Татьяна
лепешки цельнозерновые на кефире
Намолола с утра свежей муки из зерна пшеницы (про мою мельницу можно почитать здесь http://health-diet.ru/people/user/162...og/153974/). И решила лепешек наделать пресных.
Муку перемешать с солью и содой, и перемолотыми семенами льна, влить кефир, вымесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на 20-30 минут. Потом раскатать тесто в колбаску на присыпанном обычной мукой столе поделить на 5 частей. Поставить сковородку на плиту разогреваться. Из теста скатать шарики и раскатать лепешки по диаметру сковороды. Выпекать на разогретой сухой сковородке примерно по паре минут с каждой стороны. Получается 5 лепешек. Сначала они хрустящие, если оставить полежать становятся мягкие и можно в них заворачивать начинки по своему вкусу. Муж сказал, что это очень мало, на семью нужно брать раза в 3 больше ингредиентов. Лепешки очень вкусные, улетели за один миг. О пользе я скромно умолчу:)


0e094df647878c3525bf4b31a30a58cc.jpg 40cdc016dc2d2b1863149aaccf9aea2a.jpg 056d6c57685b1c1e05a47a2ae9640b30.jpg
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Выпечка
06.07.17 13:01
25
Татьяна
Как долго я тебя искала, как долго я тебя ждала:)
Я уже довольно давно на пути здорового питания. И теперь моя цель не похудеть, а питаться максимально полноценно по нутриентам. Мощным шагом вперед на этом пути было приобретение мельницы. Искала я ее очень долго, хорошие мельницы из Италии и Германии отшибали всякое желание заоблачной ценой в 20 т.р. Российского производителя я не нашла вовсе, только алюминевые ручные мельницы из Украины, но они мелют очень грубо и для моих целей не подходят, мне нужна мука не уступающая по качеству и помолу покупной. И вот нашла на аликспрессе такое вот чудо китайской инженерной мысли за 5 тыс.руб.

Пришлось конечно подождать месяц, пока она дошла, но это стоило того. Максимальная загрузка указана на 700 гр. продукта, но я пока не молола больше 300 гр. Теперь у меня и гороховая мука и мука из цельного зерна свежая и по смешным ценам. Для сравнения гороховая мука на рынке 60 руб. за 400 гр., а горох стоит 30 руб. за 900 гр. Про зерно я вообще молчу, производители наживаются вообще безбожно, зерно стоит 11,4 руб. за кг, а цельнозерновую муку я брала на рынке по 100 руб.
Ниже фото получившейся гороховой муки. Производитель мельницы заботливо положил ситечко, немного гороха не промололось, но ничтожно мало.

Вот получившаяся мука из пшеницы. Пшеницу перед помолом нужно перебрать, бывают попадаются маленькие камешки.

видео на ютюбе о такой мельнице для тех, кто хочет посмотреть как пользоваться. На аликспрессе забейте Cereals Food Crusher Grinding Machine и увидите много вариантов, они бывают разные по мощности и загрузке сырьем, но принцип работы одинаковый.

ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Прочее
06.07.17 11:53
67
Татьяна
Пшеница - помогите разобраться
Вокруг постоянно слышу о невероятной пользе пророщенной пшеницы и, главное, о превосходстве именно пророщенного зерна перед просто зерном. Однако смотрю я в нашу базу и вижу обратное.

Рейтинг микронутриентов зерно мягкой пшеницы
Калорийность 305 кКал
Белки 11.8 г
Жиры 2.2 г
Углеводы 59.5 г
17dd640d91b2e5e4d5ee62885decafbb.jpg

Рейтинг микронутриентов пророщенной пшеницы
Калорийность 198 кКал
Белки 7.5 г
Жиры 1.3 г
Углеводы 42.5 г
4b89f3f47e66745f70fc762daae4106a.jpg
Буду благодарна за отзывы людей, которые сами едят пророщенную пшеницу, есть ли смысл заморачиваться? Почувствовали ли вы улучшение здоровья или может улучшилось состояние волос и
ногтей?


ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Личное
16.06.17 22:54
17
Татьяна
"апельсиновая" халва
Я очень люблю восточные сладости, но они такие калорийные, что пришлось придумать свой вариант.
Горох и пшеницу перемолоть в муку (или взять готовую гороховую и цельнозерновую муку). Хорошо перемалывается уже дробленый горох (смотри фото). Морковь натереть и взбить в блендере с молоком и сахаром до однородной массы. Семена льна перемолоть в кофемолке. Натереть немного цедры апельсина (в рецепте не указала, потому что вес меньше грамма, влияет только на запах). На сухой сковороде жарим смесь муки до изменения цвета и запаха, должен появиться ореховый аромат, но осторожно, нужно постоянно помешивать, чтобы не подгорело. Вливаем смесь моркови, молока и сахара, тщательно вымешиваем и варим до загустения (минут 15). В конце добавляем пермолотый лен (вместо льна можно добавить любые обжаренные и размолотые в крошку орехи) и цедру апельсина. Последний раз тщательно перемешиваем и выкладываем получившуюся массу в форму, разравниваем и даем постоять 2 часа в холодильнке. Можно кушать ложкой или порезать на квадратики. Сильно не увлекаться. Кушайте на здоровье!
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Десерты
13.06.17 19:34
29
Татьяна
экономные фитнес-котлетки
Как вкусно и полезно для здоровья накормить всю семью, когда в наличии только маленький кусочек мяса? Предлагаю вкусное решение экономической проблемы.
Перемолоть горох в муку (или взять гороховую муку) хорошо перемалывается уже дробленый горох Увелка, перемолоть в кофемолке зерно пшеницы, смешать. В блендере измельчить и взбить морковь, лук, яйцо, воду и томатную пасту. Филе курицы (не обязательно брать грудку, с ножек даже более полезное мясо, только без кожи) порезать мелким кубиком (0,5*0,5 см) - так вкуснее и быстрее, чем пропускать через мясорубку, да и лень потом эту мясорубку мыть. Петрушку мелко порезать. перемешиваем все в миске, добавляем соль и приправу, даем немного постоять, чтобы горох и зерно набухли (минут 15). И жарим на среднем огне, как оладушки, только под крышкой с двух сторон до румяной корочки. У меня получилось 8 котлеток. Запах и вкус просто неописуемо вкусные, кушайте с салатиком или отварной цветной капусткой, стройнейте со вкусом и пользой!


ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Вторые блюда
06.06.17 14:44
36
Татьяна
овощные бульонные кубики-приправа
В этом году на огороде одна трава выросла, но мы стараемся не унывать, а использовать с толком то, что дала наша природа. Крапиву залить кипятком, дать остыть отжать. Вместе с остальной травой пропустить через комбайн (в крайнем случае прокрутить через мясорубку). Посолить, добавить масло, тщательно перемешать, разложить по маленьким емкостям и заморозить. Одной чайной ложки или кубика (если замораживать в форме для льда) достаточно для приготовления литра супа. Также можно использовать как заправку для салатов, если предварительно разморозить такой кубик.
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Полуфабрикаты
05.06.17 10:30
40
Следующая
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Клюква В сахаре
17.08.2017
Дневник питания и тренировок з...
Интересно, бывают дни, когда кажется, что ешь-ешь-ешь, а всё равно ещё не набрал норму белков или углеводов. А бывают дн...
5 40
Самая Счастливая
16.08.2017
Добрый день! Кто занимается си...
Добрый день! Кто занимается силовыми,подскажите новичку. Вот скачала я себе схему приседаний  со штангой на месяц. Кстат...
1 51
Светлана Ващенко
16.08.2017
Дары леса (За грибами)
Вот и наступает осень.... Сегодня бросили все дела и решили съездить "на разведку" за грибами Прямо сказать ...
7 27
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы