Рецепт Хлеб на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на закваске

Пшеничная мука, высшего сорта 610 г
Вода 325 г
Сахар песок 15 г
Соль столовая 10 г
Оливковое масло 22 г
Закваска хлебная 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.2 кКал 1684 кКал 14.3% 6% 701 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 3.8% 1086 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 2.2% 1931 г
Углеводы 46.7 г 219 г 21.3% 8.9% 469 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 4.8% 870 г
Вода 40 г 2273 г 1.8% 0.7% 5683 г
Зола 1.244 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 0.6% 6923 г
Витамин В4, холин 33.7 мг 500 мг 6.7% 2.8% 1484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.194 мг 5 мг 3.9% 1.6% 2577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 2.3% 1818 г
Витамин В9, фолаты 17.561 мкг 400 мкг 4.4% 1.8% 2278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.217 мг 15 мг 8.1% 3.4% 1233 г
Витамин Н, биотин 1.296 мкг 50 мкг 2.6% 1.1% 3858 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.9441 мг 20 мг 9.7% 4% 1029 г
Ниацин 0.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 79.19 мг 2500 мг 3.2% 1.3% 3157 г
Кальций, Ca 13.94 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7174 г
Кремний, Si 2.592 мг 30 мг 8.6% 3.6% 1157 г
Магний, Mg 10.82 мг 400 мг 2.7% 1.1% 3697 г
Натрий, Na 359.29 мг 1300 мг 27.6% 11.5% 362 г
Сера, S 45.81 мг 1000 мг 4.6% 1.9% 2183 г
Фосфор, P 55.8 мг 800 мг 7% 2.9% 1434 г
Хлор, Cl 13.58 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 16937 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 680.4 мкг ~
Бор, B 24 мкг ~
Ванадий, V 58.32 мкг ~
Железо, Fe 0.793 мг 18 мг 4.4% 1.8% 2270 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 15464 г
Кобальт, Co 1.037 мкг 10 мкг 10.4% 4.3% 964 г
Марганец, Mn 0.371 мг 2 мг 18.6% 7.7% 539 г
Медь, Cu 65.35 мкг 1000 мкг 6.5% 2.7% 1530 г
Молибден, Mo 8.809 мкг 70 мкг 12.6% 5.2% 795 г
Никель, Ni 1.426 мкг ~
Олово, Sn 3.37 мкг ~
Селен, Se 3.889 мкг 55 мкг 7.1% 3% 1414 г
Титан, Ti 7.13 мкг ~
Фтор, F 58.59 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6827 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 1.2% 3497 г
Цинк, Zn 0.4545 мг 12 мг 3.8% 1.6% 2640 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 44.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.026 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.261 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.355 г min 16.8 г 8.1% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.315 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.267 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1%
18:2 Линолевая 0.243 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.4%

Энергетическая ценность Хлеб на закваске составляет 240,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.2 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 46.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 40 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ

Хлеб на закваске богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 18,6 %, молибденом - 12,6 %

Чем полезен Хлеб на закваске

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб на закваске, калорийность 240,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на закваске, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги