Рецепт П/ф Эклер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты П/ф Эклер

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 11 г
Яйцо куриное (Запекание) 14 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 8.6 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 7 г
Вода 12 г
Сахар песок 0.8 г
Соль поваренная пищевая 0.4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "П/ф Эклер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.4 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 531 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 3.2% 974 г
Жиры 22.4 г 56 г 40% 12.6% 250 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 3% 1038 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2% 1538 г
Вода 48.7 г 2273 г 2.1% 0.7% 4667 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 227.8 мкг 900 мкг 25.3% 8% 395 г
Ретинол 0.22 мг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 0.7% 4808 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 3.8% 833 г
Витамин В4, холин 109.47 мг 500 мг 21.9% 6.9% 457 г
Витамин В5, пантотеновая 0.638 мг 5 мг 12.8% 4% 784 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 1.5% 2062 г
Витамин В9, фолаты 7.562 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5290 г
Витамин В12, кобаламин 0.241 мкг 3 мкг 8% 2.5% 1245 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 1.039 мкг 10 мкг 10.4% 3.3% 962 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.915 мг 15 мг 6.1% 1.9% 1639 г
Витамин Н, биотин 8.111 мкг 50 мкг 16.2% 5.1% 616 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.379 мг 20 мг 11.9% 3.7% 841 г
Ниацин 0.689 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.85 мг 2500 мг 4.9% 1.5% 2052 г
Кальций, Ca 52.29 мг 1000 мг 5.2% 1.6% 1912 г
Кремний, Si 0.792 мг 30 мг 2.6% 0.8% 3788 г
Магний, Mg 18.54 мг 400 мг 4.6% 1.4% 2157 г
Натрий, Na 444.73 мг 1300 мг 34.2% 10.8% 292 г
Сера, S 87.74 мг 1000 мг 8.8% 2.8% 1140 г
Фосфор, P 116.9 мг 800 мг 14.6% 4.6% 684 г
Хлор, Cl 675.58 мг 2300 мг 29.4% 9.3% 340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 330.3 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 26.4 мкг ~
Железо, Fe 1.529 мг 18 мг 8.5% 2.7% 1177 г
Йод, I 6.77 мкг 150 мкг 4.5% 1.4% 2216 г
Кобальт, Co 4.416 мкг 10 мкг 44.2% 13.9% 226 г
Марганец, Mn 0.3105 мг 2 мг 15.5% 4.9% 644 г
Медь, Cu 82.89 мкг 1000 мкг 8.3% 2.6% 1206 г
Молибден, Mo 8.699 мкг 70 мкг 12.4% 3.9% 805 г
Никель, Ni 2.455 мкг ~
Олово, Sn 4.17 мкг ~
Селен, Se 11.944 мкг 55 мкг 21.7% 6.8% 460 г
Стронций, Sr 2.8 мкг ~
Титан, Ti 4.78 мкг ~
Фтор, F 53.16 мкг 4000 мкг 1.3% 0.4% 7524 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 1.6% 1961 г
Цинк, Zn 0.753 мг 12 мг 6.3% 2% 1594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.452 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.281 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.389 г ~
Лизин 0.322 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.256 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.406 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.253 г ~
Аспарагиновая кислота 0.439 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 0.639 г ~
Пролин 0.147 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.175 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 226.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.804 г ~
6:0 Капроновая 0.179 г ~
8:0 Каприловая 0.155 г ~
10:0 Каприновая 0.406 г ~
12:0 Лауриновая 0.52 г ~
14:0 Миристиновая 1.698 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.009 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 1.925 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.536 г min 16.8 г 44.9% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.181 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.752 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.319 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.978 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.566 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность П/ф Эклер составляет 317,4 кКал.

  • Порция = 25 гр (79.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 317.4 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 22.4 г -%
Углеводы 21.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 48.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства П/Ф ЭКЛЕР

П/ф Эклер богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,3 %, витамином B2 - 12 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином H - 16,2 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 29,4 %, кобальтом - 44,2 %, марганцем - 15,5 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 21,7 %

Чем полезен П/ф Эклер

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить П/ф Эклер, калорийность 317,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления П/ф Эклер, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты