Рецепт Пирожки и коржики из отрубей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирожки и коржики из отрубей

Отруби ржаные 400 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 90 г
Творог "Крестьянский" 5% 100 г
Масло оливковое 34 г
Йогурт 1,5% жирности 60 г
Капуста краснокочанная (Пассерование) 200 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 100 г
Петрушка (Пассерование) 20 г
Способ приготовления

Для теста: 2 стакана отрубей 2 яйца 4 столовые ложки творога 2 ст.ложки масла, чуток соли 3 столовые ложки сметаны (15%), можно вместо сметаны положить йогурт Отруби смолоть в кофемолке, соединить их с творогом, творог не жидкий, Добавить яйца, соль и масло и сметану. Замесить тесто и оставить его на 20 минут. Слепить лепешки влажными руками, внутрь положить начинку, края соединить, положить на противень, смазать сверху яйцом или желтком и запечь в духовке. Начинка 1/2 кочана капусты Зелень петрушки, 2 вареный яйца. Капусту потушить, добавить зелень и нарезанные яйца. Начинка может быть с фаршем, с рыбой, с луком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирожки и коржики из отрубей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.7 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.1% 710 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.1% 709 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.9% 3712 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 19.4 г 20 г 97% 69.4% 103 г
Вода 47.4 г 2273 г 2.1% 1.5% 4795 г
Зола 2.778 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.4 мкг 900 мкг 7.5% 5.4% 1335 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.135 мг 5 мг 2.7% 1.9% 3704 г
бета Криптоксантин 1.97 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 87.671 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 12.5% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 0.271 мг 1.8 мг 15.1% 10.8% 664 г
Витамин В4, холин 61.02 мг 500 мг 12.2% 8.7% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 5.4% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 3% 2381 г
Витамин В9, фолаты 15.484 мкг 400 мкг 3.9% 2.8% 2583 г
Витамин В12, кобаламин 0.208 мкг 3 мкг 6.9% 4.9% 1442 г
Витамин C, аскорбиновая 6.95 мг 90 мг 7.7% 5.5% 1295 г
Витамин D, кальциферол 0.435 мкг 10 мкг 4.4% 3.1% 2299 г
Витамин D3, холекальциферол 0.435 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.387 мг 15 мг 9.2% 6.6% 1081 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.049 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7813 г
Витамин К, филлохинон 35.8 мкг 120 мкг 29.8% 21.3% 335 г
Дигидрофиллохинон 0.01 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.5616 мг 20 мг 7.8% 5.6% 1281 г
Ниацин 1.046 мг ~
Бетаин 0.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 655.32 мг 2500 мг 26.2% 18.8% 381 г
Кальций, Ca 153.5 мг 1000 мг 15.4% 11% 651 г
Магний, Mg 205.91 мг 400 мг 51.5% 36.9% 194 г
Натрий, Na 62.75 мг 1300 мг 4.8% 3.4% 2072 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 19% 377 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.887 мг 18 мг 27.2% 19.5% 368 г
Йод, I 26.12 мкг 150 мкг 17.4% 12.5% 574 г
Кобальт, Co 1.741 мкг 10 мкг 17.4% 12.5% 574 г
Марганец, Mn 3.0471 мг 2 мг 152.4% 109.1% 66 г
Медь, Cu 342.07 мкг 1000 мкг 34.2% 24.5% 292 г
Селен, Se 6.36 мкг 55 мкг 11.6% 8.3% 865 г
Фтор, F 0.63 мкг 4000 мкг 634921 г
Цинк, Zn 2.1398 мг 12 мг 17.8% 12.7% 561 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.31 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.036 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.162 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.223 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.08 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 0.268 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.343 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.7 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.003 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.951 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.277 г min 16.8 г 19.5% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.111 г ~
16:1 цис 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.14 г ~
18:1 цис 0.332 г ~
18:1 транс 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.789 г от 11.2 до 20.6 г 7% 5%
18:2 Линолевая 0.726 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.15 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.2%

Энергетическая ценность Пирожки и коржики из отрубей составляет 139,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.7 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 19.4 г -%
Вода 47.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОЖКИ И КОРЖИКИ ИЗ ОТРУБЕЙ

Пирожки и коржики из отрубей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 15,1 %, холином - 12,2 %, витамином K - 29,8 %, калием - 26,2 %, кальцием - 15,4 %, магнием - 51,5 %, фосфором - 26,5 %, железом - 27,2 %, йодом - 17,4 %, кобальтом - 17,4 %, марганцем - 152,4 %, медью - 34,2 %, селеном - 11,6 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Пирожки и коржики из отрубей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирожки и коржики из отрубей, калорийность 139,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки и коржики из отрубей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты