Рецепт Куриное филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе

Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Грибы Шампиньоны Свежие [Магнит] 100 г
Перец сладкий красный 70 г
Лук репчатый 20 г
Морковь 15 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.4 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1568 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 21.6% 432 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.7% 1647 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.7% 14600 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.2% 2967 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.5 мкг 900 мкг 11.7% 10.9% 853 г
бета Каротин 0.603 мг 5 мг 12.1% 11.3% 829 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 3.2% 2951 г
Витамин В4, холин 58.73 мг 500 мг 11.7% 10.9% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 1.077 мг 5 мг 21.5% 20% 464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.587 мг 2 мг 29.4% 27.4% 341 г
Витамин В9, фолаты 7.444 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5373 г
Витамин В12, кобаламин 0.147 мкг 3 мкг 4.9% 4.6% 2041 г
Витамин C, аскорбиновая 33.47 мг 90 мг 37.2% 34.6% 269 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.499 мг 15 мг 3.3% 3.1% 3006 г
Витамин Н, биотин 0.051 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 98039 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.5085 мг 20 мг 27.5% 25.6% 363 г
Ниацин 7.723 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.69 мг 2500 мг 9.7% 9% 1030 г
Кальций, Ca 7.81 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12804 г
Кремний, Si 3.795 мг 30 мг 12.7% 11.8% 791 г
Магний, Mg 64.07 мг 400 мг 16% 14.9% 624 г
Натрий, Na 41.69 мг 1300 мг 3.2% 3% 3118 г
Сера, S 161.59 мг 1000 мг 16.2% 15.1% 619 г
Фосфор, P 121.8 мг 800 мг 15.2% 14.2% 657 г
Хлор, Cl 57.43 мг 2300 мг 2.5% 2.3% 4005 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.2 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Ванадий, V 2.8 мкг ~
Железо, Fe 1.131 мг 18 мг 6.3% 5.9% 1592 г
Йод, I 2.64 мкг 150 мкг 1.8% 1.7% 5682 г
Кобальт, Co 7.081 мкг 10 мкг 70.8% 65.9% 141 г
Литий, Li 11.638 мкг ~
Марганец, Mn 0.0494 мг 2 мг 2.5% 2.3% 4049 г
Медь, Cu 76.8 мкг 1000 мкг 7.7% 7.2% 1302 г
Молибден, Mo 8.93 мкг 70 мкг 12.8% 11.9% 784 г
Никель, Ni 0.942 мкг ~
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 12.231 мкг 55 мкг 22.2% 20.7% 450 г
Стронций, Sr 0.25 мкг ~
Фтор, F 94.72 мкг 4000 мкг 2.4% 2.2% 4223 г
Хром, Cr 18.47 мкг 50 мкг 36.9% 34.4% 271 г
Цинк, Zn 1.0467 мг 12 мг 8.7% 8.1% 1146 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 1.381 г ~
Валин 0.988 г ~
Гистидин* 0.997 г ~
Изолейцин 0.86 г ~
Лейцин 1.502 г ~
Лизин 2.001 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.659 г ~
Треонин 0.845 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 0.807 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.491 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.983 г ~
Аспарагиновая кислота 1.468 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.695 г ~
Глутаминовая кислота 2.147 г ~
Пролин 0.763 г ~
Серин 0.763 г ~
Тирозин 0.684 г ~
Цистеин 0.326 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.497 г min 16.8 г 3% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.437 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.154 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе составляет 107,4 кКал.

  • Порция = 106 гр (113.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.4 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ

Куриное филе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, бэта-каротином - 12,1 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином C - 37,2 %, витамином PP - 27,5 %, кремнием - 12,7 %, магнием - 16 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 70,8 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 22,2 %, хромом - 36,9 %

Чем полезен Куриное филе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное филе, калорийность 107,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги