Рецепт Отбивна свиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивна свиная

Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), постное мясо 780 г
Яйцо куриное 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивна свиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.2 кКал 1684 кКал 9.2% 6% 1092 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 17.3% 376 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.8% 836 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2% 3275 г
Зола 1.497 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.8 мкг 900 мкг 4.9% 3.2% 2055 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.585 мг 1.5 мг 39% 25.3% 256 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 7.5% 861 г
Витамин В4, холин 77.89 мг 500 мг 15.6% 10.1% 642 г
Витамин В5, пантотеновая 0.764 мг 5 мг 15.3% 9.9% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.644 мг 2 мг 32.2% 20.9% 311 г
Витамин В9, фолаты 1.459 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 27416 г
Витамин В12, кобаламин 0.483 мкг 3 мкг 16.1% 10.4% 621 г
Витамин D, кальциферол 0.528 мкг 10 мкг 5.3% 3.4% 1894 г
Витамин D3, холекальциферол 0.248 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 1% 6073 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.193 мкг 50 мкг 4.4% 2.9% 2280 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.2971 мг 20 мг 36.5% 23.7% 274 г
Ниацин 0.056 мг ~
Бетаин 2.561 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.96 мг 2500 мг 13.6% 8.8% 738 г
Кальций, Ca 13.25 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7547 г
Кремний, Si 0.106 мг 30 мг 0.4% 0.3% 28302 г
Магний, Mg 24.14 мг 400 мг 6% 3.9% 1657 г
Натрий, Na 260.33 мг 1300 мг 20% 13% 499 г
Сера, S 206.91 мг 1000 мг 20.7% 13.4% 483 г
Фосфор, P 217.4 мг 800 мг 27.2% 17.6% 368 г
Хлор, Cl 333.21 мг 2300 мг 14.5% 9.4% 690 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.8 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 2.38 мкг ~
Железо, Fe 0.741 мг 18 мг 4.1% 2.7% 2429 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 6944 г
Кобальт, Co 1.181 мкг 10 мкг 11.8% 7.7% 847 г
Марганец, Mn 0.0263 мг 2 мг 1.3% 0.8% 7605 г
Медь, Cu 60.19 мкг 1000 мкг 6% 3.9% 1661 г
Молибден, Mo 1.549 мкг 70 мкг 2.2% 1.4% 4519 г
Никель, Ni 0.058 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Селен, Se 31.954 мкг 55 мкг 58.1% 37.7% 172 г
Титан, Ti 0.29 мкг ~
Фтор, F 6.52 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61350 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10417 г
Цинк, Zn 1.4585 мг 12 мг 12.2% 7.9% 823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.798 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 1.317 г ~
Валин 1.051 г ~
Гистидин* 0.837 г ~
Изолейцин 0.976 г ~
Лейцин 1.695 г ~
Лизин 1.815 г ~
Метионин 0.555 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.898 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.849 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 1.164 г ~
Аспарагиновая кислота 1.944 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.88 г ~
Глутаминовая кислота 3.149 г ~
Пролин 0.793 г ~
Серин 0.901 г ~
Тирозин 0.757 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.04 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.014 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.097 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.327 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.65 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.656 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.598 г min 16.8 г 15.5% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.209 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.256 г ~
18:1 цис 1.159 г ~
18:1 транс 0.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.515 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3%
18:2 Линолевая 0.397 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.242 г ~
18:2 транс, транс 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.9%

Энергетическая ценность Отбивна свиная составляет 154,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.2 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНА СВИНАЯ

Отбивна свиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином PP - 36,5 %, калием - 13,6 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 14,5 %, кобальтом - 11,8 %, селеном - 58,1 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Отбивна свиная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивна свиная, калорийность 154,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивна свиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты