Рецепт Котлеты из говядины и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины и свинины

Соль поваренная пищевая 4 г
Лук репчатый (Припускание) 35 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 2 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 186 г
Яйцо куриное 35 г
Фарш свиной, 21% жира 198 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 300 г
томатная паста 63 г
Отруби овсяные 16 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Куркума, молотая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.1 кКал 1684 кКал 12% 5.9% 833 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 9.3% 531 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 13% 381 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.4% 3413 г
Зола 1.342 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.9 мкг 900 мкг 2.1% 1% 4762 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.872 мкг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
бета Криптоксантин 8.924 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.871 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 7.7% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 4.3% 1146 г
Витамин В4, холин 39.51 мг 500 мг 7.9% 3.9% 1266 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 5% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 6.8% 727 г
Витамин В9, фолаты 4.764 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8396 г
Витамин В12, кобаламин 1.161 мкг 3 мкг 38.7% 19.1% 258 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.795 мг 15 мг 5.3% 2.6% 1887 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4717 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.4652 мг 20 мг 17.3% 8.6% 577 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 3.528 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.35 мг 2500 мг 9.3% 4.6% 1071 г
Кальций, Ca 19.78 мг 1000 мг 2% 1% 5056 г
Кремний, Si 0.239 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12552 г
Магний, Mg 15.74 мг 400 мг 3.9% 1.9% 2541 г
Натрий, Na 274.23 мг 1300 мг 21.1% 10.4% 474 г
Сера, S 142.18 мг 1000 мг 14.2% 7% 703 г
Фосфор, P 137.9 мг 800 мг 17.2% 8.5% 580 г
Хлор, Cl 352.53 мг 2300 мг 15.3% 7.6% 652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.8 мкг ~
Бор, B 9.3 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 1.461 мг 18 мг 8.1% 4% 1232 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 13158 г
Кобальт, Co 0.861 мкг 10 мкг 8.6% 4.3% 1161 г
Литий, Li 0.009 мкг ~
Марганец, Mn 0.0725 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2759 г
Медь, Cu 56.96 мкг 1000 мкг 5.7% 2.8% 1756 г
Молибден, Mo 1.434 мкг 70 мкг 2% 1% 4881 г
Никель, Ni 0.188 мкг ~
Рубидий, Rb 22.2 мкг ~
Селен, Se 15.441 мкг 55 мкг 28.1% 13.9% 356 г
Фтор, F 40.66 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9838 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Цинк, Zn 2.6756 мг 12 мг 22.3% 11% 448 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.07 г ~
Сахароза 0.331 г ~
Фруктоза 0.071 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.87 г ~
Валин 0.697 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 0.613 г ~
Лейцин 1.071 г ~
Лизин 1.146 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.564 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.823 г ~
Аспарагиновая кислота 1.241 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.798 г ~
Глутаминовая кислота 2.06 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.384 мг ~
бета Ситостерол 2.874 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.371 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.371 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.283 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.932 г ~
17:0 Маргариновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 1.616 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.07 г min 16.8 г 36.1% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.435 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.447 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
18:1 транс 0.371 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.741 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 7.7%
18:2 Линолевая 1.545 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 16.8%

Энергетическая ценность Котлеты из говядины и свинины составляет 202,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.1 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ

Котлеты из говядины и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 38,7 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 15,3 %, селеном - 28,1 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен Котлеты из говядины и свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины и свинины, калорийность 202,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы