Рецепт Полезные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полезные котлеты

Индейка, грудка, только мясо, запечённая 500 г
Индейка, бедро, только мясо, запечённое 500 г
Печень говяжья (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полезные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.6 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 25.9 г 76 г 34.1% 22.3% 293 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4.9% 1333 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2% 3372 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2692.6 мкг 900 мкг 299.2% 196.1% 33 г
Ретинол 2.932 мг ~
бета Каротин 0.357 мг 5 мг 7.1% 4.7% 1401 г
Лютеин + Зеаксантин 0.357 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 5.2% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.893 мг 1.8 мг 49.6% 32.5% 202 г
Витамин В4, холин 269.07 мг 500 мг 53.8% 35.3% 186 г
Витамин В5, пантотеновая 2.936 мг 5 мг 58.7% 38.5% 170 г
Витамин В6, пиридоксин 0.666 мг 2 мг 33.3% 21.8% 300 г
Витамин В9, фолаты 60.929 мкг 400 мкг 15.2% 10% 657 г
Витамин В12, кобаламин 21.507 мкг 3 мкг 716.9% 469.8% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 6.25 мг 90 мг 6.9% 4.5% 1440 г
Витамин D, кальциферол 0.596 мкг 10 мкг 6% 3.9% 1678 г
Витамин D3, холекальциферол 0.214 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4518 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 33.95 мкг 50 мкг 67.9% 44.5% 147 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 11.0725 мг 20 мг 55.4% 36.3% 181 г
Ниацин 3.214 мг ~
Бетаин 4.857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.64 мг 2500 мг 11.5% 7.5% 869 г
Кальций, Ca 7.83 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12771 г
Магний, Mg 25.94 мг 400 мг 6.5% 4.3% 1542 г
Натрий, Na 106.67 мг 1300 мг 8.2% 5.4% 1219 г
Сера, S 280.18 мг 1000 мг 28% 18.3% 357 г
Фосфор, P 261.2 мг 800 мг 32.7% 21.4% 306 г
Хлор, Cl 32.86 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 6999 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.236 мг 18 мг 18% 11.8% 556 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Кобальт, Co 6.964 мкг 10 мкг 69.6% 45.6% 144 г
Марганец, Mn 0.1107 мг 2 мг 5.5% 3.6% 1807 г
Медь, Cu 1394.21 мкг 1000 мкг 139.4% 91.3% 72 г
Молибден, Mo 36.536 мкг 70 мкг 52.2% 34.2% 192 г
Никель, Ni 20.925 мкг ~
Селен, Se 31.318 мкг 55 мкг 56.9% 37.3% 176 г
Фтор, F 76.39 мкг 4000 мкг 1.9% 1.2% 5236 г
Хром, Cr 10.63 мкг 50 мкг 21.3% 14% 470 г
Цинк, Zn 3.5393 мг 12 мг 29.5% 19.3% 339 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.563 г ~
Валин 1.093 г ~
Гистидин* 0.84 г ~
Изолейцин 0.93 г ~
Лейцин 1.979 г ~
Лизин 2.231 г ~
Метионин 0.659 г ~
Метионин + Цистеин 0.271 г ~
Треонин 1.03 г ~
Триптофан 0.299 г ~
Фенилаланин 0.967 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.593 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.423 г ~
Аспарагиновая кислота 2.1 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 1.166 г ~
Глутаминовая кислота 3.38 г ~
Пролин 1.318 г ~
Серин 0.997 г ~
Тирозин 0.855 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.777 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.545 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.271 г min 16.8 г 7.6% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.106 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.884 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.141 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.897 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.733 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.134 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.068 г ~
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.026 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Полезные котлеты составляет 152,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.6 кКал -%
Белки 25.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛЕЗНЫЕ КОТЛЕТЫ

Полезные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 299,2 %, витамином B2 - 49,6 %, холином - 53,8 %, витамином B5 - 58,7 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином B9 - 15,2 %, витамином B12 - 716,9 %, витамином H - 67,9 %, витамином PP - 55,4 %, калием - 11,5 %, фосфором - 32,7 %, железом - 18 %, кобальтом - 69,6 %, медью - 139,4 %, молибденом - 52,2 %, селеном - 56,9 %, хромом - 21,3 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен Полезные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полезные котлеты, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полезные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги