Рецепт Сметана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сметана

Морская капуста (ламинария) сушеная 15 г
Сметана 15% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сметана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.9 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1027 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 2.3% 2621 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 15.4% 397 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.3% 4469 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2% 3148 г
Органические кислоты 2.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.9 мкг 900 мкг 11.2% 6.8% 892 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 1.5% 4237 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 4.1% 1475 г
Витамин В4, холин 51.2 мг 500 мг 10.2% 6.2% 977 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 7.3% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 1.4% 4348 г
Витамин В9, фолаты 9.891 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 4044 г
Витамин В12, кобаламин 0.924 мкг 3 мкг 30.8% 18.8% 325 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.75 мг 15 мг 5% 3.1% 2000 г
Витамин Н, биотин 4.801 мкг 50 мкг 9.6% 5.9% 1041 г
Витамин К, филлохинон 36.3 мкг 120 мкг 30.3% 18.5% 331 г
Витамин РР, НЭ 0.7558 мг 20 мг 3.8% 2.3% 2646 г
Ниацин 0.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 615.47 мг 2500 мг 24.6% 15% 406 г
Кальций, Ca 103.72 мг 1000 мг 10.4% 6.3% 964 г
Кремний, Si 26.686 мг 30 мг 89% 54.3% 112 г
Магний, Mg 97.33 мг 400 мг 24.3% 14.8% 411 г
Натрий, Na 321.4 мг 1300 мг 24.7% 15.1% 404 г
Сера, S 98.14 мг 1000 мг 9.8% 6% 1019 г
Фосфор, P 85.8 мг 800 мг 10.7% 6.5% 932 г
Хлор, Cl 647.74 мг 2300 мг 28.2% 17.2% 355 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 350 мкг ~
Бор, B 117.7 мкг ~
Ванадий, V 44.44 мкг ~
Железо, Fe 8.372 мг 18 мг 46.5% 28.4% 215 г
Йод, I 676.95 мкг 150 мкг 451.3% 275.4% 22 г
Кобальт, Co 7.953 мкг 10 мкг 79.5% 48.5% 126 г
Марганец, Mn 0.1074 мг 2 мг 5.4% 3.3% 1862 г
Медь, Cu 89.71 мкг 1000 мкг 9% 5.5% 1115 г
Молибден, Mo 4.651 мкг 70 мкг 6.6% 4% 1505 г
Олово, Sn 12.09 мкг ~
Селен, Se 0.694 мкг 55 мкг 1.3% 0.8% 7925 г
Стронций, Sr 15.81 мкг ~
Фтор, F 193.72 мкг 4000 мкг 4.8% 2.9% 2065 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 2.6% 2358 г
Цинк, Zn 0.9343 мг 12 мг 7.8% 4.8% 1284 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.233 г min 16.8 г 25.2% 15.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.651 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.5%

Энергетическая ценность Сметана составляет 163,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность163.9 ккал10.83%
Белки2.9 г3.19%
Жиры14.1 г21.36%
Углеводы4.9 г3.55%
Пищевые волокна0.3 г1.5%
Вода72.2 г2.69%
Витамины и минералы
A
11%
b-car
2.4%
В1
3%
B2
6.8%
Холин
10%
B5
12%
B6
2.3%
B9
2.5%
B12
31%
C
0.9%
D
0.7%
E
5%
H
9.6%
вит.К
30%
PP
3.8%
Калий
25%
Ca
10%
Si
89%
Mg
24%
Na
25%
P
11%
Cl
28%
Fe
47%
I
451%
Co
80%
Mn
5.4%
Cu
9%
Mo
6.6%
Se
1.3%
F
4.8%
Cr
4.2%
Zn
7.8%
Рейтинг
18.2
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
7%
Жиры
80%
14г
Углеводы
12%
Белки 2.9г, 11.6 ккал (7.3%)Жиры 14.1г, 126.9 ккал (80.3%)Углеводы 4.9г, 19.6 ккал (12.4%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 4.9 : 1.7
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства СМЕТАНА

Сметана богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B12 - 30,8 %, витамином K - 30,3 %, калием - 24,6 %, кремнием - 89 %, магнием - 24,3 %, хлором - 28,2 %, железом - 46,5 %, йодом - 451,3 %, кобальтом - 79,5 %

Чем полезен Сметана

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сметана, калорийность 163,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сметана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы