Рецепт Горбуша жар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жар

Горбуша (Жарка) 500 г
Подсолнечное масло 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.1 кКал 1684 кКал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 13.5% 323 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 9% 483 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 1.6% 2772 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1% 4148 г
Зола 2.405 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.1 мкг 900 мкг 3.1% 1.4% 3203 г
Ретинол 0.028 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 5.8% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 3.8% 1169 г
Витамин В4, холин 104.07 мг 500 мг 20.8% 9.1% 480 г
Витамин В5, пантотеновая 0.736 мг 5 мг 14.7% 6.4% 679 г
Витамин В6, пиридоксин 0.576 мг 2 мг 28.8% 12.6% 347 г
Витамин В9, фолаты 7.129 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5611 г
Витамин В12, кобаламин 4.52 мкг 3 мкг 150.7% 65.8% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.3% 13043 г
Витамин D, кальциферол 11.359 мкг 10 мкг 113.6% 49.6% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.782 мг 15 мг 25.2% 11% 397 г
Витамин Н, биотин 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.3958 мг 20 мг 42% 18.3% 238 г
Ниацин 4.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.17 мг 2500 мг 14% 6.1% 712 г
Кальций, Ca 27.18 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3679 г
Кремний, Si 0.45 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Магний, Mg 32.27 мг 400 мг 8.1% 3.5% 1240 г
Натрий, Na 521.65 мг 1300 мг 40.1% 17.5% 249 г
Сера, S 216.72 мг 1000 мг 21.7% 9.5% 461 г
Фосфор, P 219.1 мг 800 мг 27.4% 12% 365 г
Хлор, Cl 861.62 мг 2300 мг 37.5% 16.4% 267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 10.12 мкг ~
Железо, Fe 0.822 мг 18 мг 4.6% 2% 2190 г
Йод, I 20.35 мкг 150 мкг 13.6% 5.9% 737 г
Кобальт, Co 22.135 мкг 10 мкг 221.4% 96.6% 45 г
Марганец, Mn 0.1162 мг 2 мг 5.8% 2.5% 1721 г
Медь, Cu 137.04 мкг 1000 мкг 13.7% 6% 730 г
Молибден, Mo 6.628 мкг 70 мкг 9.5% 4.1% 1056 г
Никель, Ni 6.149 мкг ~
Олово, Sn 0.58 мкг ~
Селен, Se 39.216 мкг 55 мкг 71.3% 31.1% 140 г
Титан, Ti 1.24 мкг ~
Фтор, F 425.45 мкг 4000 мкг 10.6% 4.6% 940 г
Хром, Cr 54.35 мкг 50 мкг 108.7% 47.4% 92 г
Цинк, Zn 0.8662 мг 12 мг 7.2% 3.1% 1385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.632 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.253 г ~
Валин 1.44 г ~
Гистидин* 1.03 г ~
Изолейцин 1.101 г ~
Лейцин 2.002 г ~
Лизин 2.365 г ~
Метионин 0.644 г ~
Метионин + Цистеин 0.948 г ~
Треонин 1.323 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 1.124 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.686 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.557 г ~
Аспарагиновая кислота 2.892 г ~
Глицин 1.557 г ~
Глутаминовая кислота 3.279 г ~
Пролин 0.843 г ~
Серин 1.077 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.368 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.234 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.614 г ~
17:0 Маргариновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 1.539 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.97 г min 16.8 г 17.7% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.703 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.222 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.199 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.295 г от 11.2 до 20.6 г 47.3% 20.6%
18:2 Линолевая 2.965 г ~
18:3 Линоленовая 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая 0.504 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.792 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 31.6%

Энергетическая ценность Горбуша жар составляет 229,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (229.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.1 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАР

Горбуша жар богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,4 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B12 - 150,7 %, витамином D - 113,6 %, витамином E - 25,2 %, витамином PP - 42 %, калием - 14 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 37,5 %, йодом - 13,6 %, кобальтом - 221,4 %, медью - 13,7 %, селеном - 71,3 %, хромом - 108,7 %

Чем полезен Горбуша жар

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жар, калорийность 229,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы