Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отделенное постное мясо, сырая 100 г
Помидор (томат), грунтовый 34 г
Лук, сырой 13 г
Майонез «Провансаль» 8 г
Сыр, гауда 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.5 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 12.3% 555 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11% 622 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3080 г
Зола 1.103 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.1 мкг 900 мкг 4.7% 3.2% 2138 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.161 мг 5 мг 3.2% 2.2% 3106 г
Лютеин + Зеаксантин 0.306 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.347 мг 1.5 мг 23.1% 15.8% 432 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 10.2% 672 г
Витамин В4, холин 50.19 мг 500 мг 10% 6.8% 996 г
Витамин В5, пантотеновая 1.011 мг 5 мг 20.2% 13.8% 495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 11.7% 583 г
Витамин В9, фолаты 5.506 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7265 г
Витамин В12, кобаламин 0.671 мкг 3 мкг 22.4% 15.3% 447 г
Витамин C, аскорбиновая 5.57 мг 90 мг 6.2% 4.2% 1616 г
Витамин D, кальциферол 0.397 мкг 10 мкг 4% 2.7% 2519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.397 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.716 мг 15 мг 11.4% 7.8% 874 г
Витамин Н, биотин 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.7586 мг 20 мг 13.8% 9.4% 725 г
Ниацин 0.105 мг ~
Бетаин 2.419 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.04 мг 2500 мг 11.2% 7.6% 890 г
Кальций, Ca 76.11 мг 1000 мг 7.6% 5.2% 1314 г
Магний, Mg 20.88 мг 400 мг 5.2% 3.5% 1916 г
Натрий, Na 135.31 мг 1300 мг 10.4% 7.1% 961 г
Сера, S 2.4 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Фосфор, P 177 мг 800 мг 22.1% 15.1% 452 г
Хлор, Cl 11.4 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20175 г
Микроэлементы
Бор, B 23 мкг ~
Железо, Fe 0.97 мг 18 мг 5.4% 3.7% 1856 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Кобальт, Co 1.2 мкг 10 мкг 12% 8.2% 833 г
Марганец, Mn 0.0465 мг 2 мг 2.3% 1.6% 4301 г
Медь, Cu 88.16 мкг 1000 мкг 8.8% 6% 1134 г
Молибден, Mo 1.4 мкг 70 мкг 2% 1.4% 5000 г
Никель, Ni 2.6 мкг ~
Рубидий, Rb 30.6 мкг ~
Селен, Se 17.986 мкг 55 мкг 32.7% 22.3% 306 г
Фтор, F 4.08 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 98039 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 1.4% 5000 г
Цинк, Zn 2.3736 мг 12 мг 19.8% 13.5% 506 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.471 г ~
Сахароза 0.216 г ~
Фруктоза 0.339 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.742 г ~
Гистидин* 0.571 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 1.174 г ~
Лизин 1.267 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.596 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.721 г ~
Аспарагиновая кислота 1.266 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.545 г ~
Глутаминовая кислота 2.423 г ~
Пролин 0.736 г ~
Серин 0.619 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.147 мг ~
бета Ситостерол 6.118 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.014 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.009 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.308 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.538 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.789 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.914 г min 16.8 г 17.3% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.164 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.684 г ~
18:1 цис 1.344 г ~
18:1 транс 0.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.272 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 13.9%
18:2 Линолевая 2.175 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.295 г ~
18:2 транс, транс 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 146,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.5 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,1 %, витамином B2 - 14,9 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 22,4 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 11,2 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 12 %, селеном - 32,7 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 146,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги