Рецепт Колбаса моя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса моя

Куриная грудка (филе) 500 г
Печень куриная 300 г
Желатин пищевой 20 г
Бульон куриный 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса моя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.3 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1630 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 23.1% 418 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.8% 2000 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.6% 16846 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2975 г
Зола 1.065 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3218.6 мкг 900 мкг 357.6% 346.2% 28 г
Ретинол 3.215 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14286 г
Лютеин + Зеаксантин 0.268 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 11.3% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.617 мг 1.8 мг 34.3% 33.2% 292 г
Витамин В4, холин 91.19 мг 500 мг 18.2% 17.6% 548 г
Витамин В5, пантотеновая 2.337 мг 5 мг 46.7% 45.2% 214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.619 мг 2 мг 31% 30% 323 г
Витамин В9, фолаты 69.643 мкг 400 мкг 17.4% 16.8% 574 г
Витамин В12, кобаламин 4.535 мкг 3 мкг 151.2% 146.4% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 6.75 мг 90 мг 7.5% 7.3% 1333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 2.9% 3363 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.7014 мг 20 мг 38.5% 37.3% 260 г
Ниацин 7.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.91 мг 2500 мг 9.4% 9.1% 1060 г
Кальций, Ca 20.89 мг 1000 мг 2.1% 2% 4787 г
Магний, Mg 47.32 мг 400 мг 11.8% 11.4% 845 г
Натрий, Na 89.39 мг 1300 мг 6.9% 6.7% 1454 г
Сера, S 161.84 мг 1000 мг 16.2% 15.7% 618 г
Фосфор, P 160.7 мг 800 мг 20.1% 19.5% 498 г
Хлор, Cl 34.38 мг 2300 мг 1.5% 1.5% 6690 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.404 мг 18 мг 30% 29% 333 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 1.7% 5597 г
Кобальт, Co 8.036 мкг 10 мкг 80.4% 77.8% 124 г
Марганец, Mn 0.0959 мг 2 мг 4.8% 4.6% 2086 г
Медь, Cu 181.61 мкг 1000 мкг 18.2% 17.6% 551 г
Молибден, Mo 20.446 мкг 70 мкг 29.2% 28.3% 342 г
Селен, Se 25.393 мкг 55 мкг 46.2% 44.7% 217 г
Фтор, F 58.04 мкг 4000 мкг 1.5% 1.5% 6892 г
Хром, Cr 13.57 мкг 50 мкг 27.1% 26.2% 368 г
Цинк, Zn 2.3857 мг 12 мг 19.9% 19.3% 503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.211 г ~
Валин 0.952 г ~
Гистидин* 0.723 г ~
Изолейцин 0.778 г ~
Лейцин 1.448 г ~
Лизин 1.538 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.568 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.277 г ~
Фенилаланин 0.766 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.353 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.092 г ~
Аспарагиновая кислота 1.447 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 1.059 г ~
Глутаминовая кислота 2.179 г ~
Пролин 0.983 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.587 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.49 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.926 г min 16.8 г 5.5% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.801 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.345 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3%
18:2 Линолевая 0.295 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%

Энергетическая ценность Колбаса моя составляет 103,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.3 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА МОЯ

Колбаса моя богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 357,6 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 34,3 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 46,7 %, витамином B6 - 31 %, витамином B9 - 17,4 %, витамином B12 - 151,2 %, витамином PP - 38,5 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 20,1 %, железом - 30 %, кобальтом - 80,4 %, медью - 18,2 %, молибденом - 29,2 %, селеном - 46,2 %, хромом - 27,1 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Колбаса моя

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса моя, калорийность 103,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса моя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты