Рецепт зразы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зразы

Грибы, вареные, без соли 238 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание) 150 г
Картофель 60 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Свинина, корейка мякоть 1030 г
Лук репчатый 195 г
Куркума, молотая 5 г
Аджика 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зразы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.4 кКал 1684 кКал 15.1% 5.9% 662 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 4.8% 817 г
Жиры 22.9 г 56 г 40.9% 16.1% 245 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.5% 7552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3637 г
Зола 1.408 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 24324 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.548 мг 1.5 мг 36.5% 14.3% 274 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 2.8% 1429 г
Витамин В4, холин 49.37 мг 500 мг 9.9% 3.9% 1013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.64 мг 5 мг 12.8% 5% 781 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 4.5% 870 г
Витамин В9, фолаты 6.987 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5725 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 1.1% 3396 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 34483 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.043 мг 15 мг 0.3% 0.1% 34884 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.111 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45045 г
Витамин РР, НЭ 3.6982 мг 20 мг 18.5% 7.3% 541 г
Ниацин 1.525 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223 мг 2500 мг 8.9% 3.5% 1121 г
Кальций, Ca 22.31 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4482 г
Магний, Mg 18.42 мг 400 мг 4.6% 1.8% 2172 г
Натрий, Na 255.16 мг 1300 мг 19.6% 7.7% 509 г
Сера, S 145.7 мг 1000 мг 14.6% 5.7% 686 г
Фосфор, P 122.5 мг 800 мг 15.3% 6% 653 г
Хлор, Cl 402.52 мг 2300 мг 17.5% 6.9% 571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.2 мкг ~
Бор, B 27.7 мкг ~
Ванадий, V 5.36 мкг ~
Железо, Fe 1.452 мг 18 мг 8.1% 3.2% 1240 г
Йод, I 5.42 мкг 150 мкг 3.6% 1.4% 2768 г
Кобальт, Co 5.888 мкг 10 мкг 58.9% 23.2% 170 г
Литий, Li 2.77 мкг ~
Марганец, Mn 0.0933 мг 2 мг 4.7% 1.8% 2144 г
Медь, Cu 151.31 мкг 1000 мкг 15.1% 5.9% 661 г
Молибден, Mo 9.439 мкг 70 мкг 13.5% 5.3% 742 г
Никель, Ni 8.15 мкг ~
Олово, Sn 19.87 мкг ~
Рубидий, Rb 73.9 мкг ~
Селен, Se 1.812 мкг 55 мкг 3.3% 1.3% 3035 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 49.33 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8109 г
Хром, Cr 9.12 мкг 50 мкг 18.2% 7.2% 548 г
Цинк, Zn 1.5678 мг 12 мг 13.1% 5.1% 765 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.555 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.175 г ~
Сахароза 0.789 г ~
Фруктоза 0.145 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.069 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.246 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.012 г min 16.8 г 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.036 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая 0.033 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность зразы составляет 254,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.4 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 22.9 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ

зразы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,5 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином PP - 18,5 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 17,5 %, кобальтом - 58,9 %, медью - 15,1 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 18,2 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен зразы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зразы, калорийность 254,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зразы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги