Рецепт Индейки печень тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейки печень тушеная

Печень индейки 500 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 50 г
Вода 500 г
Сметана 15% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейки печень тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.5 кКал 1684 кКал 3.8% 5.9% 2611 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 16.1% 962 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 8.1% 1931 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.8% 19909 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.3% 6667 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 5.9% 2610 г
Зола 0.943 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3519.8 мкг 900 мкг 391.1% 606.4% 26 г
Ретинол 3.352 мг ~
бета Каротин 1.011 мг 5 мг 20.2% 31.3% 495 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 9.8% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.945 мг 1.8 мг 52.5% 81.4% 190 г
Витамин В4, холин 95.15 мг 500 мг 19% 29.5% 525 г
Витамин В5, пантотеновая 2.648 мг 5 мг 53% 82.2% 189 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 34.9% 444 г
Витамин В9, фолаты 282.918 мкг 400 мкг 70.7% 109.6% 141 г
Витамин В12, кобаламин 8.217 мкг 3 мкг 273.9% 424.7% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 11.03 мг 90 мг 12.3% 19.1% 816 г
Витамин D, кальциферол 0.543 мкг 10 мкг 5.4% 8.4% 1842 г
Витамин D3, холекальциферол 0.54 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 1.6% 9740 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 21930 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.8059 мг 20 мг 24% 37.2% 416 г
Ниацин 0.096 мг ~
Бетаин 1.247 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.69 мг 2500 мг 4.7% 7.3% 2124 г
Кальций, Ca 18.29 мг 1000 мг 1.8% 2.8% 5467 г
Кремний, Si 2.286 мг 30 мг 7.6% 11.8% 1312 г
Магний, Mg 14.56 мг 400 мг 3.6% 5.6% 2747 г
Натрий, Na 154.93 мг 1300 мг 11.9% 18.4% 839 г
Сера, S 81.04 мг 1000 мг 8.1% 12.6% 1234 г
Фосфор, P 125.7 мг 800 мг 15.7% 24.3% 636 г
Хлор, Cl 158.87 мг 2300 мг 6.9% 10.7% 1448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.6 мкг ~
Бор, B 24.9 мкг ~
Ванадий, V 8.23 мкг ~
Железо, Fe 3.823 мг 18 мг 21.2% 32.9% 471 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.9% 16484 г
Кобальт, Co 0.424 мкг 10 мкг 4.2% 6.5% 2358 г
Литий, Li 0.499 мкг ~
Марганец, Mn 0.1506 мг 2 мг 7.5% 11.6% 1328 г
Медь, Cu 370.71 мкг 1000 мкг 37.1% 57.5% 270 г
Молибден, Mo 2.81 мкг 70 мкг 4% 6.2% 2491 г
Никель, Ni 0.623 мкг ~
Олово, Sn 0.54 мкг ~
Рубидий, Rb 21.7 мкг ~
Селен, Se 28.6 мкг 55 мкг 52% 80.6% 192 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Фтор, F 48.13 мкг 4000 мкг 1.2% 1.9% 8311 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 1.2% 11905 г
Цинк, Zn 1.4832 мг 12 мг 12.4% 19.2% 809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.262 г ~
Сахароза 0.561 г ~
Фруктоза 0.133 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.454 г ~
Валин 0.272 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.55 г ~
Лизин 0.578 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.279 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.424 г ~
Аспарагиновая кислота 0.605 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 1.019 г ~
Пролин 0.464 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.243 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.15 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.013 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.323 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.529 г min 16.8 г 3.1% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
16:1 цис 0.016 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.306 г ~
18:1 цис 0.293 г ~
18:1 транс 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.729 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 10.1%
18:2 Линолевая 0.469 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.463 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.009 г ~
20:3 Омега-6 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.157 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.011 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 23.1%

Энергетическая ценность Индейки печень тушеная составляет 64,5 кКал.

  • Порция = 201 гр (129.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.5 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 87.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКИ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ

Индейки печень тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 391,1 %, бэта-каротином - 20,2 %, витамином B2 - 52,5 %, холином - 19 %, витамином B5 - 53 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B9 - 70,7 %, витамином B12 - 273,9 %, витамином C - 12,3 %, витамином PP - 24 %, фосфором - 15,7 %, железом - 21,2 %, медью - 37,1 %, селеном - 52 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Индейки печень тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейки печень тушеная, калорийность 64,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейки печень тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты