Рецепт Сметана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сметана

Морская капуста (ламинария) сушеная 15 г
Сметана 15% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сметана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.9 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1027 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 2.3% 2621 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 15.4% 397 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.3% 4469 г
Органические кислоты 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2% 3148 г
Зола 2.61 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.9 мкг 900 мкг 11.2% 6.8% 892 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 1.5% 4237 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 4.1% 1475 г
Витамин В4, холин 51.2 мг 500 мг 10.2% 6.2% 977 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 7.3% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 1.4% 4348 г
Витамин В9, фолаты 9.891 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 4044 г
Витамин В12, кобаламин 0.924 мкг 3 мкг 30.8% 18.8% 325 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.75 мг 15 мг 5% 3.1% 2000 г
Витамин Н, биотин 4.801 мкг 50 мкг 9.6% 5.9% 1041 г
Витамин К, филлохинон 36.3 мкг 120 мкг 30.3% 18.5% 331 г
Витамин РР, НЭ 0.7558 мг 20 мг 3.8% 2.3% 2646 г
Ниацин 0.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 615.47 мг 2500 мг 24.6% 15% 406 г
Кальций, Ca 103.72 мг 1000 мг 10.4% 6.3% 964 г
Кремний, Si 26.686 мг 30 мг 89% 54.3% 112 г
Магний, Mg 97.33 мг 400 мг 24.3% 14.8% 411 г
Натрий, Na 321.4 мг 1300 мг 24.7% 15.1% 404 г
Сера, S 98.14 мг 1000 мг 9.8% 6% 1019 г
Фосфор, P 85.8 мг 800 мг 10.7% 6.5% 932 г
Хлор, Cl 647.74 мг 2300 мг 28.2% 17.2% 355 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 350 мкг ~
Бор, B 117.7 мкг ~
Ванадий, V 44.44 мкг ~
Железо, Fe 8.372 мг 18 мг 46.5% 28.4% 215 г
Йод, I 676.95 мкг 150 мкг 451.3% 275.4% 22 г
Кобальт, Co 7.953 мкг 10 мкг 79.5% 48.5% 126 г
Марганец, Mn 0.1074 мг 2 мг 5.4% 3.3% 1862 г
Медь, Cu 89.71 мкг 1000 мкг 9% 5.5% 1115 г
Молибден, Mo 4.651 мкг 70 мкг 6.6% 4% 1505 г
Олово, Sn 12.09 мкг ~
Селен, Se 0.694 мкг 55 мкг 1.3% 0.8% 7925 г
Стронций, Sr 15.81 мкг ~
Фтор, F 193.72 мкг 4000 мкг 4.8% 2.9% 2065 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 2.6% 2358 г
Цинк, Zn 0.9343 мг 12 мг 7.8% 4.8% 1284 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.233 г min 16.8 г 25.2% 15.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.651 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.5%
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.5%

Энергетическая ценность Сметана составляет 163,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.9 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕТАНА

Сметана богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B12 - 30,8 %, витамином K - 30,3 %, калием - 24,6 %, кремнием - 89 %, магнием - 24,3 %, хлором - 28,2 %, железом - 46,5 %, йодом - 451,3 %, кобальтом - 79,5 %

Чем полезен Сметана

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сметана, калорийность 163,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сметана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты