианском рационе набираете В12... у меня его очень мало!

Бетти Ханг 10.11.2015 10:57

Хэдва, я ем рыбу и яйца.А Вы вообще животный белок не употребляете? Вы веган?

Chiara Grace 10.11.2015 11:03

фейхоа - как раз сейчас по сезону - много йода, витамин С, волокна, - при очень низкой калорийности

Dr.Rediska 10.11.2015 11:09

а мне нравятся продукты, которые не по одному нутриенту, а помногим сразу дают хорошую прибваку. Для меня это: горбуша, селедка, скумбрия, (печень пропускаю - она не на каждый день), горох, томатный сок, капуста, свекла, кальмар, шпинат... может забыла еще чего.
А из продуктов на один нутринт:
петрушка - щепоть дает 100% витамина К,
морская капуста - йод,
Пекинская капуста - витамин В9,

Бетти Ханг 10.11.2015 11:14

Rediska, да. из капусты особенно ценная цветная - выше показатели даже по группе витаминов В, но тяжёлый продукт для нежного девичьего организма!!!!!

Хэдва 10.11.2015 11:26

Бетти Ханг, рыбу, яйца, молочное ем... но редко....

Бетти Ханг 10.11.2015 17:15

Анна, бобовые совсем не нравятся.. Не-а

очень уж они ...специфические....как и капуста Извини!

Бетти Ханг 10.11.2015 17:19

Rediska, вот вам спасибо за подсказку о пекинской капусте!!!!Она же салатная!!!! Я сегодня первый раз за всё время нормально сделала В9!!! Правда, ещё и грибы помогли, но только грибами я бы столько не сделала! почти 100%! Дарю цветочек

Dr.Rediska 10.11.2015 18:10

Бетти Ханг, а хотите еще круче продукт подскажу? Подмигиваю

Только не знаю, найдете ли его...
у нас здесь он в каждом магазине, но в России, кажется это в некоторой степени экзотика.
Листья цикория. (если что, это не тот цикорий, который вместо кофе и не тот, который цветочки синенькие Хихикаю

)
Посмотрите на В9 в его составе в дневнике питания Подмигиваю

Морская 11.11.2015 22:58

у меня всегда недобор витаминов К и D

Бетти Ханг 11.11.2015 23:03

Мария, петрушка и скумбрия!!! скумбрию я отвариваю - грамм 40 в день - и витамин Д у вас сделан!!! Кстати, очень вкусная оказалась рыба, я и не ожидала

Морская 11.11.2015 23:07

Бетти Ханг, очень полезная информация, спасибо, много подчеркнула, а петрушку я сухую добавляю в блюда, но в дневник не вносила, думала, что не существенно, а вот нет, была не права.

Бетти Ханг 11.11.2015 23:09

Мария, заходите ещё - здесь люди очень активно поделились - может, Вам что-то ещё пригодится!

Ксения 12.11.2015 00:18

я всегда пользуюсь вот этим чудо набором, все из этих списков люблю и с удовольствием кушаю каждый день. Обратите внимание на этот очень грамотный набор-минимум

Ирина Винна 12.11.2015 00:58

В сезон с бэта-каротином еще, кстати, помогут хурма и тыква!)
Открыла для себя пшеничные отруби, куриную печень, морскую капусту, петрушку, морковь и стала с большей любовью относиться к яйцам С улыбкой

Ольга Е. 12.11.2015 01:12

из моего рациона: льняная каша, овсянка, греча, сухофрукты (напр., курага), орехи, семена (тыквы, подсолнечника, лен и тд), цельнозерновой хлеб, хлебцы ржаные, отруби, кальмары, тунец, печень трески (немного), сельдь, чечевица, нут, брокколи, свекла, капуста белокочанная, морковь, шпинат, руккола (зелень вообще), печень говяжья, яйцо, индейка, кура, кефир, творог, отвар шиповника..

Ольга Е. 12.11.2015 01:13

фрукты еще

ирэн 12.11.2015 01:16

фейхоа всего 3 штучки и норма йода

Светлана Виноградова 12.11.2015 01:18

rangy, у меня это игра такая "всё зелёное", превращается в вечерний пазл\пасьянс С улыбкой

Елена Борисова 12.11.2015 01:35

ирэн, В программе в 10 гр. фейхоа( небольшая ягодка) 533 % суточной нормы. Сравнивала в инете, все вроде верно . Я фейхоа протерла с сахаром и в день ем по 2-3 гр. А 2-3 ягодки, это же просто жесть по йоду получается. Может я что-то не так поняла. Вы проверьте, а то перебор по йоду вреден для организма.

Светлана Виноградова 12.11.2015 01:37

Хэдва, та же ситуация.. почитала "в интернетах" без животных продуктов нет и В12 Печально

Есть веганские БАДы отдельно В12, группой В + или поливитамины (но там витаминов, как для голодающих С улыбкой

) Для таких добавок В12 вырабатываю какие-то спец бактерии. Только производители почему-то пихают в одну таблетку поливитаминов 1666% суточной нормы В12.. Не понимаю, зачем С улыбкой

Елена Борисова 12.11.2015 01:45

Бетти Ханг, А я скумбрию просто в форме для запекания с лучком в духовке делаю, чуть подольше получается, но как мне кажется вкусней, чем тушить в сковородке, например.

Хэдва 12.11.2015 01:47

Светлана Виноградова, я уже 6 лет без мяса, пока в анализах В12 немного выше нижней нормы- я витаминами не заморачиваюсь...

Dr.Rediska 12.11.2015 02:55

Анна написал:
ой. цикорий такой гадкий, пардон(((

Анна, его просто надо научиться готовить.
Самое главное - середку надо вырезать - она горькая.
Ну и рецепт для себя вкусный найти- тут уж на цвет и вкус...
Ее и в салаты многие можно, и с сыром ее готовят (но это более калорийно). Я люблю просто в соленой воде отварить и потом с соусом.
Главное - середку вырезать!

Бетти Ханг 12.11.2015 11:55

Анна, для меня - как и все продукты с грубой клетчаткой - очень тяжело мой организм переносит!! хотя цветную люблю. благодаря подсказке от Rediska в этом посте, активно стала вводить в рацион салатную капусту (китайскую) - она реально понежнее и даёт хороший В9.

ирэн 12.11.2015 11:55

Ну да там перебор получается Я просто не высчитывала

Бетти Ханг 12.11.2015 11:58

Ирина Винна, как же обожаю яичницу из деревенских яиц!!! С перчиком, помидорками, густо посыпанную укропчиком!!!Могла сразу 5 штук вбить!!!

Бетти Ханг 12.11.2015 12:11

Ксения Трунина, несложно сделать хороший рейтинг, если ешь мясо и молочные продукты - а для вегетарианской системы питания приходится поломать голову.но благодаря подсказкам пользователей, я сделала очень качественный рацион. кстати, тоже весьма недорогой. Меньше 50% - только холин и биотин, но здесь я не парюсь - главное остальные нутриенты очень достойно выглядят!

Бетти Ханг 12.11.2015 12:14

ирэн, можно отрегулировать количество за семидневку - сегодня съели , потом несколько дней можно держать показатели по йоду на нуле или небольших процентах

Хэдва 12.11.2015 13:18

Бетти Ханг, скумбрию варить!!! никогда бы не подумала!!!

Guly 12.11.2015 13:24

А я все пытаюсь держать свой рацион в допустимых границах. За витаминами пока даже и не пытаюсь следить. Но ничего, надеюсь все впереди. Возьму на заметку информацию.

Бетти Ханг 12.11.2015 13:26

Хэдва, сама бы никогда не подумала!!! оказалось - вкусно! Я ещё соединяю отварную скумбрию с другой отварной рыбой - треской. минтаем. навагой - и делаю маленькие котлетки - удобно взвешивать и регулировать количество витамина Д и белка. А на днях перемолола жареный кунжут и соединила с куском скумбрии - получилась такая рыбно-ореховая паста "Два в одном" , вполне съедобно - главное. кунжута не переборщить - я немного добавила - было вкусно

Бетти Ханг 12.11.2015 13:28

Guly, а я как-то сразу заморочилась на нутриентах

mayra 12.11.2015 13:32

тоже открыла для себя петрушку. Раньше как-то не особо любила и в семье только использовали для украшения чуточку. А сейчас, чтобы добрать витамин К стала ее покупать и в обед вместо гарнира могу пучок петрушки умять)). Надеюсь вреда никакого.

Мы белые и пушистые 12.11.2015 13:34

Хэдва,

Хэдва написал:
скумбрию варить!!! никогда бы не подумала!!!

я тоже

но вот уже полтора года как пользуюсь этим рецептом и с удовольствием ем вареную скумбрию. Пыталась сделать по рецептам запекания, три или четыре раза были здесь такие, но - нет, привкус жирный все равно чувствуется и есть это я не могу. А вот вареную - да, только 3 минуты считаю мало, варю - 7. Попробуйте С улыбкой

Бетти Ханг 12.11.2015 13:37

Алиса в стране Чудес, а Вы попробуте запекать её, предварительно густо намазав горчицей - я обычно держу в горчице около часа - сразу в фольге мариную, а потом - в духовку - нет запаха своеобразного и очень вкусно

Мы белые и пушистые 12.11.2015 13:38

Хэдва, с рецептом как всегда промахнулась, не тот, а Светланы рецепт, вот он, лимон обязателен

TatianaO 12.11.2015 13:39

Бетти Ханг, и правда, какой хороший рацион! Забрала в избранное. У меня калорийность рациона всего немного побольше, и такого процента нутриентов я еще никогда не достигала. Воспользуюсь вашей наработкой!

Мы белые и пушистые 12.11.2015 13:40

Бетти Ханг, я пробовала по-разному, не могу и все. Так же не могу есть курицу и индейку не белое мясо, из-за привкуса жирного, объяснить какой он тоже не могу, это как кто-то может шерстяной свитер носить ему не колется шерсть и он не понимает почему другой не может и говорит что он колется

Бетти Ханг 12.11.2015 13:44

Алиса в стране Чудес, ну понятно, у каждого свои предпочтения

Guly 12.11.2015 13:46

Рыбу люблю любую и в любой вариации, но вот скумбрия... Только холодного копчения мои едят. Пробовала запечь с лимончиком и травами, не только не ели,но и возмущались, что пахнет ужасно. Рыба свежая, по-моему просто морем пахнет У нас с рыбой туго (от водоемов далеко), поэтому выбор свежей не велик, только замороженная.

Бетти Ханг 12.11.2015 13:51

Guly, я варю с долькой лимона - вроде бы ничего криминального - селёдка хуже пахнет!!! Да и потом её 1 раз отваришь и потом неделю ешь - немного же надо для витамина д

Guly 12.11.2015 14:00

Бетти Ханг , согласна. Пытаюсь мужа приучить в здоровой пище с учетом витаминов. Может меньше ворчать будет.

ирэн 12.11.2015 21:27

Бетти Ханг, Ну я так не заморачиваюсь.Ем фрукты по сезону,ведь скоро эта ягодка отойдет.Считаю калории и стараюсь нутриенты держать в районе 70.

January 12.11.2015 21:56

Я вот ставлю под большое сомнение рейтинг витаминов и минералов здесь. Во-первых-нормы даны стандартные для абсолютно разных людей(не очень-то учитывая индивидуальные потребности организма),ну а во-вторых не надо забывать,что разные витамины усваиваются по-разному,один блокирует усвоение другого,так что можно вроде наесть 100%,а усвоится из них процентов 60%, при этом,что-то в полной мере,а что-то ни в какой. Думаю,надо ориентироваться на внешние признаки(кожа,волосы,ногти и состояние в целом),а потом уже корректировать что-то чем-то.

Бетти Ханг 12.11.2015 22:12

January Smith, сомнения - предатели: заставляя бояться попытки. они лишают нас и того добра, которое часто мы могли бы приобрести

January 12.11.2015 22:19

Бетти Ханг, ну я тоже стараюсь набирать по витаминам,но хороший вопрос-получаю ли я то,что у меня написано или нет? На заборе тоже пишут,а там дрова лежат Извини!

. Поэтому я обязательно слежу за состоянием организма,и уже исправляю. И пофигу,что у меня там что-то зашкаливает,если после этого проблема исчезла,значит-это и есть моя норма. Если укладываюсь в БЖУ,то что тут плохого?

Бетти Ханг 12.11.2015 22:28

January Smith, Так есть результат-то??? У меня за месяц значительно улучшилось состояние ногтей и волос . Раньше ужасно мучилась с ногтями, приходилось сильно подрезать их, особенно зимой, ну никакой красоты не сделаешь! а сейчас - твёрдые, длинные, красивые! Волосы стали мягкие , а не сухие, как солома - я даже решила больше не делать стрижки, а отрастить - кудри хочу до плеч.

January 12.11.2015 22:39

Бетти Ханг, ну да. Сперва пыталась брать рацион из пищи. До ста не доходило(из-за ограничений в питании),но 75-80 держала. Но стала идти кровь носом(даже в детстве такого не было,когда с качели падала)и иммунитет просто на нуле стал-все простуды собрала. Просто послушала себя внимательно(редко ошибаюсь в собственном организме)и налегла на лимоны,чеснок и клюкву. Витамин С каждый раз дааааалеко за норму(что тоже ай-я-яй,почки садятся),зато ни кровь не течет и не болею. Разница-месяц. И с почками все нормально.

Бетти Ханг 13.11.2015 09:43

January Smith, ужасы какие!!! мне коллега рассказывала, как она тоже налегала на витамин С (шиповник пила, кефир и много всего) и потом зубки сделали ей ручкой - она ужасно ругала врачей - ибо ей посоветовал доктор, и недоумевала - как же это контроливать?? Именно тогда и я задумалась над этим, и решила сделать электронную таблицу, куда постепенно вбивала инфу по продуктам, так и попала на этот сайт - ссылок много было на него. Вот с этой таблицей я и жила - в принципе то же самое, что и здесь - занесла количество того или иного продукта и видишь какой процент от нормы. Нормы я брала в калоризаторе, и как-то начало худеться и появилась идея превратить нормальный вес в идеальный ( ну нет предела совершенству)

Таня 25.11.2015 11:32

Открылся еще рис (крупа рисовая и рис, зерно) кремний. С улыбкой

Бетти Ханг 25.11.2015 11:45

Таня, спасибо! Да, и рисом и гречкой можно сделать хорошие показатели по кремнию, но, к сожалению, рис даёт большим плюсом углеводы. А кремний можно сделать ещё проще - 170г винограда и 170г груши - 102% кремния. Эти углеводы приятнее!

Татьяна_Я 25.11.2015 12:30

Елена Борисова, а вы сколько сахара брали, один к одному к фейхоа? Я тут тоже прикупила, ем по половинке в день и все равно йод зашкаливает.Поделитесь рецептиком, хочется заготовить, пока продают, у нас фейхоа это редкость.

Елена Борисова 25.11.2015 13:55

Татьяна, У меня получилось 86 гр. фейхоа и 20 гр. сахара. Но похоже, мой варенье начинает бродить. Смущаюсь

Посмотрите более точные рецепты в инете. ))) Пойду есть свое варенье. :o

Бетти Ханг 25.11.2015 14:01

Елена Борисова, меня один раз угощали вкуснейшим протёртым фейхоа - хозяйка этого чуда поделилась, что просто перетирает фрукты с сахаром и дала пропорции. я сколько ни пробовала - получается такая "красивая" коричневая масса, а у неё продукт был отличнейшего изумрудного цвета. а у Вас как получилось? Если изумрудный - ну что Вы туда добавляете????

Елена Борисова 25.11.2015 14:07

Бетти Ханг, Снизу зеленый, а сверху коричневый. Но это нормально,как я читала. Это из-за контакта верхнего слоя с воздухом и просто говорит о высоком содержании йода в продукте. Могу предположить, что вас скорее всего угощали красивым нижним слоем.

Татьяна_Я 25.11.2015 14:51

Бетти Ханг, может лимончик еще добавляют, по аналогии с яблоком, оно же тоже темнеет на воздухе, а с лимончиком сохраняет цвет.

Наталья 02.12.2015 16:54

Пока нашла для себя красную морковь и семечки подсолнечные. И то, и то очень витаминно, ещё и дёшево. Покупаю мытую морковь и очищенные семечки - так проще, чем мыть и тем более чистить 50-200 грамм моркови и 40-60 грамм семечек. Тонкая молодая морковь съедобна, даже немного вкусна.

Бетти Ханг 02.12.2015 17:03

Наталья Лямина, семечки - это такой плюс по цинку!!! Я тоже для себя формулу вывела - обязательно 40г семечек в день съедать. Сначала жарила, но я не большая их поклонница, а сейчас замачиваю - они так легче усваиваются. в салаты добавляю или с финиками смешиваю. а Вы как их едите7

Наталья 02.12.2015 17:20

Бетти Ханг, просто беру в пакетике и ем С улыбкой

в каком виде продают, просто делю на порции по 40 грамм, раскладываю по пакетикам и беру с собой на работу каждый день один пакетик. во время обеденного перерыва жую. и морковку грызу.