Рецепт Овсяно-цельнозерновой хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Овсяно-цельнозерновой хлеб
| Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) | 160 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 400 г |
| Вода водопроводная питьевая | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Чеснок, порошок | 5 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 20 г |
Способ приготовления
Отличный хлеб получился. Выпекала в чугунном казане под крышкой. В рецепте указаны живые дрожжи. Если добавлять сухие, то их 10 г. Если хотите расстоять тесто непосредственно в форме - пожалуйста. В моем случае, хлеб выпекался сразу, как только тесто было переложено в казан. Вот только за количество углеводов, которые насчитала система, сомневаюсь.. Хорошо бы, если 34 на 100 г?
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Овсяно-цельнозерновой хлеб".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.2 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 845 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 4.9% | 1027 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 2.7% | 1867 г |
| Углеводы | 33.8 г | 219 г | 15.4% | 7.7% | 648 г |
| Углеводы (общие) | 28.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 13.1% | 385 г |
| Вода | 51.5 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4414 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 86.275 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.264 мг | 1.5 мг | 17.6% | 8.8% | 568 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 2.6% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 18.84 мг | 500 мг | 3.8% | 1.9% | 2654 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.47 мг | 5 мг | 9.4% | 4.7% | 1064 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 5.2% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.146 мкг | 400 мкг | 7.5% | 3.8% | 1327 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.977 мг | 15 мг | 6.5% | 3.3% | 1535 г |
| бета Токоферол | 0.09 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.749 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 3.6% | 1389 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.5% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8848 мг | 20 мг | 14.4% | 7.2% | 693 г |
| Ниацин | 0.38 мг | ~ | |||
| Бетаин | 28.579 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.51 мг | 2500 мг | 8.4% | 4.2% | 1193 г |
| Кальций, Ca | 25.52 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.3% | 3918 г |
| Магний, Mg | 75.12 мг | 400 мг | 18.8% | 9.4% | 532 г |
| Натрий, Na | 196.22 мг | 1300 мг | 15.1% | 7.6% | 663 г |
| Сера, S | 66.75 мг | 1000 мг | 6.7% | 3.4% | 1498 г |
| Фосфор, P | 200.2 мг | 800 мг | 25% | 12.6% | 400 г |
| Хлор, Cl | 303.69 мг | 2300 мг | 13.2% | 6.6% | 757 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.064 мг | 18 мг | 11.5% | 5.8% | 872 г |
| Йод, I | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Кобальт, Co | 0.834 мкг | 10 мкг | 8.3% | 4.2% | 1199 г |
| Марганец, Mn | 2.2605 мг | 2 мг | 113% | 56.7% | 88 г |
| Медь, Cu | 245.02 мкг | 1000 мкг | 24.5% | 12.3% | 408 г |
| Молибден, Mo | 0.696 мкг | 70 мкг | 1% | 0.5% | 10057 г |
| Селен, Se | 28.071 мкг | 55 мкг | 51% | 25.6% | 196 г |
| Фтор, F | 41.69 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 9595 г |
| Цинк, Zn | 1.5423 мг | 12 мг | 12.9% | 6.5% | 778 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.706 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.41 г | ~ | |||
| Валин | 0.337 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.19 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.261 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.485 г | ~ | |||
| Лизин | 0.236 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.077 г | ~ | |||
| Треонин | 0.226 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.374 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.194 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.286 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.466 г | ~ | |||
| Глицин | 0.414 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.088 г | ~ | |||
| Пролин | 0.943 г | ~ | |||
| Серин | 0.346 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.202 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 15% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.1 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.961 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.434 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.06 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.699 г | min 16.8 г | 4.2% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.69 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.466 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.1% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.379 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность Овсяно-цельнозерновой хлеб составляет 199,2 кКал.
- Порция = 51 гр (101.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 199.2 кКал | -% | |
| Белки | 7.4 г | -% | |
| Жиры | 3 г | -% | |
| Углеводы | 33.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5.2 г | -% | |
| Вода | 51.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОВСЯНО-ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
Овсяно-цельнозерновой хлеб богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 17,6 %, витамином PP - 14,4 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 25 %, хлором - 13,2 %, железом - 11,5 %, марганцем - 113 %, медью - 24,5 %, селеном - 51 %, цинком - 12,9 %
Чем полезен Овсяно-цельнозерновой хлеб
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Печенье сдобное «Задумка» крем варёная сгущёнка, мука в/с
- Филе, чернослив, орехи
- Полезные котлеты
- Готовый завтрак Nesquik шоколадный обогащенный витаминами и минеральными веществами 250 г
- Рис пропаренный
- Пюре
- Хлеб купеческий
- Ужин 12
- Банановые печенье
- Печенье Архиерейское
- Пицца пп
- КккКето хлеб миндальный.Быстрый-22 Углей 1.4
- Винегрет 2 Варик
- Спагетти в грибном соусе
- Овсянка на молоке с маслом и сахаром
- Салат крабовый
- хлебцы гречаные
- камамбер безлактозный
- яичница без масла 2 яйца
- лосось слабосоленый
- Смузи (Bionerdgy)
- Каша овсяная с тыквой
- Яйца
- Хлеб Городской
- Хлебцы из ц/з
- Мои сырники
- Каша овсяная с абрикосом
- Глазунья со шпинатом
- Рататуй (копия)
- Сырники
- Котлета моя
- Молоко банановое
- Котлеты свино-говяжьи охлажденные
- грудка копченая
- Мюсли банан и шоколад
- Сырники 123
- Лимонный низкоуглеводный пирог со штрейзелем (для Насти)
- Треугольники из лаваша с бананом
- топпинг
- Каша кукурузная
- Печень в смет.на кукур.масле
- Туш.капуста с морк.
- Салат
- Макароноомлет.
- Свинина с капустой и яблоками
- Картофель запечённый в духовке в рукаве
- Овощи в рукаве
- Свинина запечённая
- Кофе с молоком
- тушен капуста с мясом 24,01,22
- Буузы
- Овощи запечённые с маслом и зеленью (лук, картофель, цв.капуста, грибы) Полина
- Плов из булгура
- Майонез сметанный с зеленым луком
- Железо
- Макарошки
- Конфета
- Пицца на чечевице
- Фасоль с яйцами
- Протеин
- Обед
- Печень трески
- Куриное филе
- Ужин 1
- Овсяная молочная каша быстрого приготовления с изюмом и инжиром Эко (Eco)
- СаD
- Холодец куринный
- Пельмени с горбушей
- Витамин Е
- Хлеб бездрожжевой отрубной
- Соус Оливковый
- Лаваш семейный ромашка
- Борщ со свин.
- Борщ с курицей
- Суп гороховый
- Суп картофель ный
- Суп харчо
- Каша манная на молоке
- Каша овсянка
- Каша пшено
- Каша гречка
- Блины
- Картофельное пюре
- Грудка отварная
- 2022-01-24 Кукурузная каша
- Сырники
- Омлет с сыром
- Кофе натуральный
- Био кефир 1%
- Лаваш ржаной бездрожжевой
- Рис отварной
- Овсянка на воде с молоком с добавлением мёда и сливочного масла
- Грудинка
- Лепёшки заварные с семенами
- КальциД + МагниИ
- Фарш мигтая
- Котлеты рубленые по-Киевски
- Майонез
- Котлеты рыбные из минтая
- Мёд пчелиный (рапс, греча)
Метки: Как приготовить Овсяно-цельнозерновой хлеб, калорийность 199,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овсяно-цельнозерновой хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
