Рецепт Яичница-глазунья с шампиньоном на сале. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница-глазунья с шампиньоном на сале

Яичница глазунья с овощами или грибами 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница-глазунья с шампиньоном на сале".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.1 кКал 1684 кКал 15.3% 6% 655 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 9.3% 418 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 10% 389 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 2.6% 1500 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.7% 1429 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.1% 3393 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 13% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 5.2% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.4 мг 1.8 мг 22.2% 8.6% 450 г
Витамин В4, холин 206.5 мг 500 мг 41.3% 16.1% 242 г
Витамин В5, пантотеновая 1.4 мг 5 мг 28% 10.9% 357 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 7.8% 500 г
Витамин В9, фолаты 30.5 мкг 400 мкг 7.6% 3% 1311 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 5.2% 750 г
Витамин D, кальциферол 1.8 мкг 10 мкг 18% 7% 556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.2 мг 15 мг 28% 10.9% 357 г
Витамин Н, биотин 16.6 мкг 50 мкг 33.2% 12.9% 301 г
Витамин РР, НЭ 3.7212 мг 20 мг 18.6% 7.2% 537 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 438.9 мг 2500 мг 17.6% 6.8% 570 г
Кальций, Ca 95.4 мг 1000 мг 9.5% 3.7% 1048 г
Кремний, Si 29.1 мг 30 мг 97% 37.7% 103 г
Магний, Mg 44 мг 400 мг 11% 4.3% 909 г
Натрий, Na 131.2 мг 1300 мг 10.1% 3.9% 991 г
Сера, S 194.9 мг 1000 мг 19.5% 7.6% 513 г
Фосфор, P 337.1 мг 800 мг 42.1% 16.4% 237 г
Хлор, Cl 146.6 мг 2300 мг 6.4% 2.5% 1569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.2 мкг ~
Бор, B 154.8 мкг ~
Ванадий, V 60 мкг ~
Железо, Fe 6.2 мг 18 мг 34.4% 13.4% 290 г
Йод, I 20.3 мкг 150 мкг 13.5% 5.3% 739 г
Кобальт, Co 14.1 мкг 10 мкг 141% 54.8% 71 г
Марганец, Mn 0.4472 мг 2 мг 22.4% 8.7% 447 г
Медь, Cu 219.9 мкг 1000 мкг 22% 8.6% 455 г
Молибден, Mo 17.4 мкг 70 мкг 24.9% 9.7% 402 г
Никель, Ni 54.7 мкг ~
Селен, Se 7.9 мкг 55 мкг 14.4% 5.6% 696 г
Титан, Ti 47.4 мкг ~
Фтор, F 59.1 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6768 г
Хром, Cr 6.4 мкг 50 мкг 12.8% 5% 781 г
Цинк, Zn 1.9266 мг 12 мг 16.1% 6.3% 623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 445.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Яичница-глазунья с шампиньоном на сале составляет 257,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.1 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ С ШАМПИНЬОНОМ НА САЛЕ

Яичница-глазунья с шампиньоном на сале богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 22,2 %, холином - 41,3 %, витамином B5 - 28 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином D - 18 %, витамином E - 28 %, витамином H - 33,2 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 17,6 %, кремнием - 97 %, магнием - 11 %, фосфором - 42,1 %, железом - 34,4 %, йодом - 13,5 %, кобальтом - 141 %, марганцем - 22,4 %, медью - 22 %, молибденом - 24,9 %, селеном - 14,4 %, хромом - 12,8 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Яичница-глазунья с шампиньоном на сале

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница-глазунья с шампиньоном на сале, калорийность 257,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница-глазунья с шампиньоном на сале, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги