Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Перец сладкий красный 150 г
Чеснок 25 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 3 С0
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2339 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 8.9% 1551 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 8.8% 1600 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.2% 4380 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8.3% 1667 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 5.1% 2709 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.5 мкг 900 мкг 23.3% 32.4% 430 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.812 мг 5 мг 16.2% 22.5% 616 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 6.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 13.3% 1047 г
Витамин В4, холин 79.52 мг 500 мг 15.9% 22.1% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 15.6% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 16.7% 837 г
Витамин В9, фолаты 11.215 мкг 400 мкг 2.8% 3.9% 3567 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 7.2% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 70.66 мг 90 мг 78.5% 109% 127 г
Витамин D, кальциферол 0.655 мкг 10 мкг 6.6% 9.2% 1527 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.588 мг 15 мг 3.9% 5.4% 2551 г
Витамин Н, биотин 6.431 мкг 50 мкг 12.9% 17.9% 777 г
Витамин К, филлохинон 16.5 мкг 120 мкг 13.8% 19.2% 727 г
Витамин РР, НЭ 1.6692 мг 20 мг 8.3% 11.5% 1198 г
Ниацин 0.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.07 мг 2500 мг 7.6% 10.6% 1308 г
Кальций, Ca 41.49 мг 1000 мг 4.1% 5.7% 2410 г
Кремний, Si 7.792 мг 30 мг 26% 36.1% 385 г
Магний, Mg 13.65 мг 400 мг 3.4% 4.7% 2930 г
Натрий, Na 43.05 мг 1300 мг 3.3% 4.6% 3020 г
Сера, S 72.16 мг 1000 мг 7.2% 10% 1386 г
Фосфор, P 81.3 мг 800 мг 10.2% 14.2% 984 г
Хлор, Cl 70.71 мг 2300 мг 3.1% 4.3% 3253 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.8 мкг ~
Бор, B 75.3 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 1.318 мг 18 мг 7.3% 10.1% 1366 г
Йод, I 8.02 мкг 150 мкг 5.3% 7.4% 1870 г
Кобальт, Co 6.488 мкг 10 мкг 64.9% 90.1% 154 г
Литий, Li 26.983 мкг ~
Марганец, Mn 0.1595 мг 2 мг 8% 11.1% 1254 г
Медь, Cu 94.69 мкг 1000 мкг 9.5% 13.2% 1056 г
Молибден, Mo 6.884 мкг 70 мкг 9.8% 13.6% 1017 г
Никель, Ni 4.777 мкг ~
Рубидий, Rb 144 мкг ~
Селен, Se 9.936 мкг 55 мкг 18.1% 25.1% 554 г
Стронций, Sr 2.07 мкг ~
Фтор, F 32.64 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 12255 г
Хром, Cr 5.82 мкг 50 мкг 11.6% 16.1% 859 г
Цинк, Zn 0.68 мг 12 мг 5.7% 7.9% 1765 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.174 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.271 г ~
Валин 0.249 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.201 г ~
Лейцин 0.349 г ~
Лизин 0.302 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.204 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.376 г ~
Заменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аланин 0.225 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 0.648 г ~
Пролин 0.127 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.57 г от 4.7 до 16.8 г 12.1% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.922 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.61 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.479 г min 16.8 г 8.8% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.217 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.375 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 72 кКал.

  • Порция = 605 гр (435.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 16,2 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 12 %, витамином C - 78,5 %, витамином H - 12,9 %, витамином K - 13,8 %, кремнием - 26 %, кобальтом - 64,9 %, селеном - 18,1 %, хромом - 11,6 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 72 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты