Рецепт Запеченный свиной карбонад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченный свиной карбонад

Свинина, тазобедренная часть (Жарка крупным куском) 1120 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Приправа для мяса (Сырье и приправы) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченный свиной карбонад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.4 кКал 1684 кКал 14.2% 6% 706 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 9.3% 450 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 14% 299 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3696 г
Зола 1.155 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.228 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.65 мг 1.5 мг 43.3% 18.2% 231 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.1% 1353 г
Витамин В4, холин 93.35 мг 500 мг 18.7% 7.8% 536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.871 мг 5 мг 17.4% 7.3% 574 г
Витамин В6, пиридоксин 0.623 мг 2 мг 31.2% 13.1% 321 г
Витамин В9, фолаты 7.602 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5262 г
Витамин В12, кобаламин 1.369 мкг 3 мкг 45.6% 19.1% 219 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.623 мг 15 мг 4.2% 1.8% 2408 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 5.6 мкг 50 мкг 11.2% 4.7% 893 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.739 мг 20 мг 13.7% 5.7% 730 г
Ниацин 2.327 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.51 мг 2500 мг 8.4% 3.5% 1188 г
Кальций, Ca 10.58 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9452 г
Магний, Mg 24.21 мг 400 мг 6.1% 2.6% 1652 г
Натрий, Na 206.94 мг 1300 мг 15.9% 6.7% 628 г
Сера, S 274.58 мг 1000 мг 27.5% 11.5% 364 г
Фосфор, P 152.5 мг 800 мг 19.1% 8% 525 г
Хлор, Cl 325.77 мг 2300 мг 14.2% 6% 706 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.291 мг 18 мг 7.2% 3% 1394 г
Йод, I 8.21 мкг 150 мкг 5.5% 2.3% 1827 г
Кобальт, Co 10.022 мкг 10 мкг 100.2% 42% 100 г
Марганец, Mn 0.0428 мг 2 мг 2.1% 0.9% 4673 г
Медь, Cu 121.92 мкг 1000 мкг 12.2% 5.1% 820 г
Молибден, Mo 16.667 мкг 70 мкг 23.8% 10% 420 г
Никель, Ni 15.307 мкг ~
Олово, Sn 37.33 мкг ~
Селен, Se 0.003 мкг 55 мкг 1833333 г
Фтор, F 86.28 мкг 4000 мкг 2.2% 0.9% 4636 г
Хром, Cr 16.8 мкг 50 мкг 33.6% 14.1% 298 г
Цинк, Zn 2.5802 мг 12 мг 21.5% 9% 465 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.102 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Запеченный свиной карбонад составляет 238,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.4 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННЫЙ СВИНОЙ КАРБОНАД

Запеченный свиной карбонад богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 43,3 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином B12 - 45,6 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 13,7 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 100,2 %, медью - 12,2 %, молибденом - 23,8 %, хромом - 33,6 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Запеченный свиной карбонад

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченный свиной карбонад, калорийность 238,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченный свиной карбонад, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты