Рецепт Курино-морковные катлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курино-морковные катлетки

Морковь (Тушение) 272 г
Куриный фарш 1007 г
Лук репчатый (Тушение) 135 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 45 г
Оливковое масло 11 г
Соевый соус 15 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Перец красный молотый острый 3 г
Способ приготовления

Морковь на мелкой терке. Лук на терке или мясорубке ну или мелко порубать. Смешать все ингредиенты. Налить воды + соевого соуса в сковородку, на половину высоты предполагаемой котлеты. Довести до кипения, убавить огонь - лепить и закидывать котлеты. С каждой стороны протушить на среднем огне под крышкой минут по 8 эдак. Котлетки в итоге мало напоминает, почти разваливается. Но в целом норм и на вкус очень даже ничего.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курино-морковные катлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.6 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1270 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 13.3% 567 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.1% 824 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.4% 3144 г
Зола 1.748 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 370.4 мкг 900 мкг 41.2% 31.1% 243 г
альфа Каротин 1.306 мкг ~
бета Каротин 2.267 мг 5 мг 45.3% 34.2% 221 г
бета Криптоксантин 26.667 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 69.935 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.9% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 8.1% 928 г
Витамин В4, холин 46.44 мг 500 мг 9.3% 7% 1077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.856 мг 5 мг 17.1% 12.9% 584 г
Витамин В6, пиридоксин 0.411 мг 2 мг 20.6% 15.5% 487 г
Витамин В9, фолаты 3.091 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12941 г
Витамин В12, кобаламин 0.402 мкг 3 мкг 13.4% 10.1% 746 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.8% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.555 мг 15 мг 3.7% 2.8% 2703 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.148 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.256 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19531 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.7% 2791 г
Витамин РР, НЭ 4.3819 мг 20 мг 21.9% 16.5% 456 г
Ниацин 0.22 мг ~
Бетаин 5.886 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 446.26 мг 2500 мг 17.9% 13.5% 560 г
Кальций, Ca 16.61 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 6020 г
Кремний, Si 4.922 мг 30 мг 16.4% 12.4% 610 г
Магний, Mg 25.5 мг 400 мг 6.4% 4.8% 1569 г
Натрий, Na 271.9 мг 1300 мг 20.9% 15.8% 478 г
Сера, S 136.94 мг 1000 мг 13.7% 10.3% 730 г
Фосфор, P 149.1 мг 800 мг 18.6% 14% 537 г
Хлор, Cl 269.64 мг 2300 мг 11.7% 8.8% 853 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.3 мкг ~
Бор, B 53.4 мкг ~
Ванадий, V 20.13 мкг ~
Железо, Fe 0.934 мг 18 мг 5.2% 3.9% 1927 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 24194 г
Кобальт, Co 0.88 мкг 10 мкг 8.8% 6.6% 1136 г
Литий, Li 1.047 мкг ~
Марганец, Mn 0.1404 мг 2 мг 7% 5.3% 1425 г
Медь, Cu 79.27 мкг 1000 мкг 7.9% 6% 1262 г
Молибден, Mo 4.357 мкг 70 мкг 6.2% 4.7% 1607 г
Никель, Ni 1.377 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 7.603 мкг 55 мкг 13.8% 10.4% 723 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 13.09 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30558 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6494 г
Цинк, Zn 1.2532 мг 12 мг 10.4% 7.8% 958 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.619 г ~
Сахароза 1.307 г ~
Фруктоза 0.324 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.841 г ~
Валин 0.61 г ~
Гистидин* 0.387 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 1.001 г ~
Лизин 1.102 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.537 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.507 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.732 г ~
Аспарагиновая кислота 1.211 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.617 г ~
Глутаминовая кислота 1.967 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.814 мг ~
бета Ситостерол 0.784 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.03 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.397 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.35 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.129 г min 16.8 г 18.6% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.398 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.699 г ~
18:1 цис 2.153 г ~
18:1 транс 0.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.226 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 8.2%
18:2 Линолевая 1.081 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.935 г ~
18:2 транс, транс 0.016 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19.2%

Энергетическая ценность Курино-морковные катлетки составляет 132,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.6 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНО-МОРКОВНЫЕ КАТЛЕТКИ

Курино-морковные катлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,2 %, бэта-каротином - 45,3 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 17,9 %, кремнием - 16,4 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 11,7 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен Курино-морковные катлетки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курино-морковные катлетки, калорийность 132,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курино-морковные катлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы