Рецепт Желудочки тушеные с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудочки тушеные с луком

Желудок цыпленка бройлера 500 г
Лук репчатый 200 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 700 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудочки тушеные с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.3 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1366 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 14.5% 559 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.4% 862 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.2% 2500 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.7% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.5 мкг 900 мкг 2.3% 1.9% 4390 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 7.3% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 4.5% 1782 г
Витамин В4, холин 1.57 мг 500 мг 0.3% 0.2% 31847 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 7% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 4.9% 1653 г
Витамин В9, фолаты 7.308 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5473 г
Витамин В12, кобаламин 0.776 мкг 3 мкг 25.9% 21% 387 г
Витамин C, аскорбиновая 4.94 мг 90 мг 5.5% 4.5% 1822 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.955 мг 15 мг 13% 10.5% 767 г
Витамин Н, биотин 0.231 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21645 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.8718 мг 20 мг 24.4% 19.8% 411 г
Ниацин 1.526 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.86 мг 2500 мг 10.2% 8.3% 977 г
Кальций, Ca 23.45 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4264 г
Кремний, Si 1.282 мг 30 мг 4.3% 3.5% 2340 г
Магний, Mg 16.25 мг 400 мг 4.1% 3.3% 2462 г
Натрий, Na 461.04 мг 1300 мг 35.5% 28.8% 282 г
Сера, S 132.62 мг 1000 мг 13.3% 10.8% 754 г
Фосфор, P 99.7 мг 800 мг 12.5% 10.1% 802 г
Хлор, Cl 619.87 мг 2300 мг 27% 21.9% 371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.6 мкг ~
Бор, B 51.3 мкг ~
Железо, Fe 2.608 мг 18 мг 14.5% 11.8% 690 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19481 г
Кобальт, Co 9.128 мкг 10 мкг 91.3% 74% 110 г
Марганец, Mn 0.095 мг 2 мг 4.8% 3.9% 2105 г
Медь, Cu 89.22 мкг 1000 мкг 8.9% 7.2% 1121 г
Молибден, Mo 7.885 мкг 70 мкг 11.3% 9.2% 888 г
Никель, Ni 0.769 мкг ~
Рубидий, Rb 122.1 мкг ~
Селен, Se 16.475 мкг 55 мкг 30% 24.3% 334 г
Фтор, F 97.71 мкг 4000 мкг 2.4% 1.9% 4094 г
Хром, Cr 5 мкг 50 мкг 10% 8.1% 1000 г
Цинк, Zn 2.5318 мг 12 мг 21.1% 17.1% 474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.983 г ~
Валин 0.603 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.504 г ~
Лейцин 0.974 г ~
Лизин 0.727 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.422 г ~
Треонин 0.626 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.485 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.845 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.906 г ~
Аспарагиновая кислота 1.197 г ~
Глицин 1.049 г ~
Глутаминовая кислота 2.146 г ~
Пролин 0.738 г ~
Серин 0.603 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.675 г от 4.7 до 16.8 г 56.9% 46.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.099 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.662 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.826 г min 16.8 г 10.9% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.662 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.885 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.64 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Желудочки тушеные с луком составляет 123,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.3 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДОЧКИ ТУШЕНЫЕ С ЛУКОМ

Желудочки тушеные с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,9 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 24,4 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 27 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 91,3 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 30 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Желудочки тушеные с луком

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудочки тушеные с луком, калорийность 123,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудочки тушеные с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги