Рецепт Булгур с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с кабачком

Булгур, крупа 300 г
Кабачок (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Куркума, молотая 5 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Овощи нарезаем кубиками, выкладываем в сковороду. Добавляем соль 0,5 ч. л. и перемешиваем. Тушим на среднем огне 7 мин. Добавляем куркуму, перемешиваем и тушим 3 мин. Добавляем булгур, перемешиваем. Наливаем 1,5 ст. воды добавляем соль 1 ч. л., накрываем крышкой. Готовим на среднем огне 15-20 мин. (до готовности). По желанию можно добавить масло

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.7 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1308 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.7% 1652 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 0.9% 9333 г
Углеводы 23.8 г 219 г 10.9% 8.5% 920 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 19% 408 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 2.2% 3519 г
Зола 0.713 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 56250 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Лютеин + Зеаксантин 75.688 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.7% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.2% 3600 г
Витамин В4, холин 13.3 мг 500 мг 2.7% 2.1% 3759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 6.1% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 5.8% 1333 г
Витамин В9, фолаты 11.729 мкг 400 мкг 2.9% 2.3% 3410 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 1.9% 3947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.088 мг 15 мг 0.6% 0.5% 17045 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.9962 мг 20 мг 10% 7.8% 1002 г
Ниацин 0.185 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.7 мг 2500 мг 9.4% 7.3% 1065 г
Кальций, Ca 20.83 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4801 г
Кремний, Si 9.432 мг 30 мг 31.4% 24.4% 318 г
Магний, Mg 61.39 мг 400 мг 15.3% 11.9% 652 г
Натрий, Na 7.14 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 18207 г
Сера, S 46.72 мг 1000 мг 4.7% 3.7% 2140 г
Фосфор, P 111.1 мг 800 мг 13.9% 10.8% 720 г
Хлор, Cl 1.63 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 141104 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.8 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Ванадий, V 1.92 мкг ~
Железо, Fe 1.32 мг 18 мг 7.3% 5.7% 1364 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 0.562 мкг 10 мкг 5.6% 4.4% 1779 г
Марганец, Mn 1.2046 мг 2 мг 60.2% 46.8% 166 г
Медь, Cu 141.6 мкг 1000 мкг 14.2% 11% 706 г
Молибден, Mo 1.356 мкг 70 мкг 1.9% 1.5% 5162 г
Никель, Ni 0.427 мкг ~
Рубидий, Rb 20.5 мкг ~
Селен, Se 0.906 мкг 55 мкг 1.6% 1.2% 6071 г
Фтор, F 36.65 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10914 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Цинк, Zn 0.8105 мг 12 мг 6.8% 5.3% 1481 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.077 г ~
Сахароза 0.386 г ~
Фруктоза 0.071 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.21 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.122 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.155 г ~
Аспарагиновая кислота 0.231 г ~
Глицин 0.175 г ~
Глутаминовая кислота 1.353 г ~
Пролин 0.443 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.071 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.062 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.19 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.3%
18:2 Линолевая 0.182 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%

Энергетическая ценность Булгур с кабачком составляет 128,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.7 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 23.8 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С КАБАЧКОМ

Булгур с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 31,4 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 13,9 %, марганцем - 60,2 %, медью - 14,2 %

Чем полезен Булгур с кабачком

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с кабачком, калорийность 128,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты