Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами

Минтай 359 г
Лук репчатый 152 г
Морковь 47 г
Перец сладкий красный 179 г
Подсолнечное масло 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.9 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2162 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 13.9% 927 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 8.1% 1600 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.9% 6636 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.1% 1818 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 4.6% 2755 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.9 мкг 900 мкг 23% 29.5% 435 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.213 мг 5 мг 24.3% 31.2% 412 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 7.6% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 5.6% 2278 г
Витамин В4, холин 33.79 мг 500 мг 6.8% 8.7% 1480 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 5.8% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 12.7% 1015 г
Витамин В9, фолаты 8.675 мкг 400 мкг 2.2% 2.8% 4611 г
Витамин В12, кобаламин 0.77 мкг 3 мкг 25.7% 33% 390 г
Витамин C, аскорбиновая 61.43 мг 90 мг 68.3% 87.7% 147 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 1.2% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.696 мг 15 мг 11.3% 14.5% 884 г
Витамин Н, биотин 0.217 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 23041 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.5715 мг 20 мг 12.9% 16.6% 778 г
Ниацин 0.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.15 мг 2500 мг 11.4% 14.6% 880 г
Кальций, Ca 28.65 мг 1000 мг 2.9% 3.7% 3490 г
Кремний, Si 7.728 мг 30 мг 25.8% 33.1% 388 г
Магний, Mg 32.78 мг 400 мг 8.2% 10.5% 1220 г
Натрий, Na 21.46 мг 1300 мг 1.7% 2.2% 6058 г
Сера, S 96.01 мг 1000 мг 9.6% 12.3% 1042 г
Фосфор, P 132.2 мг 800 мг 16.5% 21.2% 605 г
Хлор, Cl 91.31 мг 2300 мг 4% 5.1% 2519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100 мкг ~
Бор, B 55.9 мкг ~
Ванадий, V 6.12 мкг ~
Железо, Fe 0.722 мг 18 мг 4% 5.1% 2493 г
Йод, I 72.47 мкг 150 мкг 48.3% 62% 207 г
Кобальт, Co 8.916 мкг 10 мкг 89.2% 114.5% 112 г
Литий, Li 20.862 мкг ~
Марганец, Mn 0.148 мг 2 мг 7.4% 9.5% 1351 г
Медь, Cu 106.91 мкг 1000 мкг 10.7% 13.7% 935 г
Молибден, Mo 4.304 мкг 70 мкг 6.1% 7.8% 1626 г
Никель, Ni 5.455 мкг ~
Рубидий, Rb 96.7 мкг ~
Селен, Se 7.64 мкг 55 мкг 13.9% 17.8% 720 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Фтор, F 341.91 мкг 4000 мкг 8.5% 10.9% 1170 г
Хром, Cr 27.98 мкг 50 мкг 56% 71.9% 179 г
Цинк, Zn 0.8274 мг 12 мг 6.9% 8.9% 1450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.512 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 0.639 г ~
Лизин 0.881 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.446 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.65 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.44 г ~
Аспарагиновая кислота 0.589 г ~
Глицин 0.388 г ~
Глутаминовая кислота 0.673 г ~
Пролин 0.291 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 51.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.796 г min 16.8 г 4.7% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.755 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.161 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.814 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.085 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.09 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 77,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.9 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

Минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 24,3 %, витамином B12 - 25,7 %, витамином C - 68,3 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 11,4 %, кремнием - 25,8 %, фосфором - 16,5 %, йодом - 48,3 %, кобальтом - 89,2 %, селеном - 13,9 %, хромом - 56 %

Чем полезен Минтай с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами, калорийность 77,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты